3 аюрведичні десерти, смачні та корисні
Уникнення нездорових солодощів не означає, що вам доведеться жадати солодощів. Ви можете спробувати аюрведичний десерт, надзвичайно смачний, але також дуже корисний.
Горіховий пиріг
інгредієнти: ¾ склянки гарячої води, 1 склянка кленового сиропу, 3 столові ложки тахіні/арахісового масла, ½ чайної ложки солі, 2/3 склянки освітленого топленого масла, 1 чайна ложка лимонного або апельсинового соку, 2 склянки борошна грубого помелу або рису, 3 столові ложки порошку маранту, ½ склянки подрібнених волоських горіхів у блендері, ½ чайної ложки натертої цедри лимона.
Змішайте в мисці гарячу воду, кленовий сироп, тахіні, ½ чайної ложки солі, 2/3 склянки топленого масла і 1 чайну ложку лимонного соку.
В іншій мисці змішайте борошно з порошком маранту, подрібненими волоськими горіхами і цедрою лимона.
Введіть борошняну суміш у першу миску, обережно помішуючи. Застеліть деко папером для випічки і викладіть тісто на сковороду.
Випікайте пиріг при температурі 180 градусів Цельсія приблизно 45-55 хвилин. Дайте йому охолонути і подавайте до столу. Ви можете прикрасити його кокосовою стружкою.
Рисовий пудинг
Інгредієнти: 1 чайна ложка мигдалю, ½ склянки рису басмати, ¼ чайної ложки кардамону, ½ склянки топленого масла, 8 склянок молока (може бути рослинним), 1 склянка меду, шафрановий порошок
Покладіть всі інгредієнти, крім мигдалю, в каструлю і поставте на вогонь. Постійно помішуйте, щоб рис не липнув, і після того, як він почне закипати, залиште вогонь до мінімуму. Час від часу перемішуйте і вимикайте вогонь, коли рис звариться, а десерт придбає потрібну текстуру. Приправте подрібненим мигдалем і подавайте гарячим або холодним.
Яблучний пудинг
інгредієнти: 2 яблука, 1 чайна ложка топленого масла, 1 порошок кориці, 1 порошок кардамону, 1 порошок імбиру, 1 столова ложка кленового сиропу або меду.
Очистіть яблука від шкірки, а потім наріжте їх невеликими шматочками. У невеликій кількості води варити яблука, поки вони не перетворяться в соус. Додайте топлене масло і спеції. Перемішайте і залиште на вогні, поки він не придбає консистенцію пудингу. Подавайте десерт гарячим.