12 продуктів, які слід включити до складу; їжа для старших - Кокон
Харчування людей похилого віку має бути збалансованим і різноманітним, як це відбувається протягом усього життя. Однак після 50 років певні специфічні потреби стають більш значущими і можуть спричинити збої в роботі організму. Ось вибір з 12 продуктів, які слід включати в їжу людей похилого віку, щоб забезпечити достатнє споживання та підтримку фізичної форми.
Годування людей похилого віку: їжею, дорогий Ватсоне !
Хороша дієта для людей похилого віку відрізняється якістю страв, а також дотриманням рекомендованих добових норм. У віці старше 50 років ідеально підтримувати загальну добову норму вживання 2000 ккал і 1200 мг кальцію, розподілених між 12 видами їжі, що сприяє правильному харчуванню старших та збалансованому харчуванню.
Фрукти та овочі
Низькокалорійні, але багаті мінералами, клітковиною, вітамінами та антиоксидантами, фрукти та овочі - основа будь-якої гарної дієти для старших. Ми розрізняємо:
• овочі (свіжі, консервовані, сирі або варені);
• фрукти (свіжі, сушені, консервовані тощо).
Що стосується частоти, то тепер відома приказка: 5 фруктів та овочів на день. Але зверніть увагу на тип фруктів та овочів! Наприклад, банан містить багато цукру.
Білки
Білкова їжа необхідна, оскільки вона запобігає втраті м’язів, що автоматично супроводжує старіння. З часом м’язова маса зменшується: до 20% протягом життя. Компенсація цієї втрати вимагає споживання їжі, багатої білком для людей похилого віку, а саме:
• м’ясо: червоне, біле, птиця;
• риба: на додаток до запасу білка, вона чудово пам’ятає. Деякі риби, такі як лосось або сардини, багаті омега-3 жирними кислотами;
• яйця: у всіх формах. Вживати один-два рази на день.
Крохмалисті продукти
Хороша дієта для людей похилого віку також вимагає достатнього споживання крохмалистих продуктів у всіх їх формах:
• картопля тощо: макарони, рис, сочевиця, нут тощо;
• хліб.
Крохмаль має кілька переваг: він забезпечує енергією вуглеводи, мінерали, клітковину і швидко змушує вас почуватися ситими. Неправильно стверджувати, що крохмали товстіють: саме їх гарнір викликає надмірну вагу (олія для смаження картоплі, томатний соус тощо).
Молочні продукти
Дієта людей похилого віку вимагає великого споживання кальцію для боротьби зі зменшенням кісткової маси (остеопороз). Тому рекомендується споживати до 3 або 4 молочних продуктів на день:
• сири: багатий кальцієм, твердий сир також багатший жиром; отже, мова йде про пошук балансу;
• молоко: все молоко (ціле, напівжирне) забезпечує однакову кількість кальцію, різниця полягає в обсязі жиру. Масло - джерело вітаміну D;
• йогурти (не плутати з молочними десертами). Молочні продукти також забезпечують вітамін D, який є не менш важливим. Його синтезу сприяють виходи на відкрите повітря.
Напої
Напої занадто часто ігнорують. Однак гідратація людей похилого віку є справжньою проблемою, оскільки відчуття спраги має тенденцію слабшати з віком, тоді як органи затримують менше води. У жінки загальна втрата води в організмі може становити до 20% у віці старше 70 років. Тому для гарної дієти для старших людей необхідно вживати велику кількість рідини.
• Вода: щонайменше 1,5 літра на день (негазована вода, газована вода, чай, трав'яний чай, кава тощо), не чекаючи спраги.
• Фруктові соки: багаті водою, вони також багаті вітамінами.
Заключні поради
Нарешті, так само важливо дотримуватися належної організації харчування людей похилого віку: 3-разове харчування плюс перекус, під час якого щоденні внески правильно розподіляються. Це найкращий спосіб забезпечити ідеальне харчування старших людей.