Адвокат споживачів Мюллер «При зниженні цукру та ко
У Німеччині вже більше десяти років ведеться суперечка щодо суттєвого маркування харчових продуктів. Центри консультування споживачів віддають перевагу французькій моделі світлофора, підтверджує член правління Клаус Мюллер в інтерв'ю. Однак у нього є і химерності.
Цього понеділка Комітет Бундестагу з питань продовольства та сільського господарства хоче запитати експертів, як здорове харчування можна зробити смачним для німецького населення. Сюди також входить маркування харчових продуктів. Федеральна асоціація споживчих організацій підтримує світлофорне рішення за французькою моделлю, підкреслює член правління Клаус Мюллер в інтерв'ю RND.
Понад десять років у Німеччині ведеться дискусія щодо харчової цінності світлофора як вказівки на їжу. Ваша асоціація вимагає такого ярлика. Але споживачі не знають самі, що здорове, а що ні?
Навіть люди, які інтенсивно займаються харчуванням, не застраховані від поганої покупки. Сьогоднішня складна харчова інформація ускладнює споживачам зважити, наскільки здоровою є їжа. Тому спрощене маркування харчових продуктів орієнтоване на всіх, особливо, звичайно, для людей, які борються із зайвою вагою або недоїданням та вторинними захворюваннями. Для них кольори світлофора стануть полегшенням при швидкій покупці.
Спереду повинні бути помітні кольори світлофора
У будь-якому випадку, багато споживачів уже знають різні етикетки - від органічних до веганських до добробуту тварин - заплутаними. А тепер ще один світлофор?
Роздратування, спричинене багатьма етикетками, може бути вирішене, якщо компанії, які добровільно хочуть позначити свою продукцію кольорами світлофора, погоджуються розміщувати їх на видному місці. До речі, це умова п’ятиступеневої французької моделі “Nutri-Score”, яку ми як центр споживачів віддаємо перевагу.
Міністр продовольства Джулія Клокнер планує цього літа проводити опитування споживачів щодо різних систем маркування харчових продуктів на упаковці харчових продуктів. Що ви думаєте про цю ідею?
Ідея федерального міністра Клёкнера запитати споживачів про найкраще рішення для харчового світлофора є розумною. Після десяти років суперечок між адвокатами споживачів, педіатрами, медичними страховиками та експертами з питань харчування, з одного боку, та харчовою промисловістю, з іншого, консенсусу вже не було. Опитування споживачів може дуже швидко розв'язати проблему блокування. Якщо міністр поставить на голосування модель харчової промисловості "Nutri-Score" і модель федерального Інституту Рубнера, виявиться, що є найбільш зрозумілим. Тоді політики можуть діяти швидко, щоб досягти своєї мети - щоб люди їли менше цукру, солі та жиру.
Але таке опитування навряд чи охопить тих, хто вже знайомий з ним?
Я раджу федеральному міністру переконатися, що вибірка справді репрезентативна. Також має бути мова про те, яка модель є найбільш зрозумілою і допомагає обрати більш здорову альтернативу, а не яка з них найбільше подобається. Крім того, шкільна кваліфікація та рівень доходів повинні приділятися особливій увазі при оцінюванні. На жаль, це два фактори, які чітко пов’язані з недоїданням у Німеччині.
Європейські сусіди вже запровадили єдину систему маркування з “Nutri-Score”. Чому в Німеччині так складно політиці?
Харчова промисловість має незрозуміло великий вплив на федеральну політику. А міністри сільського господарства за останні роки так і не зуміли заявити про себе в інтересах споживачів. Тим часом, однак, компанії також висловлюються за "Нутрі-Оцінку", оскільки вони усвідомлюють, що за її допомогою можуть оцінювати все більше і більше споживачів.
Як асоціація споживачів, ви віддаєте перевагу “Nutri-Score”. Але чи ця система не досягає своїх меж, якщо, наприклад, вона оцінює низькокалорійні напої, які навряд чи містять якісь натуральні інгредієнти, як зелені - тобто хороші?
"Nutri-Score" не вирішує всіх проблем. Але ми впевнені, що на сьогодні це найкраща система. Він компенсує негативні фактори, такі як цукор, сіль і жир, позитивними харчовими елементами, такими як фрукти, клітковина або горіхи - і перетворює їх на щось стимулююче. Отже: Менша кількість цукру та калорій у напої забезпечують кращу цінність. Але темно-зелений лише досягає води - краще не може бути.
Федеральний інститут Рубнера розробив власну систему маркування від імені Федерального міністерства продовольства, яка відмовляється від кольорів світлофора. Що ти з цього зробиш?
Це мається на увазі добре, але не добре зроблено. Модель Рубнера використовує алгоритм “Nutri Score”, але відмовляється від кольорів світлофора. Однак, як орієнтир, вони в кінцевому рахунку є визначальними для успіху.
Забагато пари в котлі
Федеральний уряд бачить себе на правильному шляху зі своєю національною стратегією зменшення цукру, жирів та солі. Поділіться оцінкою, що німецькі виробники харчових продуктів роблять тут багато пари?
При зменшенні цукру, солі та жирів у їжі в чайнику явно не вистачає пари. Це також пов’язано з добровільним характером заходів для виробників. Це може змінитися завдяки чіткому та зрозумілому позначенню кольорами світлофора. Потім це стає аргументом продажу.