40 смачних рецептів лосося МУЖЧИНИ ЗДОРОВ’Я

Корисні рецепти з лососем Чому б не з’їсти лосось ще раз!

Усі люблять лосося! Також наша зірка та зірковий кухар Крістіан Хенце - і говорить нам, чому нам слід їсти лосось набагато частіше:

мужчини

"Сьомга - одна з моїх улюблених риб - і одна з найвідоміших їстівних риб. Довгий час вона була на злісних рисах. Це було пов'язано з сумнівним розведенням - лосось був виведений занадто швидко і за допомогою антибіотиків, що суттєво вплинуло на якість. Сьогодні вирощений лосось набагато кращий: Дуже хороший смак, може бути приготований різними способами, містить багато корисних жирних кислот омега-3, вносить вирішальний внесок у збалансоване харчування.

Якщо ви купуєте рибу безпосередньо у торговця, вам слід наполягати на тому, що вона справді свіжа, інакше вона буде смаковою та жирною. Хорошу якість не складно побачити - вкрай праворуч ви можете прочитати, на що слід звернути увагу. Якщо в даний момент мій дилер не може запропонувати супер свіжих товарів, я купую хороше філе в замороженому варіанті. Оскільки, всупереч поширеній думці, заморожування - найкращий спосіб зберегти рибу свіжою. Повний 95 відсотків якості зберігається при глибокому заморожуванні.

До речі, вам не потрібно масштабувати лосося в цілому: він навіть дуже смачний при смаженні на шкірі, а потім стає чудово хрустким зовні. З іншого боку, він не любить високих температур - найкраще смажити його близько 5 хвилин на помірному вогні, щоб він залишався приємним і соковитим. Але в духовці це теж смачно.

Ось так ви можете впізнати ідеальне філе лосося

Сьомга - це вибух як для смаку, так і для вашого здоров'я, але лише за умови належної якості. Зверніть увагу на ці характеристики, тоді на гачку у вас гарантовано буде тільки найсвіжіша риба

  • М’ясна клітковина має бути товщі жирових жилок у філе лосося. Якщо волокна однакової товщини, якість вже поступається.
  • колір не має значення для якості, це лише питання корму.
  • Лосось може пахнути тільки морем, а не рибним.
  • Якщо ви купуєте заморожену рибу, її потрібно правильно розморозити: бажано на ніч у холодильнику, ні в якому разі не в теплій воді і навіть в мікрохвильовці! Він стане м’яким і втратить багато поживних речовин.
  • Також перевірити, якщо це плоть твердий - тоді лосось хороший. Як ціла риба, вона не повинна бути м’якою або пузатою, а довгою і стрункою, як акула.