2 хороші новини для людей з проблемами глютену

Небо впало на нас, коли 8 років тому ми отримали від лікаря новину про алергію на пшеницю та жито, яку мала наша дитина. Після негарних епізодів дерматиту на шкірі я зробив аналізи крові, що підтвердило підозру лікаря. Це було нульовою точкою для нашого життя, багато в чому. Це не непереносимість глютену, але алергія теж не проста. З багатьох точок зору, ми стали жити майже як ті, хто не переносить глютен. Спочатку було важко, 10 років тому про ці хвороби мало що знали, а продуктів на ринку насправді не існувало. Їх було небагато, дуже дорогі, а перелік інгредієнтів був зовсім не привабливим. Пшениця є в будь-якому продукті, тому, очевидно, ми шукали безглютенові продукти. Як і сьогодні, зараз це набагато простіше. І для нас, і для інших людей, які мають проблеми з глютеном.

Тим часом ми навчились жити з цією алергією. Якщо вдома простіше, коли ми готуємо їжу і подаємо її разом, соціальне життя ускладнюється. За старих часів ми брали їжу та десерти в садочок, бо для нас не було можливості. Персонал не сприймав цю проблему здоров’я дитини через відсутність інформації та усвідомлення наслідків, які може відчути дитячий організм. Потім маленька дівчинка виросла, вона дізналася, що їсти, а що ні, читає етикетки продуктів, які сама придбала, навчилася розпізнавати безглютенові за символом з вирізаним вухом. Це непросто, він все ще дитина, яка жадає багатьох продуктів, у яких є пшениця і в приготуванні яких поширюється привабливий запах: пончики, торт, піца тощо. Хоча вона все ще не дуже добре розуміє, я завжди кажу їй, що добре, що у неї немає целіакії, що у неї просто алергія і що вона не переносить глютену. Що, на відміну від непереносимості, її алергія зникне, поки вона не подорослішає.

Перша хороша новина для людей з проблемами глютену

Стартував перший Національний караван для виявлення непереносимості глютену: "Румунія без глютену", який прибуде до 10 міст Румунії і матиме два компоненти: він запропонує безкоштовні тести, щоб закласти основи для правильної діагностики, а з іншого боку, поінформує пацієнтів про целіакію та правильний підхід до безглютенової дієти.

Караван прибуде у червні, липні та серпні в: Бухарест, Констанцю, Яш, Брашов, Клуж-Напоку, Тиргу Муреш, Орадею, Тімішоару, Сібіу та Крайову. Тож слідкуйте за сторінкою Кауфланд Румунія та веб-сайтом ARIG (Румунської асоціації непереносимості глютену), щоб отримати новини про те, коли вони прибудуть у ваше місто!

Ідея каравану "Румунія без клейковини" виходила з ряду потреб, які ARIG виявила за останні роки і вирішення яких диктувало головні цілі цієї кампанії:

Презентація правильної інформації про безглютенову дієту, від необхідності нав'язувати її до її змісту;
Тестування 1000 осіб із групи ризику на целіакію;
Підготовка понад 50 спеціалістів на спеціалізованому курсі для ознайомлення з діагностичними рекомендаціями щодо целіакії.

Караван "Румунія без глютену" закладає основи національної мережі лікарів, що спеціалізуються на целіакії, представляє населенню характеристики людей, яким загрожує целіакія або розвивається, та інформує про важливість безглютенової дієти при целіакії.

Караван "Румунія без глютену" - це проект Румунської асоціації непереносимості глютену (ARIG), підтриманий моїми партнерами з Kaufland Romania.

Караван програма

℗ Друга хороша новина для людей, які мають проблеми з глютеном

Kaufland Румунія інвестувала в рішення для людей, які потребують особливої дієти, тому вона має ряд власних продуктів, що не містять глютену, під назвою K-Free, які також включають продукти без лактози, оскільки відомо, що часто, Глютен і лактоза пов'язані з проблемами, які мають пацієнти.

Продукти є найбільш доступними на ринку і різноманітні: від макаронних виробів до круп’яних культур, хліба та багатьох видів молока. Продукти можна знайти виключно в магазинах Kaufland по всій країні, і вони належним чином позначені для зручності ідентифікації на полиці. Шукайте ярлик K - Free у магазинах у спеціально відведеному районі. І радійте, що ви можете зберігати ці продукти у своєму щоденному меню, тим більше, що макарони K - Free походять від румунського виробника, який сертифікований Spicul cut.

