Агрус - літнє задоволення для тортів та компотів
Ви можете насолоджуватися ними з червня по серпень, і вам потрібно добре використати цей короткий час, адже літні фрукти не тільки смачні, вони ще й багато в чому корисні. Ми даємо вам поради щодо того, що можна викликати з колючих ягід.
Від лісових ягід до культивованих ягід
Агрус споріднений зі смородиною. Злегка колюче хутро несуть лише зелені плоди, які зазвичай мають трохи кислуватий смак. Червоний агрус, навпаки, має гладку шкіру і солодкий. Навіть якщо ядра іноді здаються надокучливими, їх можна їсти без вагань. Спочатку ягода походить з Азії і поширюється, як дика форма, серед інших країн Північної Африки. Її культивують в Європі з 16 по 18 століття, де вона все ще зустрічається сьогодні як садовий плід.
Медичні працівники з саду
Агрус має що запропонувати з точки зору його впливу на здоров'я та самопочуття. Містить, серед іншого, багато вітамінів і мінералів, таких як вітаміни С і Е, а також калій і кальцій. Кремній, що міститься в ньому, зміцнює судини та запобігає слабким венам та варикозному розширенню вен. До речі, кремній також корисний для зміцнення нігтів і волосся. Агрус також відомий своїм ефектом очищення крові, який протидіє судинним закупоркам і підтримує серце та кровообіг.
Ідеально підходить для солодкої кухні
Незалежно від того, чи їдять їх прямо з куща, чи обробляють їх далі: ягоди приємні у багатьох варіаціях. Вони особливо підходять для випічки або як інгредієнт десерту. Якщо зварити фрукти, ви отримаєте смачний компот з аґрусу або варення. Зібрані ягоди слід вживати швидко, в холодильнику їх можна тримати близько тижня. Але, як і всі фрукти, вони і так найкраще смакують у свіжому вигляді.
Якщо ви хочете зберегти агрус на більш тривалий період часу, наприклад, консервуючи, його слід збирати трохи недозрілим. З іншого боку, для безпосереднього вживання придатні лише стиглі плоди, оскільки велика кількість недозрілого агрусу може бути токсичним.
Порада за нашим рецептом: чізкейк із агрусу
Інгредієнти для
Покриття:
Вимісити цукор, масло, борошно та яйце в пісочне тісто, яке можна залишити в холодильнику на 30 хвилин у харчовій плівці. Тим часом змастіть каструлю з пружинною формою, розігрійте духовку до 180 ° C (нагрівання зверху/знизу) і розкачайте тісто на посипаній борошном робочій поверхні. Потім помістіть це в каструлю з пружинною формою і натисніть на край висотою приблизно 1 см.
Відокремте яйця для начинки. Потім змішайте кварк, цукор, жовток і цедру лимона і сік. Після того, як розтоплене масло трохи охолоне, його можна скласти. Тепер розмішайте порошок пудингу в масі. Потім збийте яєчний білок до жорсткості і теж складіть його. Готову кваркову суміш викладіть на пісочну тісто. Потім вимийте свіжий агрус, обсушіть і викладіть на корж, обережно втискаючи фрукти в суміш. Випікайте все протягом 45 хвилин у розігрітій духовці, поки вона не стане золотисто-жовтою. Дайте пирогу повільно охолонути на решітці духовки.
Бажаємо вам удачі та насолоди фруктовим пирогом!