5 смачних способів приготування курки Femme Today Le MAG
Улюблена французька курка має смак швидкого приготування, легкої та дуже недорогий. Але, щоб відрізнятися від дуже відомої смаженої курки, нам часом бракує трохи натхнення ... Ось, загалом, 5 методів приготування курки та отримання смачних та оригінальних результатів.
Приготування курки в духовці
Нм, приємний запах смажена курка ! Запечена курка, безумовно, одна з улюблених страв французів. Отримати хрустка шкіра, помасажуйте сиру курку трохи Вершкове масло або рядок олія, а також деякі ароматичні речовини. Поки курка готується, не забувайте регулярно її заливати соком (приблизно кожні 15 хвилин). Якщо курка не сочить, це не обов’язково погана ознака: налийте в блюдо півсклянки води або бульйону і продовжуйте готувати.
І час приготування, ми говоримо про це? Все просто: порахуйте 1 годину на 1 кг курки та 1 годину 30 хвилин для 1,5 кг курки, перевернувши один раз. Почніть перші 15 хвилин варіння при температурі 250 ° C, а потім продовжуйте варити при температурі 200 ° C.
> Дивуйте нашими рецептами курятини, які відрізняються від звичайних !
Приготування курки в запіканці
Повільно тушкуйте у своїй запіканці, цілий або докладно в частин, тут немає ризику висихання курки: пар звільнене птицею під час варіння залишається зафіксованим у запіканці. М'якоть залишається ідеально ніжний і соковитий ! За часом приготування рахуйте той самий час, що і для смаженої курки в духовці, але спочатку підсмажте курку з усіх боків у запіканці на сильному вогні, з невеликою кількістю жиру. Не забудьте також підкласти кілька невеликих цибулин, зубчики часнику або цибулю-шалот і знезалити делікатесом білого вина. Все, що вам потрібно зробити, це поставити в духовку! Звичайно, ви, напевно, обрали запіканку, яка йде в духовку: чавунні запіканки ідеально підходять для цього використання.
> Акумулятор, AB, Label Rouge, все, що потрібно знати про куряче м’ясо
Приготування курки на сковороді
У рецептах смаження на сковороді курка готується швидше: ви готуєте не всю курку, а частин ! Будьте обережні, щоб він не висох: додайте трохи бульйону на гарячій сковороді, щоб розморозити і трохи спричинити пар. Якщо ви готуєте курку з овочами, спочатку пасеруйте її на сковороді, перш ніж замінити куркою. Замініть їх в останню мить на сковороді та додайте, відповідно до ваших смаків, рисочку вершки, a соус кисло-солодкий, трохи пасти каррі розведений в кокосове молоко...
Приготування курячих грудок, нарізаних невеликими кубиками, відбувається досить швидко.
Курка на пару
Курка на пару - це не тільки швидко, але це також зберігає сторону м'який і тендер птиця. Більше не пересушеної курки! Навпаки, приготування на пару страждає від репутації “м'якого” приготування. Змусьте легенду брехати, розмістивши ароматичні трави у кошику пароплава або безпосередньо в маленькому папілот при контакті з шматочками курки! Лимон, ароматичні речовини, перець, порошкові спеції ... все добре запропонувати ароматне і соковите м’ясо.
Приготування курки-пашот
Ви також можете приготувати курку пашот у ароматному бульйоні. Цей спосіб приготування особливо підходить для курей з досить твердою м’якоттю або старих курей. Так, цих курей, які прожили велике несуче життя, можна купити за низькою ціною. Їх м’якоть досить жорстка і не дуже соковита, але може ставати ніжною, коли браконьєрство: це основна ідея відварна курка ! Це приготування дає можливість отримати особливо м'який, хто є завантажений ароматами бульйону. М’ясо не дуже барвисте, але воно буде соковитий і помадка !
Приготування курки в мікрохвильовці
Ні, ви не мрієте, ви також можете приготувати свою курку мікрохвильова піч ! Звичайно, ми говоримо не про цілу курку, і ефект може бути не таким «смаженим», як курка в духовці, але м’ясо буде. тендер і запашні з різними ароматичними речовинами, які ви додасте під час приготування. Вставте 2 курячі стегна в сумка для морозильної камери, додати 1 ч. л. води та спеції на ваш вибір: сіль, перець, звичайно, але також паприка, кмин або порошок каррі ... Закрийте мішок з морозилкою, добре струсіть, щоб приправа змішалася, і починайте готувати! порахуйте приблизно 15 хв максимальної потужності та перевірте приготування їжі перед смаком.