Агора Агора, енциклопедія

Різниця між животом та ожирінням
«Під ожирінням я маю на увазі такий стан скупчення жиру, коли кінці, не хворіючи, поступово збільшуються і втрачають свою первісну форму та гармонію. Існує певне ожиріння, яке обмежується шлунком; Я ніколи не спостерігав цього у жінок: оскільки у них зазвичай м’якші волокна, коли ожиріння атакує їх, це нічого не шкодує. Я називаю цей сорт гастрофорією, а гастрофорами тих, хто його має. Я навіть з цього числа; але, хоча носій досить видатного живота, у мене все ще нижня частина ноги суха, а нерв відокремлений, як арабський кінь. Проте я завжди вважав свій шлунок грізним ворогом; Я підкорив його і закріпився на величному; але щоб подолати його, потрібно було боротися з ним: саме боротьбі тридцяти років я завдячую тому, що є доброго в цьому нарисі ".
Брілла-Саварін, (1755-1826) "Фізіологія смаку".

ІМТ або індекс маси тіла
Сучасне визначення є більш математичним: ІМТ (індекс маси тіла) ми називаємо співвідношенням між масою тіла та зростом. Ожиріння починається, коли цей коефіцієнт перевищує певний поріг, який варіюється залежно від культури та часу, а також залежно від того, критеріями є естетичність чи стан здоров’я. Надмірна вага в основному пов’язана з жиром. (Див. Калькулятор ІМТ).

Старі визначення
В Французька енциклопедія XIX e століття,Гігей, одна з двох дочок Асклепія, грецького бога медицини, представлена як "молода німфа, з жвавим і сміючим оком, зі свіжим і рум'яним кольором обличчя, легкою талією, насиченою кольором. Надмірна вага плоті, але не навантажений ожирінням, несучи півня на правій руці, а на другій палиці, оточеній змією, емблемою пильності та розсудливості ".

Наше слово гігієна походить від Hygée. Якщо в 19 столітті вважали, що така жінка має зайву вагу, то можна припустити, що тоді такий стан організму розглядався як користь, а не як хвороба. Що підтверджує Littré, написані одночасно. Перше значення слова - «хороший стан організму». Потім Літтре цитує Ла Фонтена: Тому вовк підходить до нього смиренно (мастиф),
Заходьте і робіть йому компліменти
На його надмірну вагу, якою він захоплюється ".
Що стосується ожиріння, слову, якому він присвячує лише два рядки, проти сорока для надмірної ваги, Літтре обмежується лише зазначенням, що мова йде про "надмірну зайву вагу, болючу в старості".

Міжнародна ситуація
“Існують значні відмінності у поширеності ожиріння між європейськими країнами. Поширеність ожиріння в різних європейських центрах дослідження MONICA (1983-86) становить близько 15% серед чоловіків та більше 20% серед жінок у віковій групі 35-64 років (Seidell, 1997). Найнижча поширеність ожиріння була виявлена в thenетеборзі, Швеція (чоловіки: 7%, жінки 9%), найвища в Литві (чоловіки: 20%, жінки: 45%). Ці значення слід порівнювати з тими, значно вищими, що спостерігалися в США в опитуванні NHANES III (1988-94): 19,7% ожиріння у чоловіків та 24,7% у жінок у віці від 20 до 74 років (Flegal et al., 1998). У Канаді поширеність ожиріння оцінюється у 13% у чоловіків та 14% у жінок (1986-92, 18-74 роки).

За останні 10 - 15 років ожиріння збільшилось приблизно на 10 - 40% у більшості європейських країн. Найбільше занепокоєння спостерігається в Англії, оскільки з 1980 по 1995 рр. Поширеність ожиріння (ІМТ>/30) помножилася на 2, від 6 до 15% у чоловіків та від 8 до 16,5% серед жінок. У Сполучених Штатах між 1978 і 1991 роками поширеність зросла з 12 до 19,7% у чоловіків та з 14,8 до 24,7% у жінок (ВООЗ, 1998) ".

Недоїдання, головна причина надмірної ваги, зараз проявляється у двох формах: недостатність найнеобхіднішого та надлишок чого завгодно. Згідно з недавнім дослідженням ВООЗ, зараз настільки ж багато людей (1,1 мільярда), які страждають на другу форму, що супроводжується надмірною вагою та ожирінням, як і на першу. Ожиріння, універсальний синдром, також є символом глобалізації. Справа в тому: мікронезійці, які живуть під американським протекторатом, страждають ожирінням на 85% від насильницького годування овечками індички, забороненими в США.

Щоб дізнатись більше про ожиріння у всьому світі: Атлантичний щомісяця, Червень 2001 р.

Суттєвий

“Комусь, хто вказав на нього, що він сильно навантажив, Ліхтенберг відповів: "Жир - це ні душа, ні тіло, ні плоть, ні дух, це те, що робить втомлене тіло!" Те саме можна сказати про роздуми: жирна думка - це те, що робить втомлений розум, він продовжує виробляти так само, як і втомлене тіло, не зупиняється, але виробляє жир! "

ДЖОН БОДРІЛЯР, Від одного фрагмента до іншого. Інтерв’ю з Франсуа Л’Івонне. Париж, Альбін Мішель, колекція “Маршрути знань”, 2001.