28 Ефірне масло кмину Використовуйте також переваги, які вас здивують - ефірні олії
Кмин (Carum carvi), також відомий як меридіан кріп, або Перський кмин, - дворічна рослина сімейства Apiaceae, що походить із Західної Азії, Європи та Північної Африки.
Рослина зовні схожа на інші представники сімейства морквяних, з дрібно розділеними, пір’ястими листям з дротяними поділками, що виростають до 20-30 см стебла. Основний квітковий стебло заввишки 40-60 см, з маленькими, білими або рожевими квітками в зонтиках. плоди кмину (помилково названі насінням) - це сім’янки у формі півмісяця, довжиною близько 2 мм, з п’ятьма блідими краями.
Етимологія кмину складна і не розуміється. Кмин називали кількома іменами в різних регіонах, причому імена походять від латинського Cuminum (кмин), грецького Karon (знову ж таки кмин), який був адаптований до латинського Carum (означає тепер кмин), і санскритського Karavi, що іноді перекладається "Кмин", але інший раз означає "солодкий кмин".
Вживання англійською мовою терміну кмин датується щонайменше 1440 р., І вважається Скіт арабським походженням, хоча Катцер вважає, що арабська аль-каравія (пор. Іспанське зерно) походить від латинської Carum.
Скам’яніле насіння кмину було знайдено в неолітичних оселях Швейцарії та в мезоліті, тому воно використовувалось до 8000 років тому. Стародавні єгиптяни використовували пряність у релігійних ритуалах та на кухні, щоб зробити їжу, таку як хліб та цибуля, більш переварною. Теофраст записав рецепт устриць, які їли з кмином з тієї ж причини; ще один кулінарний експерт, етімо, сочевиця, приготована з кмином і чебрецем. Римляни їли насіння кмину, після їжі, щоб підсолодити дихання, а також тістечка з іншими насінами для полегшення травлення. Насіння кмину часто пропонують після індійської трапези, щоб підсолодити дихання.
Рослина воліє теплі, сонячні місця та добре дренований ґрунт, багатий органічними речовинами. У теплих регіонах його висаджують у зимові місяці як щорічний звіт. У районах з помірним кліматом садять як літо щорічно або раз на два роки. Однак існує поліплоїдний варіант (з чотирма гаплоїдними наборами = 4n) цієї рослини, який виявився багаторічним.
Фінляндія постачає близько 28% (2011 р.) Світового виробництва кмину. Вирощування Кмин добре пристосований до фінського клімату та широт, які забезпечують довгі години сонячного світла протягом літа. Це дає плоди, які містять вищі рівні ефірних олій, ніж ті, що виробляються в інших основних районах вирощування, включаючи Канаду, Нідерланди, Єгипет та Центральну Європу.
Зазвичай цілі плоди мають їдкий, схожий на аніс смак і аромат, що походить від ефірних масел, переважно деревного вугілля та лимона. Також було показано, що анетол, який зазвичай вважається незначним продуктом в ефірній олії цього виду, є головним компонентом. Кмин використовується як пряність у хлібі, особливо житньому.
Кмин також використовується в десертах, лузі, запіканках, індійських стравах з рису, таких як Пулао та біріані, та інших продуктах харчування. Він також є в європейській кухні. Наприклад, його використовують у макусі насіння кмину, а також часто додають у кислу капусту. Коріння можна готувати як овочі, такі як пастернак або морква. Крім того, листя іноді їдять як трави, або сирі, і сушені, або варені, подібно до петрушки.
У Сербії кмином зазвичай посипають солоні домашні булочки (надколінок з кмином). Він також використовується для додання смаку таким сирам, як бондост, бармен та хаварті. Аквавіт та кілька лікерів виготовляються з кмином.
У близькосхідній кухні пудинг з кмину - популярний десерт під час Рамадану. Кмин також додається до аромату Харіси, магребської пасти з гострого перцю. Це зазвичай роблять і подають у районі Леванту взимку та з нагоди народження дитини. В Алеппії сирійська кухня використовується для приготування солодких булочок під назвою Keleacha.
Що таке ефірна олія кмину?
Запах, який іноді асоціюється з житнім хлібом, сильний і нагадує плоди кмину. Корисність ефірної олії кмину, мабуть, більше, ніж терапевтично ароматична. Тиша жирна і сувора. Найменш приємні оцінки були пов’язані з розщепленням білків або наявністю глікозидів або алкалоїдів. Ці більш брудні, брудні нотки не менш поширені в оліях насіння сімейства зонтичних (кмин, морква, селера, коріандр, солодкий кмин тощо). Подібним чином олія чорного перцю має аромат аміаку при першій перегонці. У багатьох релігійних книгах пояснювали та оцінювали цілющі властивості насіння кмину. Кажуть, що це ліки майже від усіх хвороб. Питання в тому, звідки ці лікувальні властивості насіння кмину? Інше, ніж ефірні олії!
Ефірна олія кмину має чудовий аромат, як свіже насіння: злегка солодкуватий пряний запах з відтінком перцю. Ефірна олія кмину - це зігріваюче ефірне масло, яке допомагає зняти психічне перенапруження та емоційну втому, одночасно підтримуючи травну та сечовидільну системи та компенсуючи дихальну систему. Він також використовується для очищення стану шкіри та шкіри голови. Трав’яні рослини, як правило, регулярно вживають кминову олію, захищають від усіх хвороб та недуг та підтримують здоров’я та молодість (дистиляція CO2 особливо ймовірно матиме сильну антиоксидантну дію).
Хімічні складові ефірної олії кмину
Через основну схожість з іншими членами Apiaceae, ефірна олія кмину містить карвон та лімонен, а основними компонентами та іншими складовими є карвакрол, α-пінен, γ-терпінен, ліналоол, фурфурол, туйон, карвенон та р-цемент. насправді було проведено стільки досліджень багатьох лікувальних властивостей та користі для олії кмину для здоров’я, що практично можна було б написати книгу з цього питання.!
Користь ефірної олії кмину
Користь для здоров’я ефірної олії кмину можна пояснити його властивостями як антивіковий, антигістамінний, антиоксидантний, антисептичний, спазмолітичний, закуска, серцевий, ветрогонний, детоксикуючий, травний, дезінфікуючий, сечогінний, емменагог, відхаркувальний, галактогічний, духовний, стимулятор, шлунок, загальнозміцнюючий засіб, інсектицид та дегельмінтизуюча речовина.
Проти старіння
Компоненти карвону та лімонену, присутні в кминовій олії, мають величезні антиоксидантні властивості, які зміцнюють сполучну тканину і надають Сильно впливає на симптоми старіння та очищає зморшки, зменшує в’ялість шкіри та сприяє регенерації тканин. Це масло також використовується у виробництві лосьйонів для догляду за шкірою, кремів та мазей для зменшення зморшок та вугрів. Багате вітамінами та мінералами, такими як калій, кальцій, залізо, марганець, селен та цинк, ефірна олія кмину допомагає регулювати ріст та розвиток клітин та сприяє покращенню природного кольору шкіри.
Антигістамін
Гістамін є основною причиною тривожного та виснажливого кашлю. Люди, які страждають сезонною алергією, можуть продовжувати кашель нескінченно довго! Іноді умови стають настільки важкими, що пацієнт задихається, а в деяких випадках пацієнт може колапсувати. Хоча на ринку існує багато антигістамінних препаратів, усі вони мають свої побічні ефекти і не забезпечують постійного лікування. У будь-якому випадку олія кмину може чудодійно допомогти нейтралізувати дію гістаміну та вилікувати цей потенційно небезпечний кашель та інші гістамінові хвороби та алергію.
антиоксидант
Він також є антисептиком і захищає рани від розвитку правця. Ефірна олія кмину є потужним антисептиком, який допомагає лікувати вугрі, фурункули, коросту та свербіж. Застосовується для очищення ран, оскільки знищує присутність мікроорганізмів та запобігає поширенню та септичному розвитку, захищаючи таким чином один із правця своїми антибактеріальними та протигрибковими властивостями.
