13 способів, як цукриста сода шкодить вашому здоров’ю
Надмірне споживання цукру може згубно позначитися на вашому здоров’ї.
Однак деякі джерела цукру гірші за інші ... а солодкі напої - найгірші на сьогодні.
В основному це стосується солодких газованих напоїв, а також фруктових соків, дуже солодкої кави та інших джерел рідкого цукру.
Ось 13 причин уникати соди (та інших солодких напоїв), як чуми.
Доданий цукор дуже відгодовує ..., а рідкий цукор навіть більше.
Це пов’язано головним чином з тим, що цукор забезпечує велику кількість фруктози, яка не знижує гормон голоду, грелін, так само, як глюкоза - основний вуглевод у крохмалях (1).
Дослідження також показали, що фруктоза, схоже, не стимулює центри насичення мозку так само, як глюкоза (2).
Мозок фактично повинен регулювати споживання калорій. Якщо ви їсте більше однієї їжі (наприклад, картоплі), вам слід автоматично з'їдати менше чогось іншого.
Рідкий цукор не працює так ... коли люди його їдять, зазвичай додають вгору загального споживання калорій (3).
Іншими словами, солодкі напої не дають вам відчути ситість, тому ви їсте таку ж кількість їжі, що і раніше, але з великою кількістю калорій зайвого цукру (4, 5).
В одному дослідженні люди, які додали газовану воду до свого теперішнього раціону, споживали на 17% більше калорій. Це величезний кількість, яка може легко призвести до ожиріння протягом декількох років (6).
Не дивно, що дослідження показали, що люди, які вживають солодкі напої, постійно набирають більше ваги, ніж інші (7, 8, 9).
У дослідженні серед дітей кожна щоденна порція солодких напоїв була пов'язана з 60% підвищений ризик ожиріння (10).
Правда в тому, що ... солодкі напої - це найтовстіший аспект сучасного харчування. Якщо ви хочете схуднути або з часом не набрати його, вам слід серйозно подумати про те, щоб вимкнути ці напої зі свого життя.
Кінцевий результат: Рідкий цукор не викликає повноти так само, як тверда їжа, змушуючи людей споживати більше калорій. Цукристі напої - чи не найжирніший аспект сучасної дієти.
Цукор складається з двох молекул: глюкози та фруктози.
Глюкоза може метаболізуватися усіма клітинами організму, тоді як фруктоза може метаболізуватися лише одним органом, печінкою (11).
Цукристі напої є найпростішим (і найпоширенішим) способом споживання надмірної кількості фруктози.
Коли ми переїдаємо, на тлі високовуглеводної, висококалорійної західної дієти печінка перевантажується і перетворює фруктозу в жир (12).
Частина жиру надходить у вигляді тригліцеридів до крові, а частина залишається в печінці. З часом це може сприяти неалкогольній жировій хворобі печінки (13-14).
Кінцевий результат: Сахароза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - це близько 50% фруктози, яка може метаболізуватися лише печінкою. Надмірна кількість може сприяти неалкогольній жировій хворобі печінки.
Споживання цукру змушує вас накопичувати більше жиру в організмі.
Зокрема, фруктоза різко збільшує небезпечний жир навколо живота та органів. Це називається вісцеральним жиром або жиром на животі (15).
У 10-тижневому дослідженні 32 здорові люди вживали напої, підсолоджені фруктозою або глюкозою (16).
Споживачі глюкози мали лише збільшення підшкірного жиру (не пов’язаного з метаболічними захворюваннями), тоді як люди, які вживають фруктозу, мали значне збільшення шкідливого вісцерального жиру.
Кінцевий результат: Високе споживання фруктози спричинює накопичення вісцерального жиру, небезпечного жиру, що призводить до метаболічних захворювань.
Основна функція гормону інсуліну полягає у прогнанні глюкози з крові в клітини.
Але коли ми п’ємо солодку соду, клітини, як правило, стають стійкими до впливу інсуліну.
Коли це трапляється, підшлункова залоза повинна виробляти ще більше інсуліну, щоб виводити глюкозу з крові, тому рівень інсуліну в крові підвищується.
Цей стан відомий як інсулінорезистентність.
Інсулінорезистентність є, мабуть, головним фактором метаболічного синдрому, плацдармом для діабету 2 типу та серцевих захворювань (17).
Надлишок цукру - відома причина інсулінорезистентності та хронічно високого рівня інсуліну в крові (18 19 20).
Кінцевий результат: Занадто велика кількість цукру може призвести до інсулінорезистентності, що є головною патологією в метаболічному синдромі.
Цукровий діабет 2 типу - дуже поширене захворювання, яким страждає близько 300 мільйонів людей у всьому світі.
Характеризується високим вмістом цукру в крові на тлі інсулінорезистентності або дефіциту інсуліну.
Оскільки солодкі напої можуть призвести до інсулінорезистентності, це не дивно численні Дослідження пов’язують споживання соди з діабетом 2 типу.
Насправді лише одна банка безалкогольного напою на день завжди була пов'язана з підвищеним ризиком діабету 2 типу (21, 22, 23, 24).
В недавньому дослідженні споживання цукру та діабету в 175 країнах, 150 калорій (приблизно одна банка соди) на день асоціювалось із збільшенням діабету 2 типу на 1,1% (25).
Щоб поставити цю цифру в перспективу, якби всі в Америці майже додавали банку газованої води до свого щоденного раціону 3,5 мільйона люди можуть стати діабетиками.
Кінцевий результат: Існує безліч доказів, що пов'язують споживання цукру, особливо солодких напоїв, та діабет 2 типу.