Часник із зеленою квасолею рецепт пасерований на сковороді Саворі Урбане
Наклейте рецепт зеленої квасолі з часником на сковороду. Смачний гарнір із зелених або жовтих стручків (піхви), широких або тонких. Взимку я готую його з замороженими стручками, а влітку зі свіжою зеленою квасолею, купленою на ринку.
Я також сказав вам, що крім м’яса (запечені стейки, закуски або гриль) я люблю робити 1-2 гарніри. Ось цей зелена квасоля з часником, пасерована на сковороді є одним з них, нарівні з пасеруйте моркву або зелений горошок.
Також із стручкової квасолі (ошпареної у підсоленій воді) я готую смачний салат з майонез і часник - рецепт тут або класичний Горохова страва з помідорами та часником - рецепт тут.
У всіх випадках можна використовувати як тонкі циліндричні стручки (так звані французькі боби), так і широкі (піхви). Колір теж не має значення ... вони можуть бути білими, жовтими, зеленими, строкатими тощо.
Я даю вам кількість часникова паста на 5-6 осіб.
- 800 г стручкової квасолі (свіжої або замороженої)
- 70 г вершкового масла
- сіль, мелений перець
- 2-3 зубчики часнику
- кілька крапель лимонного соку
Як зробити зелену квасолю з часниковим соусом пасерованою на сковороді?
Напис мені займає більше часу, ніж його підготовка. 🙂 Я не розморожую квасолю перед приготуванням, але кладу її прямо на сковороду. Каструля повинна бути широкою, антипригарною, бажано каструлею з вищими стінками або азіатським воком. З самого початку я кладу вершкове масло і чашку води на стручки квасолі. Ставлю каструлю на середній вогонь і чекаю, поки вона повільно закипить, без кришки.
Я повертаю його парою дерев'яних щипців, стежачи, щоб не зламати ніжні стручки. Час приготування менше 15 хвилин, і я дбаю, щоб не пилити стручки. Вони повинні залишатися трохи хрусткими і зберігати свій гарний колір. Не підливайте воду в каструлю, а зачекайте, поки покладена до + та, що залишилася від квасолі, зменшиться.
Ближче до кінця приправте все сіллю і меленим перцем і злегка перемішайте. Я скуштую стручок, щоб побачити, чи це зроблено. Я загасив вогонь, відставив каструлю вбік і натискаю 2 зубчики часнику. Також тепер я збризкую квасолю невеликою кількістю лимонного соку.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane