5 порад щодо приготування здорової їжі на грилі - Natur House
Гарна погода, довші дні та теплі вечори створюють ідеальну атмосферу для барбекю та заохочують проводити більше часу на свіжому повітрі. Якщо ви дотримуєтеся дієти, чи вважаєте ви, що страви, приготовані на грилі, виключаються з меню? Ну ні. Гриль у вихідні або під час свят - хороший спосіб провести більше вільного часу з родиною та друзями та дає можливість готувати різні корисні страви на грилі. І якщо ви будете слідувати нашим порадам, ви напевно зможете насолоджуватися цими моментами, не переживаючи, що тоді вам доведеться скинути зайві кілограми.
Практичні поради щодо приготування їжі на грилі
Найздоровіші страви можна отримати за допомогою електричного або газового гриля. Харчові продукти, приготовані на грилі, для яких використовується деревина або деревне вугілля, можуть містити канцерогенні сполуки, які є результатом поєднання жирів, вугілля та диму. Однак коли на вулиці тепло і приємно, навряд чи можна приготувати їжу на грилі вдома. Отже, якщо у вас немає електричного або газового гриля і ви використовуєте звичайний гриль для прогулянок на свіжому повітрі, враховуйте наступні рекомендації:
- Використовуйте дрова з різних листяних порід. У хвойній деревині можуть бути смоли та ефірні олії, які під впливом високих температур можуть перетворюватися на токсичні сполуки. Вугілля або «брикети» для вогню також можуть містити токсичні речовини, тому безпечніше зупинити свій вибір на натуральній деревині.
- Не використовуйте мастило, спирт або інші хімічні речовини для розпалювання багаття. Якщо деревина горить сильніше, досить звичайного паперу та сірників.
- Риба, смажена на грилі, набуває особливого смаку, якщо загортати шматки риби в листя салату або навіть у інші види листя. Щоб вони не прилипали до решітки, не забудьте спочатку змастити їх невеликою кількістю олії. Листя не їдять, бо вони занадто сильно згорять, але смак риби буде дуже приємним.
Рекомендації щодо приготування здорової їжі на грилі
Високий вміст солі, жирів, підсилювачів та ароматизаторів, що додаються до цих продуктів, визначає їх високу калорійність, тому рекомендується уникати їх. Натомість приготуйте власний соус для маринаду, використовуючи трохи олії, приправа та улюблені ароматичні трави. Для страв, приготованих на грилі, можна використовувати гострі спеції, такі як каррі, паприка або чилі, але також різні комбінації ароматних трав додають смаку. Мариноване м’ясо стає ніжнішим, соковитішим та ароматнішим, що робить його ідеальним для смаження на грилі.
- Виберіть правильний вид м’яса, смаженого на грилі
На грилі можна не тільки ковбаси або свинячу шию! Можна замінити жирне м’ясо курячою або індичиною грудкою без шкіри. Окрім меншої калорійності, птиця є більш здоровою. Риба також особливо смачна на грилі. Ви можете просто додати трохи лимонного соку, трохи солі, спеції та зелень, і це готово для гриля. Риба містить незамінні жирні кислоти, важливі для здоров’я всього тіла та шкіри, особливо влітку, коли ми зазнаємо сильного сонячного світла. Намагайтеся уникати преміксів спецій на грилі, оскільки вони, як правило, містять надмірну кількість солі, а також глутамат натрію. Окрім того, що вони не здорові, ви не відчуєте справжнього смаку їжі на грилі.
- Не забувайте смажити овочі на грилі
Гриби, спаржа, перець, баклажани, гарбуз - все це лише частина овочів, які підходять для смаження на грилі. Ви можете приготувати їх цілими або нарізаними скибочками, їх можна додати поруч з м’ясом або рибою, або у вигляді смачних шашликів, із шматочками курячої грудки. Овочі мають низьку калорійність, тому вам не доведеться турбуватися про свою фігуру, і вони можуть доповнити рибу або м’ясо на грилі. Більшість овочів містять антиоксиданти, ними багаті клітковина і вітаміни. Як і м’ясо, овочі можна заправити зеленню: базиліком, орегано, розмарином - вони додадуть цікавого смаку і позитивно вплинуть на травлення. Якщо залити овочі трохи оливкової олії, вітаміни, які вони містять, будуть краще засвоюватися в організмі.
- Слідкуйте за соусами на грилі
Якщо ви дуже хочете додати соус до страв, приготованих на грилі, готуйте його самостійно і не вибирайте готові соуси. Йогуртові та гірчичні соуси мають низьку калорійність, і якщо ви додасте ароматичні трави, у вас буде широкий вибір смаків. Уникайте комерційних майонезних і томатних соусів з додаванням солі та цукру.
- Добре зварити м’ясо
М’ясо на грилі може виглядати добре зовні, але не забувайте, що всередині добре готується довше. Не потрібно його спалювати, але не їжте, якщо це погано зроблено, тому що ви можете отримати порушення травлення або навіть харчове отруєння.
Отже, якщо врахувати всі ці рекомендації, ви зможете насолодитися вишуканим смаком страв, приготованих на грилі, не впливаючи на вашу фігуру. Це не означає, що ви можете їсти їжу в необмеженій кількості, і бажано стежити за споживатими порціями.
Для протидії наслідкам «важкої» їжі, Капсули хітозану вони поглинають ліпіди та усувають їх завдяки природному хітину з молюсків та морепродуктів. Добавку приймають перед рясною їжею. Також, Ампули Леванат Плюс підтримує травлення та роботу печінки та прискорює спалювання жиру завдяки екстракту артишоку.