9 найбагатших продуктів бета-каротину
бета каротин, провітамін, який перетворюється на вітамін А в організмі, є необхідною поживною речовиною для підтримки нашого здоров’я. Але які основні джерела їжі бета каротин ? Ваш улюблений дієтолог розкриває список з 9 продуктів, найбагатших цим поживним речовиною.
Які продукти найбагатші на бета-каротин (провітамін А) ?
1. Батат (10 500 мкг/100 г вареного)
Найбагатша їжа провітаміном А - це ... Ям ! Останній забезпечує в середньому 10500 мкг бета-каротину на 100 г приготовленої порції (еквівалентно невеликій солодкій картоплі). Навіть у вареному вигляді однієї порції солодкої картоплі достатньо для покриття щоденної потреби у вітаміні А. !
2. Морква (8930 мкг/100 г)
морква також є джерелом бета-каротину. Вони становлять друга найбагатша їжа цим поживним речовиною в середньому 8290 мкг на 100 г сирого і 8930 мкг/100 г при варінні. На практиці, морквина середнього розміру, будь то сира або варена, покриває всі щоденні потреби у вітаміні А.
Порада доктора БоннБуффа: Також подумайте морквяний сік ! 1 склянка 120 мл забезпечує приблизно 11000 мкг бета-каротину і достатньо для забезпечення наших щоденних потреб.
3. Гарбуз (6020 мкг/100 г вареного)
Третя позиція в нашому списку продуктів, багатих бета-каротином: гарбуз... І сквош загалом (гарбуз, але також гарбуз, гарбуз, гарбуз кабачок тощо). 1 порція 200 г вареного в значній мірі покриває всю добову потребу. Ми не соромлячись вводити їх частіше у свій раціон !
4. Червоний перець (7120 мкг/100 г)
перець також є хорошим джерелом провітаміну А. Червоний перець (безперечно найбагатший) забезпечує в середньому 7120 мкг на 100 г вареного.
5. Шпинат (6680 мкг/100 г)
Якби ми вірили, що вони багаті залізом, шпинат є переважно багатий бета-каротином. Фактично вони приносять більше 6600 мкг на порцію 100 г вареного, що посідає їх на 5-му місці цієї класифікації.
6. Капуста пак чой (2550 мкг/100 г вареної)
капуста також є приємним джерелом бета-каротину. Найбагатшим на сьогоднішній день є капуста бок чой що забезпечує приблизно 2550 мкг на 100 г приготованого. Отже, 1 порція 150 г покриває половину потреб у вітаміні А.
7. Диня (2500 мкг/100 г)
З 2500 мкг на 100 г порції дині заслуговує на те, щоб споживати його більше! Насправді 1/4 дині (150 г) достатньо для покриття приблизно половини наших щоденних потреб у вітаміні А.
8. Мангольд (1260 мкг/100 г)
мангольд посідає 7 місце в цьому рейтингу продуктів, найбагатших провітаміном А, с 1260 мкг на 100 г порції в сирому вигляді. 1 типова порція 200 г вареного забезпечує 35% рекомендованої добової норми вітаміну А.
9. Свіжі абрикоси (2350 мкг/100 г)
Деякі фрукти, наприкладабрикос, також є приємне джерело бета-каротину. 2 невеликих абрикоси, або 800 г, таким чином забезпечують 1880 мкг провітаміну А, або близько 25% від рекомендованої добової норми.
Слово дієтолога
Хоча бета-каротин легко знайти поживною речовиною, майте на увазі, що він дуже крихкий: він легко окислюється при контакті зі світлом або теплом. Будьте обережні, щоб не пережарити їжу, готуючи її, і зберігайте в темному місці.
Крім того, вітамін А є жиророзчинний вітамін (розчинний у жирі). Щоб добре його засвоїти, потрібно споживати трохи жиру для збільшення всмоктування. Невелика порада від DocteurBonneBouffe.com: споживайте ці продукти з кількома горіхами (з високим вмістом жиру) або кількома краплями оливкової олії та престо, це буде добре. !
Щоб поглибити свої знання, відкрийте для себе те саме:
- Невеликий урок харчування: вітамін А
- Їжа, найбагатша на ретинол.
Джерела харчових цінностей:
- Таблиця поживності продуктів харчування CIQUAL 2020
Примітка: Рекомендоване покриття дієтичних норм базується на ANC для дорослого (600 мкг ER для жінок, 800 µg ER для чоловіків). Ми врахували передбачуваний ступінь перетворення бета-каротину в ретинол (1 РЕ ретинолу на 12 мкг бета-каротину).