5 рецептів легких помилок (від 47 до 119 ккал) LIGHT TO ME
Якщо є рецепт, який потрібно знати і зробити для Мардіграса, це бугне…. (Гаразд так, я спізнююсь, але сімейне життя не завжди буває легким: p)
Але перед розробкою цього файлу, який містить 5 рецептів (від класичного до найлегшого), дозвольте мені розповісти вам історію буньє та його карнавалу.
Історично та релігійно це останній день, коли люди (християни) можуть їсти жир, щоб провести 40-денний піст. Але який сенс товстіти до Попільної середи? У Ліоні карнавальне частування називають bugne або чудо. Традиційно їх продавали у м’ясниках, якими через цей знаменитий піст люди знехтували ... Бугнес (похідне слово пончик ... і так) готували в жирі (олія для смаження тощо), включаючи використання було заборонено протягом 40 днів.
Почнемо з класичного рецепту:
Метод Лайтумі = 2 CookHelp/bugne (30гр): Полудень або вечір (З попереднього етапу)
Smarttoints Weight Watchers = 4 SP/bugne (30гр)
Propoint WW = 3 бали/bugne (30гр)
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 404,41 ккал | 22,93 г. | 5,13 г. | 44,39 г. |
Інгредієнти (приблизно на двадцять бугенів або 119 ккал/бугн):
-250гр борошна-1 яйце-1/2 чайної ложки розпушувача-1/2 пакетика ванільного цукру-10cl 1/2 знежиреного або цільного молока-35гр вершкового масла-1 щіпка солі-Цвіт апельсина і цедра лимона (за бажанням)-Смажена олія-Цукрова пудра
Змішайте всі інгредієнти і дайте постояти 2 години, щоб клейковина зробила тісто еластичним.
Після закінчення цього часу розігрійте олію для смаження і підготуйте страву з паперовими рушниками.
Готуйте помилки потроху, сформувавши в руках маленькі кульки, розкладіть їх і виріжте на квадрат (або прямокутник). Потім занурте їх у киплячу олію, обережно розбризкуючи. Тісто дуже липке, тому борошніть руки перед кожним кроком ... Готуйте приблизно 2 хвилини до того, як вони почорніють (будьте обережні, якщо ваші помилки занадто товсті перед приготуванням, вони будуть сирими в центрі), а потім злийте їх. шумівкою і помістіть їх у посуд. Потріть їх губкою паперовим рушником, щоб видалити якомога більше жиру, потім посипте цукровою пудрою і дайте охолонути.
Повторюйте цей крок, поки тісто не потече повністю.
Паста злегка освітлена:
Тут я включив у своє тісто трохи житнього борошна, щоб полегшити вуглеводне тісто, і використовував нежирні продукти, щоб трохи зменшити цю обжерливість ...
Метод Лайтумі = 2 CookHelp/bugne (30гр): Полудень або вечір (З попереднього етапу)
Smarttoints Weight Watchers = 3 SP/bugne (30гр)
Propoint WW = 5 балів/2 помилки (60гр)
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 343,56 ккал | 19,26 г. | 6,28 г. | 32,42 г. |
Або -15% калорій, включаючи -16% жиру та -27% цукру
Інгредієнти (приблизно на двадцять буглів або 90 ккал/бугн):
-125гр борошна-75гр житнього борошна-50гр кукурудзяного крохмалю-1 яйце-1/2 чайної ложки розпушувача-1/2 ч. Ложки стевії-1/2 ч. Ложки ванільного ароматизатора-10сл знежиреного молока-35гр вершкового масла 41%-1 щіпка солі-Смажена олія-Порошок агави (або цукрова пудра)
Змішайте всі інгредієнти і дайте постояти 2 години, щоб клейковина зробила тісто еластичним.
Після закінчення цього часу розігрійте олію для смаження і підготуйте страву з паперовими рушниками.
Готуйте помилки потроху, сформувавши в руках маленькі кульки, розкладіть їх і виріжте на квадрат (або прямокутник). Потім занурте їх у киплячу олію, обережно розбризкуючи. Тісто дуже липке, тому борошніть руки перед кожним кроком ... Готуйте приблизно 2 хвилини до того, як вони почорніють (будьте обережні, якщо ваші помилки занадто товсті перед приготуванням, вони будуть сирими в центрі), а потім злийте їх. шумівкою і помістіть їх у посуд. Витріть якомога більше паперовим рушником, потім посипте порошкоподібною агавою і дайте охолонути.
Повторюйте цей крок, поки тісто не потече повністю.
Набагато легша паста для помилок:
Тут я особливо полегшуватиму ліпіди, тобто, видаляючи/замінюючи жир, щоб отримати набагато менш жирний продукт, але я також покладаю свіжі дріжджі, щоб тісто росло, тому що ми збираємося їх спекти в піч, і тому у нас не буде температурного шоку через приготування смаження, що дозволяє розпушувачу діяти ...
