3 безмасляні пов’язки - добрі ∙ здорові ∙ щасливі
Здорові ідеї для приправи
салати та сирі овочі !
Коли я рекомендую обмежити використання олії в кулінарії, часто виникає питання: як зробити салатні заправки без олії? Це правда, що ми настільки звикли до поєднання оцту + олії в більшості заправок для салатів та сирих овочів, що на перший погляд здається важким, а то й зовсім неможливим! Але так, є багато однаково хороших комбінацій, які не додають олії! Окрім того, що він здоровий, він також дозволяє змінювати смаки відповідно до обраних інгредієнтів.
Для цієї статті я вирішив поділитися 3 заправками для салатів, які я зазвичай роблю вдома. Я знаю їх напам'ять, бо готую їх у ротації майже щодня.
Одним з моїх улюблених інгредієнтів для заправки салатів є легке, злегка солодке місо. Це відмінна основа для всіх соусів, оскільки вона потовщує їх текстуру, забезпечуючи їм гладкість і гладкість. Окрім цієї якості, я ціную його за харчові властивості та багатство білків, мінералів та вітамінів.
В очікуванні сонячних днів, коли їжа приносить пошану салатам і всіляким сирим овочам, ось 3 безмасляних винегрета для здорової їжі !
Мій основний вінегрет:
1 столова ложка прозорого місо + 1 чайна ложка гірчиці з зернами або без них + 2 столові ложки оцту (рису або сидру) + 1 крапля кленового сиропу + 2-3 ч. Ложки води
Легка заправка:
1 ч. Ложка пасти умебоші + сік 1 лайма (лайма) + 2 ст. Ложки кленового сиропу
Гірчично-бальзамічний вінегрет:
1 ст. Ложки гірчиці + 1,5 ст. Бальзамічного оцту + 1 крапля кленового сиропу
І вибір, очевидно, не обмежується цими трьома версіями! Для варіації я також використовую багато інших приправ:
- а Азіатська заправка, як у моєму салаті з червоної капусти та енокі, наприклад;
- і багато інших, рецептами яких я, безсумнівно, поділюсь в інших майбутніх статтях !