5 видів зерна для збалансованого харчування
Вуглеводи із зерен є наріжним каменем харчування та джерелом енергії. Але це не завжди повинна бути пшениця. Ми розкриваємо, яким п’яти типам зерна ви повинні віддати перевагу для збалансованого харчування.
Рис: альтернатива збалансованому харчуванню
Рис є найбільш вживаним зерном у світі. Будь то цільнозерновий або очищений, дрібне зерно - це завжди смачний гарнір.
- Рис насичується тривалий час і має низьку калорійність (120 ккал/520 кДж на 100 г).
- Маючи приблизно 77 г вуглеводів на 100 г, рис забезпечує багато палива для клітин.
- Зерно містить цінні білки, клітковину, магній, залізо, цинк і калій.
Ячмінь: суперпродукт серед зерен
Ви, напевно, знаєте ячмінь як інгредієнт пива. Однак ви також можете включити цей вид зерна у своє меню.
- Ячмінь багатий клітковиною і стимулює травлення. Він надає лікувальну дію на проблеми зі шлунком і кишечником.
- Зерно знижує рівень цукру та холестерину в крові.
- Ячмінь багатий вітамінами групи В і забезпечує багато марганцю, фосфору та міді.
Пшоно: чиста мінеральна сила
Пшоно - це солодка трава з дуже дрібними плодами. Але не помиліться: у вас все є, коли справа стосується здоров’я.
- Пшоно особливо багате мінералами, мікроелементами та антиоксидантами. Залізо, кремній, магній і кальцій зміцнюють кістки, суглоби, волосся та нігті.
- Пшоно не містить глютену, а також підходить для хворих на целіакію.
- Дрібні зерна детоксикують організм внутрішньо. Зовні тепла пшоняна подушка знімає болі в м’язах.
Пишеться: корисний наповнювач
Правопис довго зникало з нашого меню. Ця тенденція змінилася за останні роки - і це правильно.
- Також спельта дуже добре переноситься харчовою алергією і надає гармонізуючу дію на організм. Хільдегард фон Бінген рекомендувала щодня чашку спельти з кавою.
- Завдяки густій лушпинні зерна несприйнятливі до шкідливих зовнішніх впливів. Наприклад, спельта набагато менш радіоактивна, ніж пшениця.
- Спельта має незначну кислотність і легко переноситься на шлунок.
Гречка: безглютенова псевдозерна
Гречка - це так звана псевдозерна, і тому вона не містить глютену. Ідеально підходить для алергіків.
- Гречка корисна для хліба та мюслі для алергіків і приносить з собою багато вітамінів, магнію та лецитину.
- Гречка зміцнює судини та запобігає варикозному розширенню вен та геморою.
- Регулярне вживання гречки зменшує тривожність, депресію та виснаження.
Якщо ви хочете зробити власне борошно з одного із зерен, прочитайте нашу наступну статтю: Подрібнення власного борошна: на що слід звернути увагу.