Рецепт. Як приготувати овочеву сіль
Сіль прихована в більшості продуктів. Не дивно, що в підсумку ми споживаємо подвійне або навіть потрійне рекомендоване, тобто не більше п’яти грамів. Однак лікарі попереджають, що люди, які перебільшують, мають ризик серцево-судинних захворювань, каменів у нирках або остеопорозу. Але організм можна «обдурити» спеціями.
Іонуг Ангхель, 35-річний чоловік з Фокшані, який чекав на трансплантацію легенів, помер
Доктор Беатріс Малер, про нові обмеження: "Ніяких змін не відбувається". Яке пояснення
Свідчення румунки з Великобританії, яка запропонувала протестувати вакцину проти COVID
Чому молдавани з-за кордону пішли на вибори: «Ми прийшли, щоб врятувати нашу країну. Наша країна кличе про допомогу "
Фільм про пожежу в П'ятра-Нім
Шокуючі свідчення про пожежу в ATI Neamț
Свідчення дружини про лікаря-героя Каталіна Денчіу
Обшуки після пожежі в окружній лікарні П'ятра-Неам
Керівник секції ATI Piatra Neamț описує пекло під час пожежі
Сіль є основним джерелом натрію в раціоні. І хоча більшість з нас знає, що його слід їсти в помірних кількостях, мало хто знає, що сіль є у всіх продуктах.
"Йодована сіль у хлібі, йодована сіль у будь-якій їжі, яку ви купуєте в магазині, оскільки це обов’язково. Консервована йодована сіль, сіль, сіль, сіль! Якщо ви подивитесь на ярлики товарів, які ми купуємо, у переважній більшості є сіль! ", - сказала апіфітотерапевт Мірела Странț.
"Споживаний у великих кількостях, він викликає серцево-судинні захворювання, атеросклероз, гіпертонію, сприяє втраті кальцію в кістках, остеопорозу, ревматизму, подагрі та останньому, але не менш важливому раку", - додала апіфітотерапевт Руксандра Константина.
Олена та Каталін відвідували спеціалізовані курси з детоксикації, харчування та розвитку особистості. Протягом чотирьох років вони прийняли збалансовану дієту. Спочатку відмовились від м’яса, потім від цукру та солі. Чим вони його замінили? З рослинною сіллю.
"Я експериментував із сухими рослинами, щоб побачити, що дає мені найкраще відчуття солі і які задовольняють цей смак, бо я також мав дуже, дуже високий апетит до солі. Замість солі я кладу сушений чебрець або сушений базилік або модрину. Через кілька тижнів я побачила, що вже не так голодна до солі, як раніше, що звичайна сіль мені більше не подобається, вона для мене набагато сильна ", - сказала Олена Марін.
Таким чином, вони перевірили всі спеції і знайшли ідеальний рецепт овочевої солі.
Рецепт овочевої солі:
2 чайні ложки сухого кропу
3-4 чайні ложки сухого листя селери
3 чайні ложки сушеної модрини
1 1/2 чайної ложки сухої жовтої цибулі
1 чайна ложка сухого часникового порошку
1 чайна ложка сухого кореня селери
1 чайна ложка сушеного чебрецю
Дуже важливо дотримуватись зазначених величин! В іншому випадку сіль буде мати гіркий смак і більше не буде корисною. Для рецепту овочевої солі вам потрібен дегідратор. Ціна високоефективного дегідратора з дев'ятьма лотками може досягати 2000 леїв.
Овочі слід тримати у дегідраторі протягом восьми годин при температурі 41 градус. Але не всі будуть сохнути одночасно. Наприклад, ті, у кого зелене листя, менше залишатимуться в пристрої. Якщо у вас немає пристрою для зневоднення овочів, не хвилюйтеся! Ви можете придбати їх готовими сушеними.
Потім потрібно за допомогою кавомолки перетворити їх у порошок.
Змішайте порошки, отримані відповідно до зазначених кількостей, і ви отримаєте здорову рослинну сіль. Не слід вживати багато їжі, оскільки вона має сильний аромат і може змінити смак страв.
"Спочатку це може здатися дивним, але ти звикнеш і побачиш, що тобі більше не буде потрібно додавати сіль із звичайної кухонної солі!", - сказала Олена.
Тому альтернативою солі є ароматичні спеції, що містять помірну кількість натрію.
"Природними варіантами є зелень: сушений базилік, кмин, сушена модрина, корінь селери, листя селери", - сказав Каталін Парван.
"Ми можемо підтримувати аромат і смак їжі і не втрачати інтересу та задоволення від їжі, замінивши додавання натуральної солі або кухонної солі на ті пряні спеції, як кріп, петрушка, коріандр, які містять помірну кількість натрію, солі", додала апіфітотерапевт Руксандра Костянтина.
Але є й інші здорові способи заміни кухонної солі в супермаркетах.
"Натуральна сіль, морська сіль, гімалайська сіль або навіть сира сіль, самоцвіт із сольового розчину є здоровою речовиною і абсолютно необхідною для нормальної роботи організму. Ця натуральна сіль - це не просто хлорид натрію, як кухонна сіль. Це поєднання приблизно 80-90 мінералів, дуже корисних для здоров'я ", - пояснила апіфітотерапевт Руксандра Константина.
Людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, захворюваннями нирок або навіть остеопорозом, слід виключити з раціону сіль, а найкраще рішення - спеції. І пам’ятайте: коли ви відчуваєте щось солоне, ваше тіло насправді потребує мінералів, не обов’язково натрію.