Метод Лайтумі = 1 кулінарна допомога/людина (30гр): опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
Smarttoints Weight Watchers = 2 SP/bugne (30гр)
Propoint WW = 3 бали/2 помилки (60гр)
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 218,75 ккал | 2,65 г. | 6,73 г. | 35,83 г. |
Або -46% калорій, включаючи -88% жиру та -19% цукру
Інгредієнти (для +/- 16 бугенів або 69 ккал/бугн):
-160гр борошна-2 яєчних білка-8гр свіжих хлібопекарських дріжджів-1/2 ч. Ложки розпушувача-1 ч. Ложка ванільного цукру-7сл знежиреного молока-60гр дрібних швейцарців 0%-1 щіпка солі
-1 ст ложка олії-Порошок агави (або цукрова пудра)
Змішайте всі інгредієнти і дайте постояти 30 хвилин, щоб клейковина надала трохи еластичності.
Сформуйте з тіста маленькі кульки і розкачайте їх. Виріжте квадрати (або прямокутники) і забийте їх по центру. Покладіть ці помилки на деко, трохи розставивши центр, і дайте їм піднятися між 1 годиною та 2 годинами.
Не соромтеся використовувати 2 форми для випічки, щоб правильно розставити помилки.
Помажте помилки маслом, увімкніть духовку до 220 ° C і негайно поставте свої помилки в духовку на 10 хвилин.
Надлегка версія:
Ну, це просто, я змішую 2 попередні рецепти, щоб отримати найлегший з можливих рецептів ....
Метод Лайтумі = 1 кулінарна допомога/буньє (30гр): опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
Smarttoints Weight Watchers = 1 SP/bugne (30гр)
Propoint WW = 1 бал/bugne (30гр)
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 172,47 ккал | 3,03 г. | 7,85 г. | 28,7 г. |
Або -57% калорій, включаючи -87% жиру та -33% цукру
Інгредієнти (для +/- 16 бугенів або 47 ккал/бугн):
-80гр борошна-50гр житнього борошна-30гр кукурудзяного крохмалю-2 яєчних білка-8гр свіжих хлібопекарських дріжджів-1/2 ч. Ложки розпушувача-1 ч. Ложка стевії (або порошкоподібного підсолоджувача)-1/2 ч. Ложки ванільного ароматизатора-7сл знежиреного молока-60гр дрібних швейцарців 0%-1 столова ложка олії (для чищення зубів)-1 щіпка солі
-Стевен або порошковий підсолоджувач
Змішайте всі інгредієнти (крім олії) і дайте постояти 30 хвилин, щоб клейковина надала трохи еластичності.
Сформуйте з макарон невеликі кульки і розкладіть їх. Виріжте квадрати (або прямокутники) і забийте їх по центру. Покладіть ці помилки на деко, трохи розставивши центр, і дайте їм піднятися між 1 годиною та 2 годинами.
Не соромтеся використовувати 2 форми для випічки, щоб правильно розставити помилки.
Промажте помилки маслом, увімкніть духовку до 220 ° C і негайно поставте свої помилки в духовку на 10 хвилин.
Нарешті, особливі помилки Dukan:
Метод Лайтумі = 1 кулінарна допомога/буньє (30гр): опівдні або ввечері (з попереднього етапу)
Smarttoints Weight Watchers = 13 SP/6 до 8 помилок (160гр)
Propoint WW = 6 балів/6 до 8 помилок (160гр)
Режим Дюкана: PP, PL, Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 345,27 ккал | 8,78 г. | 9,46 г. | 57,43 г. |
Інгредієнти (для 6-8 бугелів або 69 ккал/особа):
-50 гр кукурудзи
-20 гр сухого молока, переробленого в борошно (або білковий порошок)
-30 г вівсяних висівок, відновлених до борошна
-1 яйце
-1 ст. Л. Рідкого підсолоджувача
-2 щіпки розпушувача
-1 щіпка солі
-Кілька цедри лимона або апельсина, дрібно нарізані
-Смак на ваш вибір (необов’язково)
-1 ч. Ложка соняшникової олії (для чищення щіткою) (за бажанням)
-Сукралоза (щоб посипати валики на ваш смак)
Почнемо з того, що збиваємо яйце в омлет. Додайте всі інгредієнти (для тіста для печива) і вимісіть, щоб вийшло однорідне, злегка липке тісто. Поділити на дуже маленькі шматочки (1 десяток) і сформувати ковбаски. Помістіть ковбаски «зигзагоподібно» на деко, протріть їх маслом за допомогою пензлика і випікайте 10 - 15 хвилин при 210 ° C.
Посипте їх порошком аспартаму відповідно до власних смаків і насолоджуйтесь ними без міри (ну, і так не 150 на день).
ТЕГ: здорове приготування їжі, яйця, помилки, бенкети