5 японських продуктів, які приносять вашому організму багато користі
Журнал альтернативної та комплементарної медицини
В японській культурі основний акцент завжди робився на профілактиці, а не на лікуванні.
Ось наші п’ять найкращих поживних, корисних та смачних японських страв:
1. Матча зелений чай +
Перший показник, який показує, що зелений чай корисний для нас: це ЗЕЛЕНИЙ.
Багатий антиоксидантами, фітонутрієнтами, що містять вітаміни С і Е, зелений чай є чудо-еліксиром.
Ви можете пити його своєю матчею традиційно, як гарячий чай (це допомагає розслабитися під час медитації!), Але також у своїх чайних тістечках, смузі та навіть посипаних рибою чи шоколадом. Вибирайте якісні японські бренди, коли справа стосується зеленого чаю та порошку матчі.
2. Кабоча-сквош
Нашим улюбленим цілорічним кабачком є кабачок з горіхами, також відомий як "зимовий сквош".
Він ідеально підходить як поживний замінник картоплі. Він багатий клітковиною, вітаміном С, калієм, фолієвою кислотою, залізом, вітамінами групи В. І глазур на торті: він повний бета-каротину, щоб надати шкірі більш привабливого засмаглого сяйва.
Смажений кабачок можна використовувати як соус, поверх салатів, супу або просто приготований на пару з морською сіллю.
3. Органічний тофу
Тофу - це фантастична їжа. Низькокалорійний, від природи безглютеновий, з високим вмістом рослинного білка і розсипний зі смаком, що супроводжує страви японського стилю. Ви можете придбати його у декількох формах, м’якій, твердій або надтвердій. Ми, очевидно, рекомендуємо купувати органічні сорти.
Тофу містить приблизно 8 грамів високоякісного рослинного білка на 100 грамів тофу, а з його вісьмома незамінними амінокислотами тофу вважається повноцінним білком.
4. Конбу (морські водорості)
Звичайно, повний вітаміну С, марганцю та вітаміну В2, найкращим є конбу або комбу (японська: 昆布; IPA: [kombɯ]), яку також називають дашима (корейська: 다시마), або хайдай (китайська: 海带; піньїнь: hǎidài). союзник здорового харчування. Японська конбу - це форма їстівних водоростей, вирощених на Хоккайдо.
Konbu широко доступний у магазинах здорового харчування, але ви знайдете його дешевше, якщо придбаєте його в японському магазині. Ці смачні морські овочі є універсальними. Вони містять високий рівень йоду, необхідний для функції щитовидної залози (правильна доза без надлишку; передозування може мати зворотний ефект).
Також перевірте інші сорти: хідзікі, вакаме, араме та норі. (Спробуйте зробити і ті рулони Норі.)
5. Аджукі боби
Також відома як квасоля азукі, ця прекрасна червона квасоля стала популярною зовсім недавно. 1 склянка бобів Адзукі завантажується 25% рекомендованої добової норми заліза, 30% магнію, 25% калію та 70% фолієвої кислоти.
Квасоля аддзукі часто використовується в японській кухні, традиційно подається з рисом, а також використовується у формі макаронних виробів із солодкої квасолі для виготовлення мочі та японської випічки.
Ви можете використовувати квасолю азукі в макробіотичних салатах, а також стравах з рису.