5 х багатих білком овочів

Овочі також забезпечують білок! Цим особливо багаті зелені листові овочі. Будь то шпинат, капуста, мангольд, салат чи кресс, у зеленому листі є все.

овочів

Овочі забезпечують значно менше білка, ніж м’ясо, але вам також потрібно вкладати значно менше енергії у виробництво овочів. І на відміну від великого споживання м’яса, один виграє від великого споживання овочів з точки зору здоров’я. Три порції розміром з кулак щонайменше 400 грамів на день зменшують ризик серцево-судинних захворювань та, можливо, різних видів раку. Ви також можете захиститися від остеопорозу великою кількістю зелених овочів, оскільки темно-зелені овочі також містять багато кальцію, який зміцнює кістки.

5 видів багатих білком овочів

Білок без побічних ефектів

Тваринний білок аж ніяк не кращий за рослинний. З гарним поєднанням різних джерел білка є Добре покриває потреби в білках без м’яса. Основним моментом для повноцінного споживання білка є біологічна цінність - це вказує на те, наскільки вміщений білок може засвоюватися організмом людини.

Порівняно з м’ясом, овочі не містять насичених жирів та холестерину. Так ви можете їсти овочі у великих кількостях. Перевага постачальників зеленого білка в тому, що вони теж багатий залізом і вітамінами є. Вітамін С також сприяє засвоєнню заліза і робить таблетки заліза зайвими. Зелені листові овочі перевершують гриби та картопля, вони містять удвічі більше білка (= білка). Овочі дають в середньому 1 г білка на 100 г. Шпинату в 2,7 г майже втричі більше, у капусті навіть 4,5 г.

Енергія для м’язів

Особливою перевагою дієти, багатої овочами, є висока частка клітковини, вторинних рослинних речовин, вітамінів та мінералів. Харчові волокна стимулюють травлення і крім білка мають ще й ситну дію. Вторинні рослинні речовини зустрічаються виключно в рослинній їжі і мають подібний ефект до вітамінів. Більшість із близько 30 000 відомих на даний момент різних вторинних рослинних речовин мають ефект зміцнення здоров’я а також часто продається як дієтична добавка.

Багата на м’ясо дієта з низьким вмістом овочів може призвести до недостатнього надходження магнію; зелені овочі пропонують тут засіб. Магній важливий для функції різних ферментів в енергетичному обміні, тому дієта, багата на овочі, покращує обмін речовин. Дефіцит фолієвої кислоти також можна виправити зеленкою. Ім'я Фолієва кислота Походить від латинського folium (листя) - зелені листові овочі містять їх у великій кількості.

Овочі на сніданок

Три порції овочів можна легко розмістити у повсякденному житті - зелений смузі на сніданок, щоденний салат та овочі на обід. Особи, які дуже ставляться до свого здоров’я, все ще можуть замінити порцію фруктів овочами, сутенер з ними вечерю і навіть робити чотири порції на день.
Вгору

Кале

З 4,5 г білка на 100 г, тобто Капуста на передньому краї серед постачальників зелених білків. До сімейства капустяних належать також брокколі, капуста та капуста. Капуста - типовий зимовий овоч, а також прикраса в зимовому саду. Справжній смак він має лише після перших заморозків, і його можна збирати цілий рік, але основний час збору врожаю - листопад-січень. Капуста багата на вітамін С, вітаміни групи В та гірчичні олії. Останні працюють для запобігання раку. Сульфорафан, гірчичне масло, яке міститься в брокколі, зараз навіть використовується при терапії раку. Спробуйте наш смачний рецепт: Капуста з імбиром
Вгору

шпинат

Попі мав рацію - шпинат додає вам сили! Порція вершкового шпинату зі смаженим яйцем вже доставляє третина потреби в білках жінка вагою 60 кг і все ще 22% для чоловіка вагою 80 кг. У Франції шпинат відомий як "шлунковий віник" через його позитивний вплив на слизову шлунка та жовч. Отримати сили: рецепти зі шпинатом
Вгору

Мангольд швейцарський

Залежно від сорту він блищить зеленим, жовтим або червоним кольором і, як червоний буряк та шпинат, належить до сімейства гусячих. Стебла мангольда можна готувати на пару або смажити, як спаржу, а листя обробляти як шпинат: Рецепти мангольду Вирощувати в саду дуже просто, Той, хто вирощує мангольд, до листопада матиме зелені овочі. Швейцарський мангольд містить 2 г білка на 100 г і велику кількість вітамінів і мінералів.
Вгору

крес

Кресс росте в супермаркеті в паперовій мисці, в овочевій лапі або в пророщувачі вдома. Пророщувати себе варто, адже це не вимагає великих зусиль, і вам доводиться це робити Завжди свіжі вітаміни в холодну пору року під рукою. Крес-садок бальний із вмістом білка 4,2 г на 100 г і забезпечує білок у сендвічі замість ковбаси. На відміну від ковбаси, яка містить добавки, що сприяють розвитку раку, гірчичні олії в крессі захищають від раку. Кресс добре поєднується з ним: рецепти з кресом
Вгору

Салат з баранини, салат з баранини

Фогерсалат ще називають салатом з баранини. Це міцний зимовий салат, який витримує низькі температури, і його можна вирощувати в неопалюваній теплиці. Одна порція салату може засвоїти близько 3 г білка. Крім того, салат з баранини є дуже хорошим донором заліза. Переконайтесь самі: Рецепти з пташиним салатом
Вгору