Спазмолітичний
Тмин надає негайну допомогу від усіх видів спазмів та захворювань, пов’язаних із спазмами. У разі м’язових спазмів він надає негайну допомогу при м’язових судомах і тягах, пригнічуючи вплив певних ферментів та сполук, що виробляються в організмі, які відповідають за скорочення м’язів. Подібним чином він знімає спазми дихальної системи і може вилікувати гикавку, кашель без зупинок і задишку. Це також корисно при лікуванні спазматичної холери.
Тмин також має властивості м’яких закусок, тому може підвищити апетит і поліпшити травлення, стимулюючи секрецію травних соків. Крім того, це допомагає очистити кишечник і полегшити запор.
Здоров’я серця
Ефірна олія кмину дуже корисна для здоров'я навколо серця. Це допомагає підтримувати правильний серцевий ритм, зміцнює серцеві м’язи, запобігає жорсткості артерій і вен, знижує артеріальний тиск, а також знижує рівень холестерину в крові, допомагаючи серцю з усіх кутів. Регулярне вживання ефірної олії кмину може надовго зберегти здоров’я серця та зменшити ризик серцевих захворювань.
ветрогонний засіб
Турбує надмірна кількість газу? Ви повинні споживати невелику кількість олії кмину з теплою водою і спостерігати (або чути) результати. Цей засіб корисно не тільки для випадкових проблем із газою, але і для хронічних проблем із газом.
детоксикація
Ефірна олія кмину служить чудовим детоксикантом, який сприяє активізації обміну речовин та виведенню з організму шкідливих токсинів або ами. Дослідження 2007 року щодо діуретичного ефекту ефірної олії кмину на нормальних щурів свідчить, що воно збільшувало частоту та кількість сечі протягом 24 годин. Рівень натрію та калію в сечі підвищувався, тоді як рівень плазми залишався незмінним. аюрведичні тексти обожнюють олія насіння кмину як дружнє печінкове масло, яке допомагає захистити печінку від попадання високотоксичних речовин. Крім того, його антимікробна властивість очищає інфекції сечовивідних шляхів. Ефірна олія кмину є чудовим джерелом харчових волокон.
Столова ложка олії кмину, взята з теплою водою та щіпкою звичайної або чорної солі, виліковує всі види нетравлення шлунку і прискорює травлення, стимулюючи секрецію шлункового соку, кислот і жовчі в шлунку. З флавоноїдами та монотерпеновими спиртами, які діють як природні стимулятори, ефірна олія кмину регулює секрецію травних ферментів та допомагає його багатому вмісту мінералів у повному засвоєнні харчових поживних речовин. Це підвищує температуру тіла і пришвидшує обмін речовин, запобігаючи запорам і допомагаючи регулювати кишковий транзит.
Дезінфікуючий засіб
Масло кмину - дуже хороший дезінфікуючий засіб. Він ефективно зміцнює інфекції товстої кишки, а також травної, дихальної, сечовидільної та видільної систем, а також поряд із лікуванням зовнішніх інфекцій. Він пригнічує ріст бактерій та грибків та запобігає зараженню ран та виразок. Карвона, якій приписують протизапальну властивість ефірної олії кмину, активно зменшує вироблення простагландинів і збільшує вироблення лейкотрієну, сприяючи тим самим полегшенню кольок, саме тому насіння кмину, зварені в гарячій воді, використовували для лікування немовлят з коліками. Як ефективний протимікробний засіб кминова олія знищує шкідливі мікроби в шлунку та пригнічує ріст кишкових збудників.
Ефірна олія кмину - ідеальний сечогінний засіб для! Це буквально благословення для тих, хто страждає від утрудненого сечовипускання, каменів у нирках, високого кров’яного тиску або тих, хто хоче схуднути. Збільшення частоти та кількості сечовипускань може допомогти вам у всіх вищезазначених ситуаціях. Тмин стимулює сечовипускання, тим самим знижуючи артеріальний тиск, зменшуючи жир, виводячи кислоти та очищаючи сечові відкладення з нирок. Багато сечовипускань також звільняє від інфекцій сечовивідних шляхів.
