7 божевільних речей про горіхи, яких ви, мабуть, не знаєте!
Волоські горіхи - одні з найдивовижніших продуктів на планеті. Вони повні клітковини, поживних речовин та здорових для серця жирів. Вони не містять цукру і містять мінімальну кількість вуглеводів, а найкраще - на смак як цукор.
Волоські горіхи - одні з найдивовижніших продуктів на планеті. Вони повні клітковини, поживних речовин та здорових для серця жирів. Вони не містять цукру і містять мінімальну кількість вуглеводів, і, що найкраще, вони мають райський смак. Незважаючи на ці факти, є багато людей, які уникають їх як чуми через високий вміст жиру та калорій. Не бійся! Волоські горіхи можуть і повинні бути частиною вашого раціону з різних причин здоров’я та кулінарії.
Найважливіші причини випливають із двох гігантських досліджень, опублікованих за останні два роки. Вони показали, що люди, які їдять горіхи, живуть довше, ніж ті, хто їх не їсть, і мають меншу частоту смерті від раку чи серцево-судинних захворювань. Ось сім горіхів, сім фактів і сім способів звести вас з розуму після горіхів, які я називаю "іншим білим м’ясом".!
1. Кеш'ю не ворог - але їх оболонки, так!
Вам цікаво, чому ви не можете знайти горіх кешью, який спить у дерев’яній шкаралупі, як інші горіхи? Тому що ця оболонка насправді може вам нашкодити. Кеш'ю з того ж сімейства рослин, що мають отруйний плющ і отруйний плющ, а свербляча олія міститься майже виключно в шкаралупі волоських горіхів. Ось чому горіхи кешью можна продати лише без шкаралупи. Як тільки пройдеш снаряд, ти збожеволієш! Вживання горіхів кеш'ю допомагає вам усунути або контролювати діабет, стимулюючи поглинання цукру в крові м’язовими клітинами, згідно з даними авторів дослідження 2010. Кеш’ю - це фрукт, який зазвичай використовується в індійській, тайській та китайській кухнях як гарнір. або додається в соус каррі. Ці горіхи також можна перетворити на крем з кеш'ю як веганський замінник без молочних продуктів.
2. Фрукти фісташок (так, це справді фрукти) та шпинат мають багато спільного.
Чому? Бо вони обоє зелені! Зелений колір фісташка отримує від того самого пігменту (хлорофілу), який висвітлює колір шпинату, капусти та іншої казкової рослинної їжі. Споживання фісташок пов’язане з підвищенням рівня антиоксидантів у крові, покращенням здоров’я серця і навіть може знизити ризик раку легенів. Фісташку також можна їсти цілою, як закуску, використовувати як вершкове масло або макарони для ароматизації страв або кришити як салатну заправку.
3. З усіх видів горіхів, які існують, лише румунські горіхи мають їх!
Румунські волоські горіхи користуються відмінністю, як ніхто інший - це єдиний вид горіхів, які містять жирні кислоти омега-3! Дослідження, проведене щодо горіхів, виглядає як недільне видання New York Times - вони великі та повні інформації! На додаток до переваг для здоров'я серця (включаючи поліпшення функції ендотелію), які ви отримуєте від горіхів, ви також знижуєте ризик раку передміхурової залози або молочної залози та покращуєте моторику у людей похилого віку. Використовуйте горіхи як основний продукт без глютену для всього, що потребує скоринки (здорові пироги та пироги).
4. Арахіс - це зовсім не горіхи .
Це є! Вони овочі. І ви повинні включати їх у свій раціон вагітності. Дослідження 2013 року в Journal of Pediatrics показало, що матері, які їли арахіс та інші горіхи з дерев під час вагітності, мали дітей, які народились із значно меншою частотою алергії на горіхи. Незважаючи на те, що за останні 15 років алергія на волоські горіхи потроїлась у дітей, і попередні дані показали зв'язок між споживанням волоських горіхів під час вагітності та підвищеним ризиком алергії, загалом немає доказів.
Насправді, Американська академія педіатрії в 2008 році відкликала заяву про уникнення волоських горіхів у вагітних. Найпоширеніший спосіб використання арахісу - ви вже здогадалися! Арахісове масло! Отже, вам не потрібно мати арагібутирофобію (страх перед арахісовим маслом, що застрягло на даху рота), насолоджуйтесь арахісовим маслом сьогодні. Просто переконайтеся, що єдиним інгредієнтом вашого арахісового масла є арахіс без цукру та частково гідровані олії ).