3 рецепта г; Журнал «Осінь для вегетаріанців»

Відкрийте наші три осінні рецепти до Міжнародного вегетаріанського дня.

вегетаріанців

Ось і все, осінь цілком і справді утвердилася. Коли дерева починають набувати досить коричневого кольору, на тарілці також відбуваються зміни з новими сезонними овочами. З нагоди Міжнародного дня вегетаріанців журнал Santé пропонує вам три осінні рецепти, без м’яса та риби.

Буряковий салат з яблуком

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 великі буряки, варені
  • 2 зелених яблука
  • 1 колода свіжого козячого сиру
  • 50 г пекану
  • Ракета
  • Горіхова олія
  • Малиновий оцет
  • Сіль
  • Перець

Підготовка:

Помийте і наріжте яблука тонкими скибочками. Наріжте буряк кубиками. У салатник помістіть руколу, нарізаний кубиками буряк, скибочки яблук, волоські горіхи шматочками і розсипаний козячий сир.

Приготуйте оцет, змішавши 2 столові ложки оливкової олії з 1 столовою ложкою малинового оцту. Сіль, перець.

Картопляне пюре і кріп

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 6 картоплин
  • 2 цибулини кропу
  • 40г вершкового масла
  • 2 ст. до с. 0% вершків
  • Сіль
  • Перець

Підготовка:

Вимити цибулини кропу. Видаліть кінці та стрижні, а також виріжте чверть. Варити в підсоленому окропі 20 хвилин. Помийте і варіть картоплю у другому посуді з підсоленою водою протягом 10 хвилин після закипання. Злийте їх і очистіть від шкірки.

Коли кріп звариться, злийте його і підсмажте на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла протягом декількох хвилин.

Змішайте кріп і пропустіть картоплю в картопледробарку. Змішайте два препарати та додайте вершки, масло, сіль, перець.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти:

  • 1 пісочне тісто
  • 500 г гарбуза
  • 150 г Філадельфії
  • 150 г свіжого козячого сиру
  • 1 с. до с. агар агар
  • Цибуля-цибуля
  • Сіль
  • Перець

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180 ° C. Випікайте пісочне тісто 10 хвилин.

Тим часом наріжте гарбуз шматочками і видаліть насіння. Готуйте на пару гарбуз на пару. Змішувач. Киньте Філадельфію, свіжий козячий сир та цибулю. Приправити сіллю і перцем. Додайте агаровий агар і знову перемішайте.

Полийте прилад терпкою оболонкою і випікайте 20 хвилин. Опустити духовку до 120 ° C і продовжувати готувати протягом години. Дістаньте сирник з духовки і дайте йому відпочити. Коли холодно, поставте його в холодильник принаймні на одну ніч. Подавати дуже охолодженим.