7 речей, які сталися, коли я був R; протягом двох тижнів ben a; Дієта Втрата ваги - 2020
АФРИКСЬКЕ СТУДІЯ/ВИКЛАД
Ріпа є модною зараз, особливо для бігунів. Коли я знову почав занурювати палець ноги в марафонські тренування, я хотів з’ясувати, чому. Чи справді ці диво-овочі покращать мій біг?
Дослідження останніх років переконливі. Основна передумова полягає в тому, що буряк є чудовим джерелом нітратів, які, як було показано, знижують артеріальний тиск. По суті, дослідження Енді Джонса, професора прикладної фізіології з Університету Ексетера та експерта з буряків та продуктивності, показало, що кількість споживаного кисню кисню зменшилася після споживання бурякового соку. Іншими словами, для досягнення того самого темпу потрібно було менше енергії.
Згідно з дослідженням, проведеним на велосипедистах, спортсмени проходили тестування приблизно через 2,5 години після споживання бурякового соку. Найвища доза соку (чотири дози), розміщена в концентрованих вприсках по 70 мл, дала найкращі результати - зменшення споживання кисню на 3 відсотки.
ПІДКЛЮЧЕНО: Буряковий сік: скільки і коли
В інтерв'ю Аскеру Джекендрупу, спортивному дієтологу, який пише на MySportScience.com, Джонс сказав, що є сильні докази того, що ріпа впливає на спортивні показники.
"Я не думаю, що є багато сумнівів у тому, що нітрат має фізіологічний ефект", - сказав він. «Докази того, що дієтичний нітрат знижує артеріальний тиск у спокої та може мати позитивний вплив на здоров’я серцево-судинної системи, є дуже надійними. Зараз завдання - з’ясувати, в яких групах населення та на спортивних заходах результативність можна покращити найбільш ефективно. "
Більш нещодавнє дослідження було проведене у 2016 році з футболістами під керівництвом Лекса Вердійка в Маастрихтському університеті в Нідерландах. Гравці, які випивали в середньому два концентрованих постріли буряка на день, подолали швидкість 3,4 відсотка та зростали кроки за серію спринтів. Частота серцевих скорочень у неї також була нижча, ніж у пацієнтів, які отримували плацебо.
ТАКОЖ: Буряковий сік може підійти добре підготовленим спортсменам
Окрім результатів перегонів, ми знаємо, що буряк корисний для нас. Якщо вони трохи полегшать біг, тим краще. Плюс, відомий факт, що Еліуд Кіпчоге, золотий олімпійський призер і власник марафону 2:25:25 з експерименту Breaking 2, є шанувальником буряків. Якщо йому це буде достатньо, я буду готовий спробувати червонокореневий овоч.
Я пережив наступне протягом 14 днів поспіль споживання буряка.
Так, відвідування купань може насторожити для непосвяченого споживання буряка. Я вже знав, що сеча та кишечник почервоніють, що інакше привело б мене до відділення невідкладної допомоги. Пігмент, званий бетаніном, перетворює сечу та кал у незвичний для більшості людей відтінок. Це може зайняти 48 годин, залежно від того, скільки буряків спожито. Що цікаво, проте, я виявив, що це не завжди було для мене. Це просто залежало від того, як я варила буряк і скільки їла. Велика чаша бурякового супу мала більший ефект, ніж миска подрібненого буряка та овочів. У будь-якому випадку, панікувати не потрібно. Бонус: ви все ще отримуєте всі фантастичні поживні речовини, такі як вітамін С, фолієва кислота та калій.
ПІДКЛЮЧЕНО: Скиньте кілограми, почувайтесь чудово і бігайте найшвидше за допомогою Run to Lose зі світу бігунів .
Я почувався ситим, хоча іноді роздутим. Набийте буряк. Одна чашка, яку я використовував як порцію, містить 3,8 грама клітковини (близько 14 відсотків рекомендованої добової норми), згідно з USDA. Більшість днів я поєднував цю порцію з іншими овочами або фруктами, наприклад, у смузі, який тримав мене ситим довше, ніж звичайні страви. Це було бонусом, але, чесно кажучи, часом відчувалося занадто багато. Я був роздутим і незручним, особливо під час бігу. Набряк пішов після перших кількох днів, хоча коефіцієнт наповненості був збережений, що означало, що я не займався своїм звичайним постійним випасом цілий день як зазвичай. Смузі вранці було достатньо, щоб пройти мене до обіду. Моїм обраним рецептом був смузі "Can Beet Me" від Run Fast, Eat Slowly, який включає чорницю, кокосову воду, мигдальне молоко, банан та мигдальне масло (я також використовував його як відновлюючий напій, який поширюється протягом тривалого періоду часу.