емменагога
Тмин - дуже хороший засіб для лікування жінок, які страждають від затримки або перешкоджання менструації. Менструація відкривається і забезпечує полегшення. Це також полегшує жінку, яка переживає постменопаузальний синдром. Ефірна олія кмину має репродуктивні та естрогенні параметри завдяки наявності флавоноїдів та апігеніну. Він збільшує і регулює секрецію естрогену. Більше того, він багатий залізом, вмістом кальцію та вітамінів стимулює секрецію гемоглобіну та регулює приплив крові до матки.
Відхаркувальний засіб
Це чудовий відхаркувальний засіб. Навіть маючи сильний запах, це масло забезпечує полегшення від заторів, що виникли внаслідок кашлю та застуди. Вживаючи разом з медом або теплою водою, ми послаблюємо слиз, що зберігається в дихальній системі. Він забезпечує негайну та тривалу допомогу при запаленні носових шляхів, гортані, глотки, бронхів та горла внаслідок застуди та інших захворювань. Будучи природним антибактеріальним та протигрибковим засобом, ефірна олія кмину знищує всі шкідливі мікроби, які прилипають до дихальних шляхів, що призводить до інфекцій та величезних відкладень слизу та мокротиння. карвон, лімонен та ліналоол відіграють важливу роль у знищенні інфекційних мікробів та мають антигістамінні властивості, які заспокоюють м’язи, що викликають спазми кашлю.
Галактогога
Тмин - це засіб, який, як відомо, збільшує вироблення молока годуючими матерями. Рекомендується споживати ефірне масло кмину з медом. Це покращує як кількість, так і якість молока. Дитина, яка годує цим молоком, також захищена від метеоризму та розладів шлунку завдяки властивостям цієї ефірної олії.
Ефірна олія кмину служить перевагою для людства своїм приємним ароматом та лікувальними сполуками, які надають заспокійливу дію на розум та вселяють почуття впевненості та гармонії. Він діє як загальнозміцнюючий засіб для нервів, стимулює позитивні думки в людині та полегшує психічне напруження, змушуючи почуватись повним життя та енергії.
Тмин нагріває і стимулює. Це особливо корисно при лікуванні депресії та втоми. Він стимулює всі системи та цикли, що функціонують усередині організму, включаючи кровоносну, травну, ендокринну, збуджену та видільну системи. Він також активізує роботу мозку і допомагає тримати вас пильними та неспаними.
Тмин також є шлунковим, тобто підтримує шлунок здоровим, захищаючи його від інфекцій, загоюючи виразки та полегшуючи травлення. Дослідження 2011 р. Щодо різних цілющих властивостей ефірної олії кмину демонструє антибактеріальну активність цієї олії проти грамнегативних бактерій, таких як helicobacter pylori, що визначено головним етіологічним фактором, пов’язаним із початком різних захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як карцинома шлунка, гастрит та виразкова хвороба. Добре змішуйте з м’ятною олією при лікуванні невиразкової диспепсії, синдрому роздратованого кишечника, розладу травлення та інших шлунково-кишкових розладів.
Тонізує серце, печінку, органічні системи, шкіру та м’язи, зменшує зморшки, збільшує силу та енергію та змушує вас почуватись молодими та зарядженими.
Інсектицид і верміфуг
Він вбиває комах, які живуть як в організмі, так і всередині нього. Це може дуже безпечно покінчити з проблемами вошей та кишкових глистів. Більшість ліків, які використовуються для знищення кишкових глистів, можуть мати дуже негативний вплив на дітей, на відміну від кминової олії, яка є абсолютно безпечною.
Використовуйте ефірну олію кмину
Тут пропонується декілька ефірних олій з використанням кмину, які допоможуть вам у практичних програмах відновлення.
Запобіжні заходи щодо ефірної олії кмину
Ефірне масло кмину не несе небезпеки, за винятком рідкісних випадків подразнення, коли на шкіру наноситься висококонцентрована форма.
Помішуючи для ефірного масла кмину
кминова олія добре поєднується з оліями базиліка, кокоса, коріандру, ладану, ромашки, імбиру, сусану, апельсина та лаванди.