Касслебрабратен - рецепт

За допомогою цього рецепту смаженого зі свинини можна отримати надзвичайно соковите смаження без особливих зусиль. Це готується в горщику.

Інгредієнти на 4 порції

кг Касселер, шия Шт цибуля Ложка вершкового масла л води дрібка солі Щіпка перцю Щіпка загусника соусу

1.5

Інші категорії

М'ясні рецепти
Рецепти рагу
Кухня бабусі
Основні рецепти
Німецькі рецепти

Підготовка рецепта

Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів.
Розтопіть вершкове масло у великій каструлі, яка не захищає духовку, і смажте енергійно розпушену та знекостенючу свинячу корейку з усіх боків. Потім дістаньте м’ясо з горщика і відкладіть.
Очистіть цибулю від лушпиння, дрібно наріжте його і обсмажте на сковороді, додаючи при необхідності трохи вершкового масла.
Потім знову додайте Касселер і залийте водою. М'ясо повинно бути на 1/4 покрито водою. Потім доведіть блюдо до кипіння і накрийте його на середньому вогні близько 60 хвилин у розігрітій духовці. Приблизно через 30 хвилин смаження один раз переверніть.
Нарешті Касслебрабратен Приправити сіллю і перцем, дістати копчену свинину з горщика і нарізати скибочками.
Розсипте загусник соусу в рідину, загустіть і подавайте соус окремо.

Поради щодо рецепта

Смажена картопля та квашена капуста часто подаються до смаженого Касслера.

Касселер - це вилікувана і злегка копчена свинина - ребро, свиняча шийка, плече і живіт.

Подібні рецепти

Смажена смажена начинка

Рецепт смаженого на рулет смаженого дуже просто приготувати. Смажені скибочки чудово виглядають у розрізі.

Подрібніть часник

Часникова відбивна на смак справді смачна і проста в приготуванні. Цей рецепт вносить різноманітність.

Смажена свинина з скоринкою

Смажена свинина з корочкою - ситна основна страва. Переконайтесь у цьому чудовому, смачному рецепті.

Біфана

Біфану в Португалії називають тонким свинячим шніцелем. Завдяки цьому рецепту з Алгарве вони стають ніжними і м’якими.

Свиняче філе з соусом з паприки

Свиняче філе з соусом з паприки готується швидко і просто смакує. Ось простий рецепт.

Смажена сіль з гірчицею

За цим рецептом м’ясо виходить особливо соковитим і корисним для соленого смаження. Чудовий рецепт, навіть якщо очікується кілька гостей.

Коментарі користувачів

Тож я справді мушу від чогось позбутися. У пошуках рецепту Каслера мене ПЕРШИМ привели до цього рецепта. Якщо шматок в’яленого м’яса просто «розігріти», а потім «загустити» за допомогою загусника для соусів, його вже не можна заправляти відсутністю фантазії. Я серйозно дивуюсь, як тут виникає майже 3000 чудових відгуків. На мою думку, це не має нічого спільного з кулінарією в початковому розумінні. Шкода лише, що справді хороших рецептів більше не можна знайти через безліч цих найпростіших рецептів.

Спасибі за ваш відгук. Нам шкода, що ви розчаровані рецептом. Рецепт призначений для швидкого та простого приготування. Всього найкращого!