7 продуктів, які не потрібно готувати або нагрівати в мікрохвильовці
Корисна їжа, яка може вбити вас
м'ясо
Розморожування м’яса в мікрохвильовці - звичка, про яку слід забути. Фахівці стверджують, що така практика сприяє забрудненню продукту бактеріями і повністю знищує вітамін В12 та амінокислоти, що містяться. З іншого боку, розігрівання шматка вже приготовленого м’яса в мікрохвильовці призводить до погіршення якості білка.
Понт: За день до приготування розморозьте м’ясо внизу холодильника.
Продукти, що очищають кров від токсинів
Молоко
Як молоко, так і інші молочні продукти, такі як йогурт, втрачають до половини своєї харчової цінності при нагріванні в мікрохвильовці. Водночас цей процес призводить до деградації вітаміну В12 та мінералів, що містяться. Найкращий спосіб розігріти молоко - це варити його на плиті, намагаючись не варити зайво.
Понт: Якщо ви не можете їсти холодний йогурт, залиште його при кімнатній температурі до години, його смак і властивості не зміниться.
Харчовий фільтр проти УФ-випромінювання
вершкового масла
Масло - це їжа, яку багато людей вибирають для розтоплення в мікрохвильовці. Але таким чином масло втрачає велику частку білків і навіть стає шкідливим для організму. Якщо ви хочете насолодитися його харчовими якостями, то виріжте шматочок вершкового масла і залиште його на кілька годин, перш ніж його з’їсти, бо воно не зіпсується.
Понт: Якщо ви поспішаєте, можете замочити масло на сковороді, на повільному вогні, стежачи, щоб воно не розплавилося повністю.
рис
Рис - це ще одна їжа, яку не слід готувати і нагрівати в будь-якому вигляді в мікрохвильовці, оскільки висока температура пошкоджує його харчові якості. Відмінність цієї форми приготування від класичної полягає в тому, що в мікрохвильовій печі з самого початку встановлюється висока температура, яка безпосередньо впливає на вміст у рисі вітамінів, мінералів та клітковини.
Понт: Нагріти рис, вже підготовлений на плиті, додавши в каструлю краплю води, щоб він не липнув і не пригорів.
Рецепти краси з рисом
Брокколі
Мікрохвилі можуть знищити до 97% антиоксидантів, що містяться в брокколі, і, крім того, значно змінюють як смак, так і аромат рослини, тому рекомендується будь-який препарат, що містить брокколі, нагрівати на плиті.
Понт: Щоб максимально зберегти харчові властивості та зберегти смак смачної брокколі цілим, рекомендується готувати її на пару.
Продукти, що сприяють засмазі шкіри
часник
Щоб на 100% отримати корисні властивості чудодійного часнику, рекомендується вживати його в сирому вигляді, але багато разів ми повинні додавати його в їжу для отримання додаткового смаку. Піддаючи часник мікрохвильовці, приблизно 97% його вітамінів і мінералів втрачається. На жаль, лише одна хвилина в мікрохвильовці призводить до повного знищення алліцину, дорогоцінної часникової сполуки, яка надає йому чудові протизапальні, антиоксидантні та противірусні властивості.
Понт: Щоб не змінити смак, в кінці приготування страви рекомендується додавати сирий часник.
Їжа, яка захищає нас від застуди та грипу
гриби
Білки грибів повністю руйнуються, якщо їх готувати або нагрівати в мікрохвильовці. Крім того, піддаючись такому способу приготування, гриби стають більш чутливими до подальшого забруднення різними мікроорганізмами в атмосфері. Рекомендації кухарів з цього приводу - це рецепти, які не вимагають великого процесу приготування.
Понт: Нагрівати гриби після початкової підготовки, незалежно від обраного способу, точно не рекомендується, оскільки вони можуть спричинити порушення травлення та здуття живота.
Чи знали ви, що ... існують продукти, які ніколи не закінчуються? Щоб дізнатись, що це, натисніть тут!