5 найкращих спецій для нашого здоров’я; Практика зцілення
Здорова приправа в раціоні
Натуральні спеції можуть зміцнити наше здоров’я та полегшити багато недуг. У звичайних дозах вони позбавлені побічних ефектів і надходять від природи. Для цього нам не потрібно використовувати абсолютно екзотичні спеції. Достатньо місцевих або повсякденних природних підсилювачів смаку. Ми представляємо вам 5 найкорисніших спецій.
Здорове харчування не нудне на смак - вся справа в ароматі!
Для деяких людей здорове харчування має нудний присмак через брак жиру та цукру. Спецій вистачає, що не тільки оживляють смак, а й самі вносять свій вклад у здоров’я. Дієтолог представляє п’ять спецій, які мають користь для здоров’я.
Дайан Візтум - дослідниця харчування у престижному університеті Джона Хопкінса. Це показує, що здорове харчування не повинно бути нудним. "Існує понад 100 загальноприйнятих спецій, які використовуються у кулінарії по всьому світу", - каже Візтум. Спеції - це концентроване джерело антиоксидантів. Вона представляє кілька спецій, терапевтичні властивості яких були науково доведені.
Екзотичне полювання не потрібно
Хороша новина полягає в тому, що вам не потрібно йти на велике полювання на сміття за найздоровішими спеціями. Ви можете знайти їх у кожному великому супермаркеті. Vizthum розкриває, яких прянощів не повинно бракувати в їжі.
1. Кориця може знизити рівень цукру в крові
Кориця походить з кори коричного дерева і підходить для різноманітних страв та напоїв. Часто люди з високим рівнем цукру в крові повинні приправляти їжу корицею, як пропонує експерт з питань харчування. Оскільки спеція надає їжі солодкий смак, без цукру.
Крім того, приправа корицею може також мати користь для здоров’я серця. Кажуть, що це допомагає знизити рівень холестерину та жиру в крові. На думку Vizthum, це може особливо принести користь людям із діабетом 2 типу або серцевими захворюваннями. Кориця чудово поєднується з йогуртом, фруктами, мюслі або з рагу, чилі та м’ясом.
Кориця - популярна спеція має лікувальний потенціал і є природним антибіотиком. (Зображення: Ігор Норманн/fotolia.com)
2. Куркума може боротися із запаленням
Куркума найбільш відома своїм використанням у стравах з індійського каррі. Дослідження вже показали, що пряність може зменшити запалення - поширену причину скарг та захворювань. Недавні дослідження показують, що речовина в куркумі, що називається куркумін, корисно для здоров’я мозку та зменшує ризик хвороби Альцгеймера та депресії.
Vizthum також повідомляє про невелике дослідження, яке показало, що пам'ять дорослих старше 50 років покращилася після вживання добавок куркуміну протягом 18 місяців. Через свої протизапальні властивості куркума може також зменшити біль і набряки у людей, які страждають артритом. Наприклад, куркуму можна добре використовувати у стравах із смаженими овочами, м’ясом та каррі.
3. Імбир від нудоти
Імбир використовується в азіатських культурах протягом тисячоліть для лікування розладів шлунка, діареї, болів у животі та нудоти. Корінь ідеально підходить для вишукування смажених на сковороді страв, смузі, чаїв, заправок для салатів або хлібобулочних виробів.
Імбир - універсал у далекосхідній кухні та медицині. (Зображення: pilipphoto/fotolia.com)
4. Часник для серця
Багато хто знайомий з часником, але не знає, що вживання часнику може захистити серце від патологічних процесів. Дослідники виявили, що регулярне вживання часнику підтримує судини гнучкими і тим самим допомагає захистити артерії від затвердіння. У жінок захисний ефект виявляється ще більш вираженим, ніж у чоловіків, повідомляє дієтолог.
Крім того, інші дослідження показують, що вживання часнику може знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Спецію можна використовувати в багатьох різних стравах. Наприклад, часник чудово поєднується з оливковою олією та розмарином (наприклад, як маринад для картоплі чи м’яса). Спеція також добре діє в супах і заправах для салатів.
5. Кайен для знеболення
Кайен - різновид перцю чилі, який широко використовується в кухні Південно-Західної Америки, а також у Мексиці. Кайенський перець містить речовину під назвою капсаїцин, яка також міститься в чилі. Як повідомляє Дайан Візтум, капсаїцин може зменшити кількість больових сигналів, що надходять у мозок. Наприклад, кайенський перець може зменшити біль, пов’язаний з артритом або ураженням нервів, пов’язаним з діабетом.
У середні віки сушені, стиглі плоди монашського перцю були гарною заміною справжнього перцю. (Зображення: womue/fotolia.com)
Багато людей пов'язують капсаїцин із розладом шлунка. Натомість, за словами Vizthum, їдка речовина допомагає зменшити виразки, обмежуючи ріст бактерій, таких як Helicobacter pylori, капсаїцином. Крім того, капсаїцин зменшує надлишок шлункової кислоти та стимулює кровообіг. Перець чилі та кайенський перець чудово поєднуються з супами, рагу та м’ясними стравами. Деякі люди навіть люблять це разом із шоколадом. (vb)
Інформація про автора та джерело
Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.
- Медицина Джона Хопкінса: 5 прянощів із корисною користю (доступ: 28 листопада 2019 р.), Hopkinsmedicine.org
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.