5 переваг жиру для вашого здоров’я; Що ви повинні знати; бути
Ніколя, 23 липня 2015 р
Коли про дієту говорять все та її протилежне, як дізнатися, збалансована ваша дієта чи ні ?
Візьмемо, наприклад, питання жиру, що ми називаємо ліпідами. Роками жир виділяють як причину надлишку холестерину, серцевих захворювань або ожиріння.
Очевидно, жир має погану репутацію.
Проте багато наукових досліджень зараз показують, що ліпіди також є важливими союзниками здорового харчування.
Вони, наприклад, необхідні для профілактики хвороби Альцгеймера, гіперактивності, депресії, тривоги та хронічного головного болю.
Ви також знали, що епідемію ожиріння, яка продовжує поширюватися у Франції та в так званих "багатих" країнах, не можна пояснити вживанням занадто багато жиру? Вченим ясно: саме надмірне споживання вуглеводів, цукрів є основною причиною.
Жир - це не ворог вашої фігури, не кажучи вже про здоров’я. Ось 5 його переваг:
1. Жир необхідний для вашого мозку
Чи знали ви, що ваша мозкова тканина складається майже з 60% жиру? Тому дієта з низьким вмістом жиру позбавляє ваш мозок необхідних поживних речовин, необхідних для нормальної роботи.
Це незамінні жирні кислоти та омега-3, які вже рекламуються у всіх засобах масової інформації (жири, що містяться в таких продуктах, як лосось, авокадо та горіхи).
Але не тільки! Не забувайте про деякі насичені жири, включаючи натуральні тваринні жири.
Це дуже важливо, оскільки вітаміни A, D, E і K, не розчиняючись у воді, вимагають транспортування жиру жиром для засвоєння організмом.
Ці вітаміни необхідні для здоров’я мозку та багатьох життєво важливих органів.
2. Жир підтримує нормальне функціонування легенів
Ваші легені покриті речовиною, яка в основному є насиченим жиром.
Без достатнього щоденного споживання ваші легені не можуть нормально функціонувати.
Як і у випадку з недоношеними дітьми, які природним шляхом не виробляють цю жирову речовину під час народження.
Деякі дослідження навіть розглядають зв'язок між низьким споживанням насичених жирів та астмою через розпад цього жирового шару.
Тож пам’ятайте, що близько 10% раціону потрібно зарезервувати для насичених жирів, присутніх у вершковому маслі, молочних продуктах, м’ясі, а також у кокосовому горісі.
3. Жир підвищує вашу імунну систему
Американські наукові дослідження показали, що насичені жири, що містяться в маслі або кокосовій олії, відіграють фундаментальну роль в імунній системі.
Це пов’язано з тим, що недостатнє споживання цих насичених жирних кислот перешкоджає здатності ваших білих кров’яних клітин розпізнавати та знищувати сторонніх загарбників, таких як віруси, бактерії та гриби.
4. Жир захищає вашу шкіру і робить її красивішою
Жир утворює більшу частину клітинної мембрани. Однак шкіра складається з значної кількості клітин.
Без збалансованого харчування в ліпідах ваша шкіра стає сухою і тріщиною, що збільшує ризик зараження, оскільки для вашого тіла відкриваються "двері".
Не соромтеся наносити сире масло на свій ранковий тост, ваша шкіра набере стійкість і еластичність, стане здоровішою і, отже, красивішою !
5. Жир - друг твого серця
Нещодавнє американське дослідження показало, що люди на Тихоокеанських островах, дієта яких складається до 60% кокосової олії, протягом десятиліть не зазнавали серцевих нападів.
Насичені жири, які вживаються в помірних кількостях як частина збалансованої дієти, тому є чудовими союзниками для здоров’я вашого серця.
Але це не так у випадку з тим, що називають "пережиреним жиром". Щоб надати більшу консистенцію ненасиченим оліям та продовжити їх збереження, виробники харчових продуктів винайшли гідрування.
Процес, який змінює конфігурацію молекул ненасичених жирних кислот.
Тримайтеся подалі від цих маніпульованих жирів, які, на жаль, є повсюдними у перероблених харчових продуктах.
На думку багатьох лікарів, понад певний поріг (10 г трансжиру на 100 г жиру, або 10%), трансжир може збільшити ризик ураження серцево-судинними порушеннями.
Ці маніпульовані жири не зацікавлені, окрім збільшення терміну зберігання шкідливих продуктів на полицях магазинів.
Найчастіше ви знайдете ці трансжири в так званих «гідрогенізованих» оліях.
Розумієте, крім цих гідрованих жирів, жир є важливим для вашого здоров’я.
Тож не соромтесь з’їсти жменю горіхів або додавати в салати оливкову олію. !
Почніть змінювати свій раціон вже сьогодні, щоб скористатися всіма перевагами жиру.