Абстиненція нудить вас Чому насолода така здорова
На здоров’я! Давайте насолоджуватись їжею та ковтком. Можливо, це навіть продовжує наше життя. Бо абстиненція нудить, - каже провідний антивіковий лікар.
Це хороша новина: ми не тільки старіємо, ми також отримуємо багато радості від років життя. Комунікабельність, пожадливість і любов, а також хороша їжа, як доведено, корисні для вашого здоров’я. Професор Бернд Кляйн-Ганк, Гінеколог і президент Німецького товариства проти старіння медицини не вірить у жорсткі норми охорони здоров'я та відмову. В інтерв’ю BUNTE він розповідає нам, як можна старіти із задоволенням. Наприклад, насолоджуючись гарним келихом червоного вина.
У своїй книзі ви пишете, що регулярно випивати келих вина чи пива здорово - і нам не обійтися без цього. Це справді так?
Професор Бернд Кляйн-Ганк: Є великі дослідження з цього приводу, які виявили, що помірне вживання алкоголю, тобто одна або дві склянки регулярно, має профілактичний ефект. Алкоголь покращує кровообіг, підвищує захисний холестерин ЛПВЩ та регулює хронічні запальні процеси. Доведено, що люди, які п'ють задоволення, живуть довше, ніж утримувачі. Тільки коли ви вживаєте занадто багато алкоголю, шкідливий вплив.
Але алкоголь - це також речовина, що викликає звикання і відповідає за багато захворювань.
Я жодним чином не хочу зменшити наслідки надмірного вживання алкоголю. Цифри зловживань викликають жах. Як і з їжею, це все питання міри. У будь-якому випадку, більшість людей не мають проблем із залежністю. Тому вам не потрібно говорити на цю тему вказівним пальцем або забороняти келих вина. Я хочу піти від покровительської медицини, яка розповідає людям все. Звичайно, це також означає: Якщо ви не вживаєте алкоголь, вам не потрібно починати зараз. Для мене це більше не демонізація насолоди.
Робити без цього стало чимось на зразок нового задоволення?
Можливо, це відповідь на надлишкове суспільство, де все є. Я також не проти обійтися без, наприклад, періодичного голодування. Якщо я пропускаю вечерю двічі на тиждень, то я роблю щось хороше для себе. Мене дратує те, що багато людей зараз перевершують те, що більше не їдять певних речовин - і роблять з цього велику справу і оголошують їжу заміною релігії.
Ви маєте на увазі тих людей, які, наприклад, не їдять хліб, оскільки вони не переносять глютену?
Також. Звичайно, целіакія є, але лише один з 3000 людей страждає і реагує на клейкий білок, що міститься в злаках із хронічним запаленням. Мені важко зрозуміти, що 20 відсотків у Німеччині зараз повинні страждати від цього. Зрештою, що стосується історії розвитку, ми, по суті, їмо хліб протягом 5000 років.
Все більше і більше продуктів харчування виробляється промисловим способом, і тому нібито вже не настільки засвоюється.
Ніколи в історії не можна було харчуватися настільки різноманітно і збалансовано. Сьогодні ви навіть можете отримати свіжі речі на автостанціях автостради. Це не проблема. Деякі речі трансформуються ретроспективно. Не всі раніше мали яблуню в саду або овочеву ділянку за будинком; багато жили в робочих селищах чи містах і мали мало їжі або погану їжу.
Багато людей уникають м'яса з етичних причин або з причини здоров'я. Що говорить проти цього?
Це етичне ставлення зачіпає зовсім інший аспект теми: я не їм нічого, що має обличчя, або я не їжу м'яса через заводське господарство. Той, хто хоч раз бачив документальний фільм про нього, справді може втратити апетит. Але аргумент про те, що м’ясо шкідливе і що люди є чистими рослиноедами, не відповідає дійсності. Ви бачите, що довжина нашого кишечника і зуби це доводять. Корова їсть лише траву і має лише моляри. У людських зубах передні різці та зачаткові ікла. Типовий всеїдний шматочок. Але стосунки дещо зрушились. Раніше м’ясо було рідко на столі. Для переконаних м’ясоїдів щоденний шніцель або ковбаса є найважливішими продуктами харчування, а все інше - гарніром. Але фрукти та овочі містять корисні речовини, такі як високий вміст вітамінів або вторинних рослинних речовин. Якщо ви їсте більше його і їсте менше м’яса, це, безумовно, здоровіше.
Більшість із них на свята їли ситну і калорійну їжу. З цим щось не так?
Ні. Ви можете насолоджуватися різдвяними днями та весело проводити час з родиною та друзями. Радість життя тримає вас молодими і здоровими. Якщо ви, прямо кажучи, жуєте зерна і моралізуєте, ви втрачаєте багато якості життя. Не дарма сказано: Якщо ти не насолоджуєшся, ти станеш неїстівним.
Таке святкове меню іноді може прилипати до стегон. Довгий час говорили, що надмірна вага - це не так драматично. Зараз дослідження також застерігають від цього. Як ти це бачиш?
