50 продуктів майбутнього Unilever Food Solutions
Світ їжі змінюється: дізнайтеся, як перетворити своє меню на смачне, поживне, сприятливе для планети, використовуючи продукти майбутнього!
Зараз 75% того, що ми їмо в цілому, походить з 5 джерел м’яса та 12 джерел овочів. Але наші смакові рецептори можуть насолоджуватися іншими продуктами, не жертвуючи при цьому багатою харчовою цінністю, смачними ароматами, великою ціною та різними харчовими уподобаннями.
Перетворіть традиційні рецепти, використовуючи різні види грибів! Використовуйте інші та інші види картоплі! Існує понад 40 000 видів рису, понад 920 видів цибулі та понад 3000 видів помідорів! Чому б не оновити меню?
Кухні змінюються. Страви стають все більш і більш "зеленими". До речі, 1 з 6 людей - вегетаріанець, що призводить до зміни інгредієнтів та вигадування цікавіших меню. Все більше і більше кухарів орієнтуються на різноманітні інгредієнти. А страви все більше і більше відрізняються. Нові покоління кухарів революціонізують покриття та ароматизацію.
Світ їжі змінюється. Все більше людей стурбовані тим, що вони споживають. Більше того, в наш час, клієнтів це Чекай що досвід їсти в місті, щоб бути таким зворушливий, а також щоб мати можливість задовольнити бажані дієтичні потреби, щоб бути привабливим на вигляд, але також повним поживних речовин.
Досліджуйте різноманітні страви, додаючи все більше і більше інгредієнт рослинного походження. Вони є багатий поживними речовинами. Плюс рослинна їжа приносить a прийом вітамінів, мінерали і клітковина, плюс для здоров’я сучасного світу, який досі не вживає рекомендованої кількості рослинної їжі. Вони можуть перетворити навіть самі традиційні рецепти та покращити їх смак, аромат, текстуру та колір! Як щодо ризотто кіноа та корінь кориці у сковороді поруч? Або чіпси з капусти? Хто сказав, що класичні страви не піддаються корекції?
лобода
Вирощувана з давніх часів інками, лобода бере свій початок від озера Тітікака, між Перу та Болівією, але набуває все більшої популярності у всьому світі. Не дивно, адже лобода - складна і важлива їжа джерело білка.
Містити 9 незамінних амінокислот, які наш організм не може виробляти. До того ж це так багатий клітковиною, залізо і цинку і воно має низький глікемічний індекс. Це дуже універсальний і можна поєднувати з овочами або зеленню, таким чином збільшуючи свій харчовий потенціал.
бамія
З давньосхідним походженням бамія часто зустрічається, зокрема, в арабській кухні, а також у стравах із особливостями Туреччини, Греції, Індії чи Бразилії. Застосовується в супах, страви з соусом (токаніт), в поєднання з овочами або м’ясом. Є смачно готується в томатному соусі з часником, що становлять a підготовлений до особливого посту. У нашій країні вони зустрічаються влітку свіжими, але також замороженими або консервованими.
Хоча в нашій країні вони вживаються менше, видри використовують низькокалорійний, але багатий поживними речовинами, що мають надзвичайні властивості завдяки вміст вітамінів (A, C, B1, B2, B9) та з мінерали люблю кальцій, магній, калій і цинк. Бамеле є багатий антиоксидантами, включаючи бета-каротин і лютеїн, які допомагають підтримувати здорову шкіру та покращують зір. Ось причина популяризувати їх у поточних меню.
Scortonera (козяча борода)
Родом з Європи, культивується спеціально для їстівних коренів, кориця дуже поживна. Він містить, серед іншого, білка, жиру, мінерали (кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій) і вітаміни A, B1, C та E.. це є рекомендується в гіпоглікемічних та діабетичних меню, оскільки він містить не крохмаль, а інулін. Як щодо смачного ескортного пюре? Або, можливо, після очищення та кип’ятіння ви вирішите нарізати шматочками і обсмажити на сковороді!
Фіолетовий картопля
Вперше фіолетову картоплю вирощували в Перу та Болівії. Фіолетовий колір картоплі надається високий вміст антоціану, діюча речовина який також міститься в ягодах і який визнаний таким, що має сильний антиоксидантний ефект. Якийсь час улюблений інгредієнт кухарів, оскільки є універсальним (використовується в супи, смузі або навіть десерти) і надає колір, смак та справжність препарату.
І є так багато інших корисних інгредієнтів, що мають тенденцію в гастрономії! Водорості, боби, сочевиця, соя, амарант, гречка, спельта, дикий рис, гарбузові квіти, апельсинові помідори, капуста, морінга, пак-хой, червонокачанна капуста, шпинат, крес-салат, листя буряка, гриби Енокі або Майтаке, насіння в, кунжут, коноплі, волоські горіхи, пастернак або корінь петрушки, нут та червона квасоля, джикаме Є кілька інших інгредієнтів, які вступають в силу в наших тарілках.