5 продуктів, які допомагають швидше зажити
Відразу після шоку або порізу - це запальна реакція. Кров і лімфа з’являються на поверхні шкіри. Потім з’являються макрофаги (білі кров’яні клітини), які допоможуть усунути бактеріальні фрагменти та мертві клітини.
Фібробласти, присутні в дермі, виробляють колагенові та еластинові волокна, які заповнюють рану. Утворюються нові кровоносні судини. Він заживає м’яко: він бутонізує.
Кератиноцити (клітини епідермісу) покривають шкірну бруньку, рана закривається. Утвориться рубець, але він не дозріє протягом року. Це епітелізація.
Зосередження на білках має важливе значення для синтезу колагенових волокон, головного компонента шкіри. Віддаючи перевагу тваринам походження, легше покрити всі потреби в амінокислотах.
Виробництву колагену сприяє також вітамін С, який разом з вітаміном D також зменшує ризик зараження. Цинк також має властивість брати участь в імунній відповіді, запобігаючи розмноженню бактерій.
Нарешті, ліпіди, переважно омега-3 жирні кислоти, беруть участь у синтезі клітинних мембран і покращують їх еластичність. Тому ми надаємо їм перевагу, зосереджуючи увагу на оліях ріпаку та волоських горіхів, жирній рибі (сардини, лосось, скумбрія та ін.), Олійних фруктах та баранячому салаті.
Щоб швидко і добре зажити, наша шкіра потребує певних специфічних поживних речовин. Порада дієтолога Рафаеля Грумана прискорити загоєння за допомогою дієти.
Ківі
Зелений ківі забезпечує 85 мг вітаміну С на 100 г, жовтий. 163 мг! Цей вітамін бере участь у синтезі колагену, що входить до складу шкіри. Ми приймаємо їх вранці на сніданок, а також включаємо в меню інші чемпіони вмісту вітаміну С: полуниця, перець, петрушка.
Сочевиця
Приготовлена сочевиця забезпечує 3,3 мг заліза на 100 г. Це полегшує згортання та синтез колагену. Щоб краще засвоїти його, додайте вітамін С під час того ж прийому їжі: лимонний сік, нарізаний кубиками солодкий перець, подрібнену петрушку. Якщо вони вам подобаються, теляча печінка і чорний пудинг залишаються
Курка
У курячому м’ясі багато цинку (і тим більше сірого м’яса стегна, порівняно з білим м’ясом філе), що є фактором багатьох реакцій, необхідних для утворення клітин. Отже, ми пропонуємо собі куряче стегно (без шкіри, щоб уникнути надлишків жиру), а також рибу або морепродукти для заповнення цинком.
Крес-салат і шпинат
Вони містять вітамін К, який сприяє згортанню крові, а також загальному стану сполучних тканин. Тому ми думаємо про крес-салати, щоб заправити їх ріпаковою олією та лимонним соком або шпинатом
Ріпакова олія
Ріпакова олія багата поліненасиченими жирними кислотами, дефіцит яких затримує утворення клітинних мембран та загоєння (крім сприяння сухості шкіри). Прийнято готувати вінегрет з лимонним соком або яблучним оцтом, але його не готують: поліненасичені жирні кислоти не протистоять високим температурам.