У галузі харчової медицини дуже важко довести остаточну істину. Кожні кілька років виходять нові дослідження, які кидають те, що відомо, на купу. Тривалий час індекс маси тіла від 19 до 25 визначався як нормальна вага в медицині. Тоді є ідеальна вага, яка є ІМТ в нижньому діапазоні нормальної ваги. ІМТ від 20 до 22, чесно, хто це має? Навряд чи хтось може поїхати туди, крім моделей. Це рекомендації, які недостатньо підкріплені дослідженнями і важко реалізуються на практиці. І вони завдають шкоди: тому що вони змушують людей почуватись винними, тому що ви відчуваєте жирність, а екстремальні дієти призводять до ефекту йо-йо - який виявився нездоровим. Багато мета-аналізів показали, що дещо підвищений індекс маси тіла у людей старше 50 років не є шкідливим для здоров'я, а навпаки, продовжує життя, оскільки є резерви на випадок хвороби.
Говорячи про фізичне задоволення. Ви б займалися сексом за лікарняним листом. Чому він робить нас так добре?
Окрім їжі та пиття, секс є одним із приємних аспектів життя. За умови, що обом партнерам це хочеться. Тут теж мене не турбує необхідність. Секс та ніжність стимулюють цілий спектр гормонів, які роблять нас стрункими, розслабленими та щасливими. Коли ми цілуємось, обмінюється близько 4000 бактерій. Раніше думали, що це все. Сьогодні відомо, що патогенами є лише дуже мало, але вони зміцнюють нашу імунну систему. Тепер ми також знаємо, що у спермійній рідині є багато корисного для жінок. Наприклад, нарощування м’язів тестостерону. Потім є спермідин, який є активатором сиртуїну, ферментом, який активує метаболізм. Іншими словами, це добавка проти старіння, яку жінки приймають вагінально.
Ще однією вашою провокаційною тезою є: Занадто великий захист коштує років життя. Поширена думка, що ми страждаємо від стресу і через це зростають вигорання та депресія.
Ви можете отримати вигоряння, але також і виснаження, якщо вам нічого робити. Бачити стрес негативно - абсолютно неправильно. Нашому організму завжди потрібні невеликі дози стресу, це стосується і психологічної сфери. Занадто багато гармонії робить вас дурним, бо це нас не кидає виклик. Ця спроба зробити все своє життя однією оздоровчою відпусткою також не дає результатів. Безумовно, рівень стресу у людей різний, один може приймати менше, інший більше. Але немає більшого фактора старіння, ніж той, який відомий як вихід на пенсію. Думати, що тепер мені більше не потрібно морочитися зі своїми колегами і просто сидіти в шезлонгу, це приємно кілька тижнів, потім я відчуваю себе порожнім. Нам, звичайно, потрібен час, щоб розслабитися, але ми також можемо регулярно його розкручувати.
Нарешті вийшов на пенсію - це мрія багатьох людей на все життя. Ви не можете з нетерпінням чекати цього?
Звичайно так. Це також пов’язано з тим, як ви переживаєте свою роботу. Зрештою, не кожен повинен продовжувати працювати на роботі. Але вам потрібне заняття, яке вас виконує, більше ніж хобі. Подбайте про онуків чи якесь інше завдання.
Нові виклики також захищають нас від деменції?
Це привілей, що ми можемо бути фізично, психічно та психічно здоровими у старості. Чому ми повинні проводити цей час з обережністю? Якщо ви не використовуєте свої м’язи, ви втрачаєте м’язову масу. Якщо ви не використовуєте свій мозок, ви втрачаєте когнітивні здібності. Ми тренуємо свій розум не просто роблячи судоку вдома, а залишаючись активними. Коли ми зустрічаємось з друзями, колегами та родиною. Навіть якщо це не завжди безконфліктно. Аргументи нас зайняли. Крім того, контакт захищає від самотності. Самотність у літньому віці може призвести до депресії, хвороби Альцгеймера та передчасної смерті.
Сьогодні нам у середньому 80 років. Чи існує таке поняття, як максимальний вік людини, даний природою?
Існує біологічно максимальна тривалість життя, яку можна визначити для кожної живої істоти. Миша не стає старшою за три-чотири роки. У нас максимальна тривалість життя - 120 років. Звичайно, є ще місце для вдосконалення. Тоді в області боротьби зі старінням є провидці, які кажуть, що якщо ми почнемо лікувати себе стовбуровими клітинами та генетичними модифікаціями, а також цілеспрямованою медикаментозною терапією - то нам може бути 150 або 200 років. Але до цього далеко. Якщо ми доживемо до 100 років у середньому і будемо залишатися здоровими до тих пір, це хороше досягнення. І незалежно від того, скільки профілактичної медицини ви робите, завжди будуть події - будь то нещасний випадок чи стихійне лихо - і тоді все закінчиться.
Хіба знання досконалості також не робить життя таким цінним?
Природно. Це повинно тривати нескінченно довго? Нескінченність - це довгий час, і до кінця вона тягнеться сама. Найкрасивіший концерт потребує закінчення, інакше він був би нестерпним. Навіть найкраща книга має якось зупинитися. Це стосується і життя. І тому вам слід насолоджуватися своїм життям.