Абрикоси, одні з найбагатших продуктів харчування вітаміном А у світі - Monitorul de Galati - Ziar
У Стародавній Греції чи Римі, в давньоазіатських цивілізаціях, говорили, що абрикоси містять у них частину нектару богів. Більше того, вважалося, що люди, які їли ці фрукти, матимуть молоде, енергійне тіло і гострий розум до старості. Через кілька тисячоліть наукові дослідження підтвердили властивості цих фруктів.
Абрикос (Prunus armeniaca), що відноситься до сливи, вишні, персика і походить з Персії та Індії, був завезений до Європи в IV столітті до нашої ери. У світі відомо понад 300 сортів абрикосів - від абрикосів, абсолютно вільних від пуху в Японії, до абрикосів з тонкою шкіркою, які швидко сохнуть на сонці і ростуть на кам’янистій землі Туреччини. У нашій країні до недавнього часу найпопулярнішими сортами були знамениті зелені, з веснянками кори і збиваючим червонуватим, надзвичайно ароматним і солодким, як мед, набагато менші за абрикоси, які ми сьогодні знаходимо на ринках.
Абрикос у зрілому віці досягає 6-12 метрів у висоту зі світло-зеленим листям. Плоди, абрикоси, дозрівають з кінця червня до серпня. Завдяки бета-каротину вони мають жовто-оранжевий колір. Вони багаті антиоксидантними вітамінами (А, В і С), мінералами (магнієм, залізом, кальцієм і калієм), харчовими волокнами, пектином, целюлозою, а також з низьким вмістом натрію, насичених жирів та холестерину.
Абрикоси мають неймовірно сильні лікувальні властивості, від яких ми можемо повністю отримати користь, якщо знати, як їх споживати. Щоб запобігти захворюванню, рекомендується щодня з’їдати не менше 350 грам свіжих фруктів.
Пігменти, які надають абрикосам оранжевий колір і які також мають сильну антиоксидантну дію, містяться виключно в свіжих і курагах на сонці (або штучно, але при низьких температурах) і, меншою мірою, в заморожені. Підготовлені термічно при температурі вище 60 градусів Цельсія, плоди втрачають терапевтичний та харчовий ефект.
У Греції чи Туреччині, де сонце надзвичайно щедре, а дощ влітку відсутня, сушіння абрикосів на сонці є тисячолітньою традицією. При зневодненні плоди втрачають практично всю воду, що міститься, набуваючи вигляду та консистенції ізюму, після чого процес сушіння закінчується. Плоди поміщають у паперові пакети і зберігають у темних і прохолодних місцях.
Вітаміни та мінерали в абрикосах допомагають підтримувати здоровий шлунок, печінку та серце.
Завдяки бета-каротину абрикоси допомагають регенерувати нерви та тканини та підтримують зір, захищаючи очі від таких захворювань, як катаракта або глаукома. Абрикос - одна з найбагатших продуктів харчування вітаміном А у світі, його перевершують у цьому плані лише плоди обліпихи, що рекомендує його для зменшення ризику дегенерації жовтої плями, повідомляє www.truthinsideofyou.org.
Вживання цих фруктів тонізує нервову систему, допомагає боротися з безсонням, стресом і втомою. Антиоксиданти в їх складі запобігають або зупиняють дегенеративні процеси в мозку.
Фосфор, який ми знаходимо в абрикосах, допомагає підтримувати пам’ять. Дослідження показали, що ядра абрикоса містять, серед іншого, лецитин та ацетилхолін, дві дуже цінні речовини для процесів пам'яті мозку.
Натуральний сік з абрикосової м’якоті, ароматний, смачний і дуже корисний, особливо рекомендується людям, які дуже слабкі та втомлені або переживають одужання і потребують відновлення свого організму.
Завдяки протизапальному ефекту, абрикосовий засіб допомагає зменшити, до усунення, напади подагри, відновити нормальний вигляд та рухливість уражених суглобів.
Абрикоси містять пектин і целюлозу, які, борючись з бактеріями та інфекціями, запобігають появі захворювань у травній системі і навіть появі раку товстої кишки. Вони знімають запор і контролюють травлення.
Абрикосові настої, свіжі абрикоси, відвари та абрикосовий сік з м’якоттю є корисним сечогінним засобом. Завдяки вітамінам, що містяться в ньому, цей сік бореться з анемією та підтримує міцність кісткової системи та зубів.
Абрикосовий лікопін та інші активні речовини запобігають окисленню холестерину та його відкладенню на коронарних артеріях, зменшуючи тим самим ризик серцевого нападу, як згадується на www.whfoods.com.
Також відомий як гіркий лісовий горіх, серцевина абрикосових кісточок, яка залишається після подрібнення твердої оболонки, використовувалася з давніх часів як ліки. У традиційній китайській медицині він вважається грізним засобом для лікування пацієнтів з проблемами дихання, такими як астма, бронхіт, емфізема або хронічний кашель. Сучасні дослідження підтверджують надзвичайні лікувальні властивості абрикосових кісточок.
Амігдалін, що міститься в абрикосових кісточках, бореться з раком. Абрикосові кісточки є найбагатшим природним джерелом вітаміну В17, який надає йому специфічний гіркий смак. Згідно з дослідженнями біохіміка доктора Ернеста Кребса, який відкрив В17 у 1952 році, щоденне вживання 7-10 абрикосових кісточок запобігає раку, повідомляє www.anamob.ro.
У європейській народній медицині дуже поширеним засобом від мікролітіазу та жовчнокам’яної хвороби є вживання абрикосів.
Низькокалорійні та з великим вмістом клітковини, яка тривалий час затримується в шлунку, запобігаючи рецидиву голоду, абрикоси рекомендуються при дієтах, вони також мають послаблюючий ефект.
Калорії, які абрикоси забезпечують, походять від цукру і є одним з недоліків вживання абрикосів.