8 причин, чому слід починати їсти листя моркви
Коли ми думаємо про моркву, на думку спадає помаранчевий колір. Смачний морквяний сік, або крем-суп, або просто морквина, з’їдена в сирому вигляді, - це образи, які ми маємо, коли говоримо про вживання цього овоча. І так, у моркви є фр
Коли ми думаємо про моркву, на думку спадає помаранчевий колір. Смачний морквяний сік, або крем-суп, або просто морквина, з’їдена в сирому вигляді, - це образи, які ми маємо, коли говоримо про вживання цього овоча. І так, морква має чудові оздоровчі властивості, але багато хто з нас все своє життя їдять моркву, фактично не з’їдаючи найважливішої її частини - зеленого листя.
Більшість людей припускають, що морквяна шапка є неїстівною, але насправді це уявлення є дуже помилковим. Листя шапки та моркви плутали, вважаючи їх отруйними, оскільки вони містять алкалоїди; проте вся зелень у саду містить алкалоїди, але не в тих кількостях, які насправді небезпечні для людського організму (якщо не вживати їх у смішно великих кількостях). Тож міняйте зелень, яку ви часто їсте, і не починайте видавлювати величезну кількість одного виду зелені, і ви зможете отримати користь від особливого вживання цих чудових продуктів для здоров’я.
Один із найкращих способів використання листя моркви - це насправді в соках. Якщо у вас хороша соковижималка, ви можете вичавити моркву з усіма листям. А можна порізати і повністю покласти в салат. Зрештою, цілісні продукти мають вищу цінність, ніж їх частини, спожиті окремо.
Ось 8 причин, чому, ймовірно, варто почати їсти листя моркви!
1. Листя сильно антисептичні
Листя моркви допомагає очистити рани і може використовуватися як ополіскувач для порожнини рота для лікування ранів у роті, неприємного запаху з рота, кровоточивості ясен і виразок у роті.
2. Багатий хлорофілом
Немає сумнівів, що ця зелень багата хлорофілом - просто подивіться на їх щільний темно-зелений відтінок! Хлорофіл - це фітохімікат, який має близьку схожість з кров’ю людини, за винятком того, що у людини центральним атомом молекули є залізо, а в хлорофілі (рослини) - магній. Хлорофіліпт діє як фізіологічний стимулятор еритроцитів у кістковому мозку і сприяє очищенню не тільки крові, але і лімфатичних вузлів та надниркових залоз.
3. Зупиняє ріст ракових пухлин
Грецький лікар Педаній Діоскорід, який ретельно вивчив понад 600 трав, заявив, що греки використовували листя моркви для боротьби з раковими пухлинами. Насправді, деякі дослідники виявили, що листя моркви інгібує дію на ріст клітин раку, зупиняючи поділ клітин.
4. Вміст вітамінів і мінералів багатший, ніж у корені
Можна, звичайно, припустити, що листя моркви мали б такий же харчовий профіль, як і сама морква (і насправді це правда). Однак листя моркви мають ще кращий харчовий профіль, ніж морква (корінь). Але ви з подивом побачите, що вони повні таких мінералів, як калій, магній, кальцій, вітамін К і С, рівень яких у 6 разів перевищує рівень кореня. І вони не тільки багаті поживними речовинами, але й ці поживні речовини засвоюються організмом ще простіше.
Джерело фото: http://goo.gl/GBNqte
5. Сполуки, що стимулюють гіпофіз
Листя моркви, особливо листя дикої моркви, містять високі концентрації порфіринів, які стимулюють гіпофіз і тим самим стимулюють більш високий викид статевих гормонів. Це також заохочує стимуляцію матки, яка може затримати менструацію та спричинити скорочення матки, тому вагітним жінкам її застосовувати не слід.
6. Допомагає лікувати захворювання нирок
Листя моркви мають гіркий зелений колір, а тому діють як потужний сечогінний засіб, який допомагає стимулювати відтік сечі та виводити сечу з нирок. Це означає покращення здоров’я нирок та полегшення таких ускладнень, як набряк (скупчення рідини). Капелюшки листя моркви також використовувались для протидії камінням у нирках та для розчинення попередньо сформованих каменів.
7. Полегшення головного болю через мігрень
Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів, морквяні капелюшки ефективні в боротьбі з мігренями. Здебільшого мігрень є наслідком дефіциту необхідних вітамінів та мінералів, які зазвичай допомагають запобігти головному болю. Випивання чашки морквяного, селерового та огіркового соків може стати ідеальним засобом для лікування головного болю при мігрені.
8. Підтримка травлення
Якщо ви хочете мати здоровий травний тракт, тоді вам потрібно їсти клітковину і зелень! Це дві речі, яких листя моркви в достатку. Хлорофіл сприяє розслабленню та очищенню товстої кишки, тоді як волокна виштовхують накопичені токсичні залишки, сприяючи кращому засвоєнню поживних речовин та підвищенню рівня енергії.
Який ваш досвід роботи з листям моркви? Напишіть нам у повідомленнях нижче. Тут ми вчимося разом!
Використані джерела:
http://livelovefruit.com/2014/12/why-you-should-probably-start-eating-carrot-leaves/ - листя моркви
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.