5 помилкових переконань про л; вегетаріанська рослинна їжа фрістайлу
Ласкаво просимо до веганського фрістайлу! Якщо ви щойно відкрили цей блог, ви напевно шукаєте натхнення для своїх щоденних страв. Я пропоную вам отримати "30-денний веганський" із 4 безкоштовними електронними книгами "1 тиждень плану харчування": натисніть тут, щоб отримати їх !
Сьогодні я хотів розповісти вам про 5 типових помилкових уявлень, які, як я чую, використовуються як аргументи (або виправдання ...) за неперехід на рослинну дієту. Ми всі були там, я теж вірив у цю неправдиву інформацію, але я прочитав і подивився кілька різних джерел, і у мене також є 3 роки досвіду веганського харчування.
Тому я хотів звернутися до них і пояснити вам, чому і як ці проблеми можна вирішити, і особливо, що ці причини не повинні бути перешкодою для переходу на овочеву дієту.
Я більше не зможу їсти те, що мені подобається.
Спочатку я думав про те саме, коли почав вегетувати свою дієту, і хоча це не було для мене перешкодою, через 3 роки я можу гарантувати вам, що це міф.
Можна вегетувати абсолютно всі страви. Якщо ви гуглите свою улюблену їжу, я впевнений на 99%, що ви знайдете рослинну версію.
Тож, звичайно, ваше «овочеве м’ясо» не буде мати смак крові (хоча я впевнений, що вони швидко туди потраплять), але для всього іншого смаки будуть.
Навіть сири на рослинній основі стали приголомшливими, і ви можете знайти безліч основних ароматів, таких як моцарела, блакитний сир, камамбер ...
І в будь-якому випадку ви не збираєтеся вегетувати всі страви на землі, будьмо реалістами, кожен із нас, в основному, ми обертаємося приблизно 15-20 стравами, які ми їмо в місяць, як я пояснюю тут у своєму 7-денному плані їжі. А для особливих випадків ми пробуємо трохи складніші страви.
Але ясно, чи всеїдна вона чи веганська, ви не збираєтеся готувати 356 різних страв на рік. Як тільки ви знайдете те, що вам подобається, ви будете дотримуватися цього.
Наприклад, мені вдалося виростити свої улюблені страви, такі як гратиновий дофініс, тартіфлет, піца хорізо, бургер сейтан і навіть лосось. !
У мене є улюблені маленькі десерти, тоді як раніше я зовсім не був десертом. Але у веганській версії я це люблю! Як, наприклад, шоколадний торт, лимонний тарт і шоколадний мус з аквафаби. І іноді я пробую інші більш складні десерти, але на цьому все зупиняється.
Тож якщо ви переживаєте, що не зможете їсти, як раніше, я рекомендую скласти невеликий список своїх улюблених страв, шукати рецепти в Інтернеті або в кулінарних книгах і випробувати їх. Це повинно допомогти вам зруйнувати цей перший бар’єр.
Я боюся очей інших і того, що мене більше не приймають
Тож я не збираюся вам брехати, так, дехто буде судити вас, і особливо оцінюватиме зображення, яке ви їм надсилаєте. З іншими це піде дуже добре, і ви будете викликати у них цікавість !
Або вам все одно, і ви підете на це, ви впевнені у своєму виборі і припускаєте. Це може означати головний біль, конфлікти, суперечки. Особисто я ненавиджу конфлікти та дискусії, але це не завадило мені говорити вголос і чітко, що я веган і пояснювати свій вибір. Через 3 роки навряд чи дискутують на цю тему, і навпаки, моя сім'я надсилає мені фотографію, коли вони готують веганське блюдо:)
Або ти не хочеш цього говорити, це буде твоїм маленьким секретом, і ти добре робиш те, що хочеш вдома. Найтяжче сховатися, коли вас запросять або з’їдять у ресторані людей, про яких ви не хочете розповідати. У цьому випадку багато флекситаристів погоджуються зробити виняток, тому їм не потрібно пояснюватись. Ви можете робити це деякий час, щоб бути впевненішими у собі та своїх переконаннях. Інші будуть робити це все життя.
Найголовніше - бути в тонусі з собою та своєю особистістю. Спочатку вам не комфортно, але коли ви починаєте бути все більш рослинними, важко піти на компроміси і повернутися назад.
Як я можу бути впевненим, що я харчуюся збалансовано? ?
Однією з найпоширеніших тривог, коли ви стаєте вегетаріанцем, є знання, чи будете ви робити все добре, чи будете ви їсти правильні дози, правильну їжу і не мати будь-яких недоліків.
