5 трав, які не слід готувати
Трави надають інтенсивний і пряний аромат. Але тільки в тому випадку, якщо вони правильно підготовлені. Краще не готувати ці п’ять
Для інтенсивного аромату краще не готувати ці трави
Свіжа зелень привертає увагу на кожній тарілці та надає інтенсивний аромат. Однак остання діє лише в тому випадку, якщо трави оброблені правильно. Є кілька трав, які можна без проблем приготувати або витримати теплі температури. Інші трави, навпаки, слід додавати до кінця часу варіння або навіть не готувати зовсім. Ми розповімо вам п’ять трав, які в майбутньому вам краще додавати до своїх страв безпосередньо перед подачею.
базилік
Ті, хто любить готувати італійську, не можуть уникнути вживання базиліка в багатьох стравах. Зелене листя можна знайти в піці, макаронах або соусах, а базилік також є основою для зеленого песто. Однак одна помилка, якої не зробити, готуючи з листям, - це використовувати їх на самому початку. Оскільки базилік втрачає аромат, коли його готують, то краще, якщо ви додасте його в кінці.
Ми вважаємо за краще використовувати кріп, щоб надати салатам, лососю та іншій рибі свіжий аромат. А також зелена зелень дуже приємна на смак у вершковому сирі, траві кварку або яєчні. Однак ми можемо отримати вигоду від його повного смаку лише в тому випадку, якщо його не приготувати. Тому найкраще завжди додавати кріп до їжі в кінці - це збереже її свіжість та ароматність.
коріандр
Коріандр дуже цінується в кулінарії завдяки своєму сильному аромату і найкраще відомий нам з тайської та індійської кухні. Але також місцевим стравам надається особлива пікантна нота з коріандром - за умови, що він не готується, а посипається свіжим над ним безпосередньо перед їжею.
розмарин
Розмарин в основному використовується в середземноморських рецептах і дуже популярний завдяки своєму пікантному, гострому смаку. Однак аромат голок може швидко гірчити, якщо їх довго нагрівати. Тому варити розмарин краще в кінці, коли температуру вже знизили.
цибуля-лук
М'який смак цибулі, схожий на цибулю, добре поєднується з салатами, вершковим маслом, супами, яєчнею, омлетами, а також з марихуаною, оселедцем або класичним способом на бутерброді. Що точно не слід робити з цибулею, так це нагрівати їх. Бо він цього взагалі не може терпіти. Найкраще покласти на блюдо свіжозрізану цибулю-лук і насолоджуватися пряним ароматом.