7 продуктів для сушіння; сухий
Тисячі років тому люди знали, що зневоднена їжа має дуже особливі переваги. Цей вид консервації не тільки зробив їх більш довговічними, але їх також можна було включити і змішати з багатьма різними стравами. І перш за все, люди могли брати важливі вітаміни та будівельні блоки в часи дефіциту. Крім того, зберігати їх у висушеному вигляді було набагато простіше і набагато здоровіше.
Ні цвіль, ні бактерії не могли оселитися у відповідній їжі, а потім зіпсувати її. Сьогодні ці переваги можна використовувати досить добре, і, мабуть, краще, ніж будь-коли. Тому сушка їжі сьогодні стає все більш популярною. На цьому етапі ми розкриваємо, які сім продуктів для цього особливо підходять.
Сухофрукти з дегідратором.
Сушка є м’якою та ефективною
Сушіння - це найдавніший і щадний спосіб збереження їжі та її міцності. Під час сушіння вода видаляється з відповідної їжі, а це означає, що вона висушена. Говорячи, ви сприяєте зневодненню, і коли ви видаляєте вологу, бактерії, грибки та інші патогени виключаються. Для самого висихання потрібно багато тепла і повітря, щоб сприяти випаровуванню вологи. Цей метод чудово підходить для харчових продуктів рослинного походження. Вони дуже швидко висихають і готові до консервації через короткий час. Протягом цього часу з їжі видаляється лише вода, але не всі вітаміни та поживні речовини. Приблизно від 10 до 15 відсотків вологи зберігається.
При правильному зберіганні їжу можна зберігати і насолоджуватись протягом декількох місяців. Найпростіша форма сушіння полягає в тому, що ви або вішаєте їжу на нитку, або кладете її в сито для сушіння. Недоліком тут є те, що сушіння займає тривалий час, і все ще існує великий ризик утворення цвілі.
1) Фрукти є фаворитом сушіння
Яблука, ананаси, виноград і манго є абсолютними фаворитами серед сушених продуктів. Їх можна ідеально висушити і при цьому зберегти власний смак, і вони є справжніми джерелами енергії в усіх відношеннях. Змішані з мюслі або як закуска на ходу, ці кільця та кубики із сухофруктів майже ідеальні. Бананові чіпси зробити не дуже просто, але вони цілком непогані за допомогою дегідратора.
2) Овочі зневоднюють
В основному всі овочі можна сушити. Пізніше овочі слід зберігати окремо, щоб зберігся типовий смак. Сушачи овочі, ви повинні звертати особливу увагу на повне видалення вологи, інакше цвіль дуже швидко гніздиться.
3) Суха свіжа зелень
Трави можна особливо добре сушити. Вони легкі і тонкі в стеблі, тому містять мало вологи. Тож якщо ви хочете скуштувати свіжий базилік або орегано і чебрець навіть взимку, ви можете сушити стільки, скільки вам подобається.
4) Сушені горіхи
Горіх, фундук, бразильський горіх та кокос. Всі вони дають собі висохнути. Кокос, зокрема, нарізаний та сушений, є абсолютним фаворитом у багатьох стравах та поєднаннях. З іншими видами та типами горіхів ви повинні переконатися, що волога була повністю виведена, оскільки спори цвілі можуть дуже легко гніздитися з горіхами.
5) Зерно та бобові
Їх також можна добре просушити. Зокрема, трохи товстіші зерна, такі як ячмінь або пшениця, можуть бути добре висушені, їх можна відносно швидко висушити і, отже, швидко використовувати.
6) Сушені гриби
Їх найпростіше висушити. Нарізані скибочками, вони через короткий час висохнуть. Але обережність також застосовується: використовуйте лише їстівні гриби. Навіть висушений отруйний гриб містить однакову кількість токсинів.
7) Сушена риба та м'ясо
Сушену рибу і сьогодні їдять у багатьох країнах і вважається делікатесом. Наприклад, на півдні Італії “бакала”, сушений пікша, є абсолютним делікатесом. Однак тут слід бути дуже обережним, і найкраще зневоднювати дегідратором. Те саме стосується м’яса. Однак гігієна та абсолютні ноу-хау необхідні, щоб справді сушити м’ясо належним чином.
Автоматичні осушувачі для сушіння
Безпечним варіантом є сушка за допомогою автоматичного дегідратора. Для цього вам потрібна дійсно хороша машина. Спробуйте отримати огляд окремих дегідраторів, їх функцій та властивостей.
Наскільки корисним було це повідомлення?
Клацніть на зірочки, щоб оцінити!
Середня оцінка 0/5. Кількість оцінок: 0
Поки що відгуків немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Тому що ви знайшли цю публікацію корисною.
Слідкуйте за нами в соціальних мережах!
Нам шкода, що ця публікація вам не допомогла!