7 порад щодо розпізнавання натурального меду від підробленого меду
Дізнайтеся 7 порад, щоб навчитися розпізнавати натуральний мед із фальшивого меду і таким чином скористатися всіма його перевагами для вашого здоров'я.
Ви можете ще цього не знати, але всі меди не створені рівними. Дійсно, деякі меди, що продаються в магазинах, абсолютно не пов’язані з натуральним медом. Це більше про сиропи з цукрового піску, глюкози або желатину... Щоб запобігти його кристалізації та забезпечити, щоб він залишався рідким якомога довше, цей фальшивий мед також обробляють, нагрівають та фільтрують. Нарешті, продаватися у більших кількостях, його часто розбавляють сиропом. Ви зрозумієте, отже, цей вид продуктів не є медом, хоча продається під цією оманливою назвою. Щоб розпізнати натуральний мед із підробленого меду, є кілька порад.
Як розпізнати натуральний мед із підробленого меду: наші поради
Щоб скористатися всіма перевагами меду, важливо споживати його сирим, тобто сирої, натуральної. Останній дійсно холодно витягується і ніколи не нагрівався, тому він зберігає всі свої поживні та лікувальні властивості. Для розрізнення справжній мед false, кілька підказок можуть вам допомогти.
Кристалізація: кристалізований мед та сирий мед
Це може зайняти більше або менше часу, залежно від квітів, з яких це сирий мед з часом завжди кристалізується через півроку до року, однорідно і компактно.
Натомість фальшивий мед взагалі не кристалізуватиметься чи лише місцями. Тоді ви вбережетеся від підробленого меду, якщо споживаєте кристалізований мед.
Щільність
Коли мед тільки збирають, він дуже рідкий. Однак, він швидко ущільнюється, що особливо ускладнює перехід з одного горщика в інший.
Що стосується підробленого меду, він залишається дуже рідким навіть через кілька місяців.
Розчинення у воді
Якщо ви хочете знати, чи купили ви натуральний мед, налийте ложку в склянку води.
Якщо мед падає на дно склянки і не змішується, поки добре не перемішається, це справді сирий мед. Якщо він швидко розчиняється, це не мед.
Реакція на нагрівання
Якщо його нагріти, натуральний мед дуже швидко карамелізується. Натомість фальшивий мед спочатку перетвориться на мус, а потім у карамель. Він також може взагалі не трансформуватися.
Запах і смак
Справжній мед має занижений квітковий аромат і його смак розсіюється через кілька хвилин у роті.
Підроблений мед не має такого витонченого запаху, і його смак досить довго зберігається в роті через наявність цукру та доданих ароматів.
Наявність домішок і кольору
Щоб допомогти вам роз’єднати істинне від хибного, довіряйте вигляду меду та його кольору. Справді, справжній мед має деякі домішки: частинки пилку, прополісу або навіть бджолиного воску. Підроблений мед не містить домішок, оскільки його виготовляють із сиропу. Що стосується кольору, то він досить варіюється від одного меду до іншого.
Також це знайте підроблений мед часто містить барвники, що фарбують текстиль. Щоб це дізнатись, налийте краплю меду на білу тканину, а потім змийте холодною водою. Справжній мед не залишає слідів, тоді як підроблений мед залишатиме жовту або коричневу пляму.
Прості у виконанні тести для виявлення фальшивого меду
Можливо, вам знадобляться інші невеликі тести, які допоможуть швидко з’ясувати, чи мед, який ви регулярно вживаєте, є натуральним медом.
Тест на вогонь
Голову сірника обмажте медом потім запаліть його іншим сірником. Якщо вона швидко загоряється, без сумніву, це справжній мед. Якщо, навпаки, воно все-таки загориться, це фальшивий мед. Дійсно, його високий вміст води запобіжить загорянню.
Тест на поглинання
Вилийте кілька крапель меду на паперовий рушник або на промокалку. Сирий мед не засвоюється рушником, тоді як фальшивий мед вбирається швидко.
Сирий мед вказаний на етикетці
У всякому разі, перед тим, як купувати мед, зверніть увагу на перелік інгредієнтів, в яких повинен бути вказаний лише 100% сирий мед. Віддавайте перевагу якомога більше місцеві виробники і дізнатися про спосіб їх виробництва. Не соромтеся задавати їм запитання та проводити деякі перевірки, щоб переконатися, що це справді натуральний мед.