5 спецій з яловичої зажарки з цибулею - пакетик зі спеціями
5 спецій яловичої зажарки з цибулею
Давно я не їздив у невеличку екскурсію на "Мармітон", і звичайно, скориставшись нагодою, знайшов оригінальний та смачний рецепт, особливо для тих, хто любить спеції. У мене не було устричного соусу, але це не завадило цьому рецепту бути дуже смачним.
Підготовка: 30 хв; Очікування: 5 хв; Готування: 5 хв
Інгредієнти для 3 осіб:
- 300 г яловичини (я ставлю шматок стейка)
- 1 велика цибулина
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка устричного соусу (за бажанням)
- 1 чайна ложка білого цукрової пудри
- 1 наварена чайна ложка каррі
- 1 чайна ложка суміші "5 спецій" (для мене 4 спеції)
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 столові ложки олії (для мене оливкова)
- кілька гілочок цибулі
- сіль
Підготовка:
М’ясо наріжте невеликими дуже тонкими скибочками і відкладіть у невелику миску.
Наріжте цибулю, потім цибулю-лук і відкладіть.
Приправте м’ясо соєвим соусом, устричним соусом, цукром, каррі, перцем та "5 спеціями".
Добре перемішайте (руками!) І дайте мацерату протягом 5 хвилин.
Тим часом влийте олію у велику сковороду. Коли олія гаряча (на сильному вогні), тушкуйте цибулю 1 або 2 хвилини (ви повинні відчути тонкий запах цибулі).
Потім додайте приправлене м’ясо і підрум’янюйте, поки м’ясо все ще не стане злегка рожево-коричневим (приблизно 3 хв. Але не більше !, інакше м’ясо стане твердим).
Вимкніть вогонь і продовжуйте все перемішувати. Додайте цибулю і сіль (налаштуйте за смаком)