4 принципи, яких слід дотримуватися при урізноманітненні немовлят - дитяче харчування
Диверсифікація немовлят - це тема, на яку часто звертаються сайти для матерів, обговорюється, розглядається з різних точок зору; генеровані струми (наприклад, самодиверсифікація).
Якщо ми спробуємо трохи дистанціюватися і поглянути на речі в цілому, ми зможемо побачити, що насправді існує 4 принципи, які, якщо їх дотримуватись, забезпечують плавний перехід між виключно молочним та різноманітним харчуванням старшої дитини.
Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я (оригінальний посібник наведено тут), диверсифікація повинна:
1. Почати в потрібний час (своєчасно);
2. Відповідайте потребам дитини (адекватно);
3. Будь у безпеці;
4. Поважати потреби дитини (правильно годувати).
1. Диверсифікація буде розпочата в потрібний час.
Тобто, коли потреба в енергії (калоріях) та поживних речовинах (вуглеводи, білки, жири, а також мінерали та вітаміни) стає більшою, ніж потреба в грудному молоці або суміші.
На основі спостережень, проведених у найбідніших країнах світу, де доступ до їжі може бути ускладнений, а ризик бактеріального забруднення високий, ВООЗ вважає, що здорову дитину можна годувати грудьми лише до 6-місячного віку. Таким чином, є певність, що поживні речовини, які надходять до немовлят, якісні, і ризик забруднення зменшується.
Не суперечачи рекомендаціям ВООЗ, Європейське товариство дитячого харчування (ESPGHAN) рекомендує немовлятам у Європі, залежно від розвитку нервово-рухового апарату та потреб у поживних речовинах, розпочинати диверсифікацію у віці від 17 тижнів до 26 тижнів, незалежно від того, годується грудним молоком або годується сумішшю.
Оскільки початком диверсифікації повинен бути медичний акт, час, коли можна додавати інші продукти, крім молока, добре вказувати лікар, який слідкує за дитиною.
2. Диверсифікація повинна відповідати потребам немовляти.
Тобто їжа, обрана для дачі дитині, повинна добре переносити його ще незрілий травний тракт, але забезпечувати достатньо енергії та поживних речовин для забезпечення його росту.
Не забуваємо, що на першому році життя дитина потроює свою вагу від народження, і для цього потрібно більше споживання калорій на кілограм порівняно з потребами інших етапів дитинства. З наближенням 6 місяців споживання калорій вашої дитини (але також білків, вітамінів та мінералів) буде вищим, ніж у грудному молоці (або суміші).
Фрукти, овочі, зернові, а потім м’ясо, яйця будуть ретельно вибиратися, щоб принести максимальну користь (поживні речовини).
Фрукти та овочі для дитини
-вони повинні бути добре приготованими; можна пропонувати свіжу або заморожену, уникаючи консервів, які можуть містити надлишок цукру або солі, добавок, консервантів. Це дасть дитині достатню кількість вітамінів (особливо вітаміну С), мінералів та клітковини для доповнення молочної дієти.
крупи
-Важливе джерело енергії, клітковина та мінерали відносно добре переносяться і легко приймаються немовлятами завдяки їх приємному смаку та тонкій текстурі. Зернових культур, призначених для споживання дітьми старшого віку через велику кількість цукру, а також через вміст дрібних і твердих шматочків (насіння, фрукти), слід уникати.
Птах та яловичина та яйце
-будуть відносно швидко введені в раціон дитини (6-7 місяців), представляючи хороші джерела якісних білків та мінералів (особливо заліза). У сучасному суспільстві надмірного споживання джерело їжі тваринного походження викликає велике занепокоєння у матерів маленьких дітей, і це справедливо. Але краще пропонувати немовлятам їжу, куплену в магазинах (виробники повинні відповідати певним стандартам якості), ніж продукти з небезпечних, неперевірених джерел, "з країни".
Мастила
-буде введено пізніше в раціон немовлят, оскільки грудне молоко (але також сухі молочні суміші) все ще забезпечує всі необхідні ліпіди для правильного розвитку та функціонування, особливо мозку.
3. Диверсифікація повинна бути безпечною.
Тобто їжа повинна бути належним чином підготовлена і зберігатись, щоб не викликати хворобу дитини.
У цьому віці імунна система незріла, і на травний тракт можуть легко впливати бактерії або токсини в їжі.
Домашня їжа ідеально підходить для різноманітності, оскільки вона піддає дитину безлічі смаків, запахів і текстур. Але в той же час, якщо їх неправильно підготувати та зберігати, це може призвести до хвороби дитини.
Суворі правила гігієни починаються з ретельного миття рук водою з милом перед кожним поводженням з їжею дитини. Також добре вимийте все використане обладнання: плита, подрібнювач, блендер, тарілки, чайні ложки тощо.
Повага до часу приготування їжі тваринного походження також залежить від безпеки дитини. Яйце, жовток якого часто забруднений бактеріями, повинно варитися не менше 10 хвилин. І м’ясо ніколи не буде подаватися маленькій дитині «в крові», оскільки воно може містити бактерію E.coli O157: H7 (та, яка відповідає за гемолітико-уремічний синдром), або інші бактерії, які продукують більш-менш важкий гастроентероколіт. Ті самі бактерії можна знайти в молочних продуктах (йогурт, сир), вироблених з непастеризованого молока.
4. Їжа буде забезпечена з урахуванням потреб дитини.
Процес годування дитини здійснюватиметься з урахуванням проявів голоду та ситості, які в цьому віці дуже добре регулюють прийом їжі. Малюк буде їсти стільки, скільки йому потрібно, і будь-яке наполягання на вживанні зайвої їжі шкодить.
Здатність утримувати їжу губами та язиком, жувати та ковтати розвивається поступово протягом декількох місяців. Завдяки цьому, пропоноване на початку пюре буде тонко подрібнене, без шматочків, які можуть потонути дитину, а консистенція буде м’якою, напіврідкою. Коли дитина звикає до нового способу харчування, пюре може мати все більш густу консистенцію. У віці 9-10 місяців у раціоні дитини можуть з'являтися дрібні шматочки, які будуть схоплені ним пальцями і вставлені, з допомогою або без допомоги, в рот (пальчикові продукти).
На закінчення, диверсифікація - це важливий етап у житті нашої дитини, який можна успішно подолати, якщо дотримуватися чотирьох основних принципів.