Целіакія - її діагностика є головною проблемою

Целіакія - це аутоімунне захворювання, спричинене непереносимістю глютену, яке може виникнути в будь-якому віці та вражає понад 200 000 румунів, згідно з оцінками Центру управління целіакією при IOMC.

Єдине лікування - це сувора дієта без глютену. Його потрібно зберігати до кінця життя.

Великою проблемою цього захворювання є діагностика. В даний час у всьому світі діагностують лише 12% - 15% людей з целіакією. Дослідження показують, що більшості людей з целіакією неправильно діагностують і лікують за інших захворювань, що впливає на їх якість та тривалість життя, а також на здатність до соціальної діяльності.

За відсутності правильного діагнозу у людей виникають інвалідні аутоімунні захворювання, які, якщо їх не лікувати, можуть призвести до смерті.

Прочитайте тут про діагноз - це веб-сайт Румунської асоціації непереносимості глютену, де ви можете звернутися за допомогою до всього, що пов’язано з цією хворобою.

Попередження: якщо у вас є підозра, що ви страждаєте непереносимістю глютену, я рекомендую відвідати гастроентеролога для діагностики. Вам буде проведено аналіз крові та, при необхідності, біопсія тонкої кишки. Лікар визначає необхідний протокол та тести, залежно від інших станів та сімейного анамнезу.

Щоб аналізи крові були остаточними, не виключайте глютен зі свого раціону, поки ваш лікар не запропонує.!

Для дітей тести та обстеження в державній системі безкоштовні; не у всіх лікарнях, але за направленням сімейного лікаря батьки можуть звернутися до центрів, де проводяться ці обстеження. Центр управління целіакією був створений при INSMC (Національний інститут охорони здоров'я матері та дитини Алессандреску - Русеску, Бухарест).

запобіжні заходи

Як пацієнти з непереносимістю глютену, завжди вибирайте сертифіковані безглютенові та належним чином марковані продукти. Споживайте лише ті продукти, які містять символ вирізаного Спайка, на етикетці яких є чітке зазначення, що стосується вмісту клейковини або слідів клейковини. Уважно подивіться на подвиги на полиці, навіть якщо там є товар, можливо, ви потрапили туди помилково!

Той факт, що у вас целіакія, не повинен заважати їсти макарони, хліб або крупи. Вибирайте безглютенові варіанти: рисові продукти, кукурудза, пшоно, лобода, тапіока, амарант, картопля.

Румунська асоціація непереносимості глютену у партнерстві з Kaufland Romania розпочала у травні цього року міжнародну сертифікацію Crossed Grain (Cut Spike) для місцевих виробників продуктів, що не містять глютену. Таким чином, ми матимемо румунську продукцію, яка відповідає високим стандартам якості за набагато доступнішими цінами, ніж те, що пропонував ринок на сьогодні.

Виключення глютену зі свого раціону пов'язане з ризиком щодо прийому вітамінів та мінералів. Різноманітна дієта є найбільш рекомендованою. Для збалансованого харчування додайте у свій раціон свіжі овочі та фрукти, м’ясо, рибу та яйця, горіхи та насіння. І не плутайте продукти без упаковки глютену з дієтичними продуктами або продуктами з низьким вмістом вуглеводів.

За оцінками експертів, понад 50% людей з діагнозом целіакія мають залізодефіцитну анемію (дефіцит заліза). Це можна виправити, вводячи в раціон природні джерела заліза: печінка, червоне м’ясо, риба, птиця, насіння, горіхи, лобода. Для швидкого засвоєння показана асоціація з продуктами, багатими на вітамін С: цитрусові, інші овочі та фрукти тощо.

Фолієва кислота також є проблемою при безглютеновій дієті. Для корекції його рівня рекомендується їсти спаржу, брокколі, цвітну капусту, буряк та сочевицю.

Для корекції засвоєння кальцію їжте: сардини, сир тофу, капусту.

Важливими джерелами вітаміну D є: цільнозернові (коричневий рис, лобода), м’ясо, зелене листя, горіхи. Чорниця допомагає засвоювати вітамін D.

Важливими джерелами клітковини є: свіжі фрукти та овочі, червона квасоля, колотий горох, сочевиця.

Отже, якщо у вас є проблеми з клейковиною, сподіваюся, вам цей матеріал виявився корисним і що ви дивитесь "Караван без глютену" у наступний період! Бережіть себе і своє здоров’я!

Щоб отримати докладнішу інформацію, слідкуйте за розділом „ЗДОРОВ’Я ТА ДОБРОПОЛОГА” в блозі!