Порошкоподібна бурякова напійна суміш змусила мене задихнутися. Я мав доступ до різноманітних бурякових продуктів, які продавали спортсменам, тож я їх кружляв. Одного разу, коли мене натиснули на час, я спробував порошкоподібну версію, яку слід було змішати з водою і споживати за 30 60 хвилин до тренування. Це було погано. Це майже змусило мене зригувати. Це був останній раз, коли я пробував суміш. На смак він нагадував хімічний сироп від кашлю зі смаком буряка.
Потім я спробував рідку «добавку до буряка», яка, як вистрілення бурякового соку, еквівалентна трьом бурякам. Як рекламується, сказано, що він "покращує витривалість, оксигенацію та серцево-судинне здоров'я", і його слід вживати приблизно за годину до активності. Це смакувало набагато краще і легше падало. Це було обіцяне реактивне паливо? Я хотів би думати, що це було, але важко сказати точно, і більшість моїх пробіжок на цьому ранній стадії тренувань відчували себе складними, незважаючи ні на що. За ціною 5 доларів за 2 унції я, мабуть, ніяк не перетворив би це на звичку. Однак у першу чергу знімки стали чудовим способом вилучити порцію буряка зі списку справ, і він мав чудовий смак.
Готувати буряк простіше, ніж я думав. Я досить досвідчений на кухні, але в основному я не вирішував ріпу, бо вона виглядала як біль у спині. Я довів, що не правий. Найпростіший спосіб додати буряк у свій раціон - смажити деякі з них на початку тижня, а потім поставити в холодильник. Все, що вам потрібно зробити, це розігріти духовку до 375 ° C, відрізати зелень, обернути алюмінієвою фольгою, покласти їх на деко і дати їм варитися 60 хвилин.
Гаразд, відшаровувати це трохи дратує, і ваші руки точно стануть яскраво-червоними, але їх легко змити, і вам потрібно робити цю роботу лише раз на тиждень. Подрібніть буряк протягом наступних п’яти днів. Приготувавши їх, я міг просто кинути їх на салат або змішати з бальзамічним оцтом і посипати козячим сиром, якщо мені потрібна була інша порція.
Примушення до мене ріпи збільшило мою загальну дієтичну гру. Хоча доброзичливі друзі надсилали мені рецепти десерту або двох, в яких в якості інгредієнта використовувався буряк (тістечка з червоного оксамиту, хто-небудь?!), Я їх не пробувала. Після кількох місяців незвично низького рівня активності я зробив свідомі зусилля, щоб обмежити цукерки і повернутися до фітнесу. Однак я помітив, що проблема включення буряків у свої страви збільшила загальну харчову цінність планування їжі.
ПІДКЛЮЧЕНО: Травневий сік буряка бореться з ожирінням?
Моє улюблене джерело рецептів вечері походить з блогу моєї доброї подруги Крістіни Бауер під назвою «Годування безумства». Буває, що вона одружена з надзвичайним бігуном Робом Краром, вони вегетаріанці, а Бауер неймовірний кухар. На останню вечерю з двотижневого випробування я приготував буряковий борщ, наповнений овочами. Зверху додайте трохи сметани разом з трохи хрусткого хліба, і він достатньо ситний, щоб їсти самостійно.
Я став творчим. Буряковий коктейль? Я не проти. Те, що я пропустив тістечка, не означає, що я не потурав - буряк такий веселий. Приклад: Я твердо вірю в щасливу годину в п’ятницю. Наприкінці мого першого тижня споживання буряка я виявив імпровізовану нічну прогулянку для дівчат із двома своїми BFF. Я зрозумів, що мені потрібно з’їсти ріпи, щоб закінчити день.
Саме тоді у моє життя прийшло «Зустріч» - коктейль, запропонований у Макмілліні, спільному центрі Флагстафа в центрі міста. (Додаткова примітка: Забавно сказати своєму серверу: "У мене буряк".) Цей дорослий напій поєднує в собі пюре із смаженого буряка, джин, сенбермен, імбирний сироп та свіжий лимон з огірком та базиліком. Це чудово. Це була повна порція буряка? Думаю, це залежить від того, скільки ви замовите (я обмежився одним - вранці було багато часу, а крім того, я сумніваюся, Кіпчоге їсть його буряк).
Перші два тижні марафонських тренувань пройшли краще, ніж я собі уявляв. Після тривалої години роботи внаслідок призначень на роботу, подорожей та інших життєвих обставин, я зрозуміло турбувався про те, як стимулюватимуть мої тренування та інтенсивність. Хоча тренування все ще є боротьбою, я можу робити ці довгі пробіжки без зайвого болю. Причина буряка? Я сумніваюся, що це єдина причина, але це точно не зашкодить. Після року, коли я отримував кожен грип та застуду, я місяць був здоровим, і я не можу не вірити, що завдяки цьому моя чистіша, прикріплена до буряка дієта завдяки цьому.