Вже можу вас заспокоїти, той факт, що ви задаєте собі питання і переживаєте, - це вже дуже гарна річ, це означає, що ви зробите все, щоб цього не сталося.
Невже ти думаєш, що того, хто їсть лише картоплю та гамбургери, не бракує? Я думав, що це міф, але бували випадки, коли я зустрічав людей, які їли виключно гамбургери, картоплю фрі-майонез-кетчуп та заморожену піцу, без овочів, бо їм це не подобалося. Вони навіть видали з гамбургерів помідор і салат! Я навіть не уявляю стан їх артерій на 30 ....
Рослини мають усі поживні речовини, вітаміни та амінокислоти, які потрібні вашому організму (за винятком В12, як ми побачимо трохи нижче).
Якщо ви їсте достатньо кожної групи продуктів: овочів, фруктів, зернових, бобових та деяких жирів/олійних культур, то причин для дефіциту немає. Щоб допомогти вам, знайдіть тут 1 тижневий план веганської їжі.
Якщо є сумніви, ви можете зробити аналізи крові та скоригувати свій раціон на основі результатів. Наприклад, якщо вам бракує заліза, їжте рослини, багаті залізом (див. Таблицю нижче), і поєднуйте їх з вітаміном С, щоб він легше засвоювався.
Чому прийом В12 не повинен бути аргументом проти веганства ?
Я часто чую, як люди кажуть мені, що вони не хочуть веганити, бо не хочуть приймати добавки та приймати «таблетки», щоб заповнити дефіцит вітаміну В12.
Я можу зрозуміти цей аргумент, тим більше, що в рослинній та живій їжі ми схильні відстоювати все природне, а не заохочувати приймати таблетки, наркотики або додатковий порошок.
Але цей аргумент, на жаль, абсолютно помилковий з однієї простої причини: ви вже приймаєте ліки без вашого відома.
Повернемося до історії вітаміну В12.
В основному B12 міститься в грунтах, тварини його їдять і роблять B12 таким. Тоді, якщо ви з'їсте корову, вона дасть вам цей вітамін.
До тих пір це тримається.
Побоювання полягає в тому, що ви розумієте, що сьогодні корів, які пасуться у відкритому грунті, якісна трава можна перерахувати на пальцях однієї руки ...
Ви добре знаєте, що переважна більшість із них паркується на фермах, які ніколи не бачили світла, і що їх годують ГМО-соєю від великих постачальників, імена яких більше не потрібно згадувати. Більше того, ґрунти загинули від усіх пестицидів, які були поширені протягом багатьох років.
Тож як вони починають виготовляти свій B12 ?
Відповідь проста.
Вони вже не роблять цього.
То чому я змушений вірити, що м’ясо принесе мені мій В12 ?
Оскільки корів (як і веганів) доповнюють В12. За винятком того, що тут, на відміну від нас, ви навіть не знаєте, звідки походить їх В12 і як він потрапляє в організм. І не думайте, що корів доповнюють В12 для наших прекрасних очей, це лише для них, щоб вони працювали краще.
Тож, чесно кажучи, ви не віддаєте перевагу брати B12 від веганської марки, яку ви можете контролювати ?
Для мене вибір швидко робиться.
Для отримання додаткової інформації про вітамін В12 на веб-сайті Vegan Pratique.
Але соя шкодить вашому здоров’ю і шкодить планеті, ні ?
Ще до того, як я був веганом, я чув цей аргумент проти сої, тофу або його похідних та його нібито шкідливого впливу на наш організм. Я точно не знаю, звідки це береться (хоча я маю власну ідею), але це якась прихована підозра, яку ставлять на сою. Деякі вегани навіть поширюють його, переконавшись, що при проблемах з гормонами тощо, не слід їсти тофу.
Кілька тижнів тому, як вишенька на торті, Франція 5 випустила документальний фільм про небезпеку сої ... Отже, там у всіх був вибух.
Я не буду відповідати на всю брехню в цьому документальному фільмі, я просто поділюсь з вами Перевіркою фактів, здійсненою Вегетаріанською асоціацією Франції. І нагадайте собі очевидне: радше вибирайте вірити тим, кому нічого продати, ніж тим, хто заробляє гроші на конкуруючому бізнесі і котрий має все, щоб виграти, руйнуючи імідж тофу та сої, а також `` овочевої їжі загалом.
На закінчення: якщо ви їсте органічну та французьку сою, вам не про що турбуватися.