Агар-агар, нестримний союзник для схуднення японських жінок з самого початку світу - La Libre
Опубліковано 21-21-18 о 11:18 - Оновлено 21 21-18 о 16:54
В основному він використовується як гелеутворювач, але 1 г агар-агару два-три рази на день може допомогти нам схуднути цілком природно.
Кілька грамів (ледве) агару у вигляді білого порошку в гарячій рідині, і ось з’являється нова речовина. Кілька років тому, в розпал "молекулярної" кухні, агар-агар мав свій розквіт, перш ніж потрапити на дно книг справжніх любителів кулінарії та випічки.
Але зараз, у 2018 році, ця червона водорость щасливо входить у тенденції харчування та добробуту. Все добре для нашого тіла, яке все ще потребує стільки клітковини, і для наших іноді важких тіл. Пояснюємо: агар-агар - це водорость, відома ще з часів світу японцями, що складається з 80% рослинних волокон і яка містить значну кількість мінералів.
Дуже сильний гелеутворюючий засіб
Він має желюючу дію у вісім разів сильніший за пектин (із фруктів) або желатин (тваринного походження). Якщо агар-агар потім важче дозувати (це вимірюється в "малих" грамах), він має ту перевагу, що надає більш тверду консистенцію і дуже добре тримається: його склад перешкоджає розвитку бактерій та мікроорганізмів. Вегетаріанці це добре знають !
Багатий мінералами
Хорошим джерелом кальцію (500 мг на 100 г) та заліза з 5 мг на 100 г, агар-агар також є джерелом магнію, фосфору та калію. Серед інших, ми також можемо згадати його багатство вітаміном В12, який регулює нашу нервову систему.
Легке проносне
Він допомагає травленню і навіть має м’який проносний ефект завдяки своїй жирній текстурі та високому вмісту клітковини.
Ефективний засіб для схуднення
Волокна в агар-агарі розчинні і втричі збільшуються в розмірі при контакті зі шлунковою рідиною та кишковим слизом. Потім утворюється гель розпізнається, що блокує жирні кислоти та цукри, перш ніж вони засвоюються. Тому вони усуваються до того, як зможуть мігрувати в кров і тканини.
Як схуднути за допомогою агар-агару ? Насправді, оскільки він не має смаку, агар-агар можна використовувати у всіх харчових продуктах або рідинах для пиття.
- Додайте 1 г агар-агару в чашку чаю або кави, бульйону чи супу або навіть лимонного соку, дайте йому закипіти одну хвилину і випийте досить швидко, до того як агар-агар замерзне. (Від 40 °) і це, 15 за хвилини до їжі.
- Він інтегрується в гарячі страви за хвилину до кінця приготування (він розчиняється вище 85%). Що дозволяє швидко отримати ситість.
- Застосовується як гелеутворювач: фруктові або овочеві муси, заварні креми або легкі джеми.
- Ми подбаємо про те, щоб не перевищувати 3 г на день (2 г у 2 прийоми є хорошим середнім показником), інакше це стає справді проносним.
Проти старіння
Агар-агар також є цікавим союзником у війні проти вільних радикалів, цих неприємних видів (атомів або молекул), які роблять наші клітини швидшими за віком або роблять їх більш сприйнятливими до хвороб.
Знайти
В азіатських супермаркетах, у секторах цукру та борошна або “дієтичних” супермаркетах, у магазинах, що спеціалізуються на випічці та кухонних аксесуарах, в органічних магазинах і навіть в аптеках. І перевага, це коштує дуже мало.