7; поради для r; уссир пончики

Цукрові пончики, пончики Nutella або яблучні пончики є безліч варіантів. Щоб задовольнити своє бажання карнавальної пампушки, ознайомтеся з порадами щодо успішного пончикового тіста.

Рідина для тіста
Дріжджі в листкових пончиках
Свіжі вершки або сир
Правильна олія для смаження
Температура приготування
Матеріал для використання
Посипте цукор

Традиційно смакували в день Марді-гра, пончики готуються тисячою і одним способом. Будь то звичайний, посипаний цукром або кокосом, фарширований яблуками або бананами, пончики всі дуже популярні у гурманів. Щоб твоїх пампушок не було не надто важко, що вони є добре округлі, досить легкий і особливо набряклі, краще не робити помилок, коли вони зроблені. Дізнайтеся про наші 7 порад для виготовлення пампушок.

Як зробити фруктові пампушки ?

Фруктові пампушки - ідеальне задоволення для ярмарків та карнавалу. Ці добре округлі старомодні закуски часто прикрашають яблуками або червоними фруктами, спробуйте оригінальність за допомогою бананового пончика.

Яку рідину зробити для вашого пончикового тіста ?

Приготування вашого пончикового тіста залишається одним із найбільш визначальних етапів у вашому рецепті. Ви віддаєте перевагу легким, повітряним або м’яким пампушкам? Кожен може вільно адаптувати рецепт відповідно до своїх бажань.

Для легких пончиків: Замініть рідину у своєму рецепті газованою водою або пивом. Ці напої зроблять тісто набагато легшим і повітряним.
Для м’яких пампушок: Віддавайте перевагу молоку. Незважаючи на те, що воно обтяжує пончикове тісто, молоко - ідеальний напій, щоб зробити пончики жувальними.

Які дріжджі для добре роздутих пончиків ?

Текстура ваших пончиків також особливо залежить від дріжджів, використаних під час їх приготування. Бріош, густий чи хрусткий? Зробіть свій вибір з душею та совістю.

Для хрустких пампушок: Йдіть за розпушувачем. Реакція останнього на нагрівання олії для смаження розбухне і розжарить ваш препарат.
Для пончиків бріош: Поміняйте розпушувач на хлібопекарські дріжджі. Хоча це вимагає досить тривалого часу стояння, воно ефективніше піднімає тісто і надає йому більш бріошного покриття.

Переглянути виділення

50 рецептів солодких пончиків

Що вибрати між крем-кремом і ароматним бланком для пончиків ?

Також можна вдосконалити текстуру пончиків, додавши вершкові інгредієнти, такі як крем-крем та аромат-блан.

Для м’яких пампушок: Додайте свіжих вершків до оригінального рецепту, щоб зробити пончики м’якшими та вершковішими.
Для легких пончиків: Кілька столових ложок сиру у вашому рецепті та ваші пончики будуть значно легшими та трохи кислотнішими.

Яка олія для смаження пончиків ?

Секрет пампушки полягає не тільки в якості тіста. Важливо також не нехтувати другим етапом: смаженням. Щоб освоїти їх смаження, краще правильно вибрати масло.

Ні пальмової олії, ні вегеталіну: останніх слід уникати, оскільки вони занадто насичені та оброблені. А пальмова олія насправді не має хорошої екологічної преси.
Масло виноградних кісточок: це точно ПРАВИЛЬНА олія для смаження пончиків. Він дуже стійкий до нагрівання і дає дуже хороші результати.
Кокосове масло віргінське: коли органічна та необроблена кокосова олія неперевершено протистоїть нагріванню та зберігає ступінь користі для здоров’я.
Соняшникова або арахісова олія: вони можуть зробити трюк так само, як і попередні, хоча результат буде трохи менше світла.

При якій температурі слід варити пампушки ?

Щоб все купалося в олії, в будь-якому сенсі цього слова, ви повинні бути майстром кулінарії. Для успішних пампушок потрібна температура олії становить близько 160/170 ° C. Щоб бути впевненим, що не закінчиться, налийте невелику кількість тіста і пройдіть тест! Також потрібно буде взяти до уваги те, що ви кладете всередину своїх пампушок, якщо ви обираєте солоний рецепт, деякі продукти вимагатимуть більш-менш міцного і більш тривалого або коротшого варіння.

Переглянути виділення

36 пікантних рецептів пончиків

Які матеріали використовувати для виготовлення пончиків ?

Щоб стати пончиком-професіоналом, вам краще бути спорядженим. Для смаження вам знадобитьсякаструлю або фритюрницю. Поки що нічого справді поганого. Щоб видалити пампушки з олії для смаження, краще використовувати скиммер (посуд у формі великої ложки, пронизаної невеликими отворами) або павук (посуд у формі павутинки). Після вилучення з олії для смаження ваші пампушки потрібно злити. Потім використовуйте абсорбуючий папір для видалення надлишків олії.

Коли посипати пампушки цукром ?

Інформаційний бюлетень

Хоча деякі воліють їсти їх звичайними, інші люблять посипати їх цукром та/або цукровою пудрою. Зачекайте, поки пончики охолонуть, щоб зробити цей останній крок, щоб гарячі пампушки не засвоїли цукор. Попереду жарко !