Аюрведа про їжу - PDF документ
Документи
30.07.2019 Аюрведа Про їжу
Аюрведа про несумісні продукти
Аюрведа - це традиційна індійська медична наука, яка застосовується, випробовується, перевіряється та підтверджується автентичністю щонайменше 5000 років. Вона здивує нас тим, що певні продукти не узгоджуються, коли вони знаходяться в нашому шлунку. Ви маєте на увазі, як, як справи? Що перетравлюється лише все, що потрапляє в шлунок (і є їстівним відповідно до споживання), а залишки розряджаються, чи не так? А як інакше? Ось деякі з питань, які повинен задати собі будь-яка людина, яка їла все своє життя, отримавши освіту в сім’ї та суспільстві.
Якщо вам коли-небудь стало погано після нормальної їжі, оскільки зазвичай їдять так багато людей, в яких ви правильно харчувались, як вдома, тобто три страви пристойного розміру: суп, основна страва та десерт Ви, мабуть, замислювались, що у вас не склалося і чому болить живіт або опіки. Ви також можете настільки звикнути до цього виду вахрані, що навіть не зрозумієте, що щось не так і що це можна зробити інакше.
Найчастіше неприємні симптоми їжі не обов'язково пов'язані з будь-яким захворюванням. Ви просто відчуваєте нездужання, здуття живота, обтяженість, сонливість, біль у горлі або відчуваєте, що їжа сильно колить. І тому так багато таблеток винайдено для маскування кислотності та неприємних наслідків
Ось чому Харчування як сучасна наука за останні десятиліття на Заході пережило вражаючий бум: аптечні полиці рясніють різними таблетками та капсулами, що допомагають травленню. Неприємно завжди ходити з Triferment до себе і відчувати себе хворим, тому що ти завжди приймаєш таблетки. Не кажучи вже про витрати, адже коли ти починаєш приймати такі таблетки, ти легко стаєш залежним і навіть потрапляєш панікуйте, якщо ви забули їх вдома
Однак в Аюрведе все дуже зрозуміло і просто. Усім цим кулінарним стражданням є пояснення і особливо відома причина. Якщо ви відчуваєте опіки після їжі, це означає, що ви турбували Пітту, їдячи занадто гостре, занадто багато солінь або занадто жирне. Якщо ти здувся, це означає
Кишечник засмутився, тому що ви їли занадто сухо або не додавали необхідних спецій для протидії здуття живота. Якщо після їжі ви відчуваєте перевантаження і засмічення, це означає, що ви перебільшили кількість сиру або солодощів і у вас незбалансована Капха. І так далі. Аюрведа має відповідь на все. Важливо з’ясувати, яких харчових звичок уникати, щоб перестати відчувати ці неприємні симптоми.
Таким чином, в Аюрведе існує перелік продуктів, які вважаються несумісними через той факт, що кожен має певний тип травлення, різний, і коли ці продукти зустрічаються за одним столом, це призводить до стану нездужання та відчуття, що щось не вийшло добре.
30.07.2019 Аюрведа Про їжу
Нижче наведено короткий список невідповідних комбінацій:
Як склалася та дитяча програма: Ріг та молоко такі.
Банановий йогурт Хто б міг подумати
Йогурт Кислі фрукти Йогурт з полуницею, ожиною, чорницею, смородиною насичений
Яєчний сир Це вже щось класичне в нашій країні
Картопляні яйця Хто не їв омлет або трохи майонезу з деякими
Яйця Молоко Давай, дитино, пий своє молоко після омлету/варених яєць, бо воно здорове
Помідори з огірків Так багато споживаного і популярного салату з помідорів з огірками
Помідори з лимоном За визначенням лимон додається в будь-який салат. А скільки салатів містять помідори
Помідори Йогурт Про салат з усім, що видавлюється і трохи
лимон, щоб бути здоровішим
30.07.2019 Аюрведа Про їжу
Салат з огіркового йогурту Цтацікі будь-хто?
Огірок з баклажанів До речі, салат з баклажанів подають з огірками
Цей список не є вичерпним. Ми навели лише кілька прикладів тих, кого ми часто зустрічаємо за своїм столом. Але вона може допомогти вам зрозуміти, що ви до цього часу не робили добре. І коли ви почнете експериментувати, намагаючись уникати цих комбінацій, ви побачите, що одна з проблем травлення, яка, на вашу думку, у вас була, зникне ніби за допомогою магії.
Але тут також приходить Аюрведа і каже “так”, це правда, що певні продукти не підходять, але їм можна допомогти підійти, використовуючи певні спеції за певних умов. Візьмемо приклад з огіркового йогурту. Щоб примирити їх і переконати, що насправді вони дуже добре розуміють одне одного, їх потрібно їсти одягненими в різні спеції, як у випадку з огірковими стравами.
Але є також комбінації, де нічого робити/виправляти, бо вони просто є
несумісні в нашому шлунку: квасоля + сир, помідори + лимон, яйця + молоко тощо.
За словами Вазанта Лада, всесвітньо відомого аюрведичного лікаря та спеціаліста, погане поєднання їжі призводить до недоїдання (так, навіть якщо ви харчуєтесь здорово за двох!), Отруєння та нездатності основних поживних речовин проникати на глибокі рівні організму, щоб прогодуватися. клітин. Неправильне поєднання продуктів може спричинити порушення травлення, бродіння, гниття та надмірне газоутворення в кишечнику. Ще одне дуже поширене явище - це деформації на клітинному рівні, при яких організм не відчуває себе ситим, навіть незважаючи на те, що ви їсте різні речі цілий день і стаєте більшими. В результаті ви відчуваєте втому, без енергії, без настрою та нервування.
Якщо такі переживання часто трапляються у вашому житті, вони можуть призвести до серйозних захворювань. Чому? Тому що, коли ми споживаємо невідповідну їжу між ними, порушується нормальне функціонування травного фокусу, а також баланс між дошами (Вата, Пітта, Капха), що присутні в різних пропорціях для кожної людини (див. Тест для визначення цих пропорцій).
30.07.2019 Аюрведа Про їжу
Приклад, який наводить доктор Лад, - це поєднання бананів та молока. Він стверджує, що цей чудовий молочний коктейль зменшує травний вогонь (Агні) і модифікує кишкову флору, викликаючи утворення токсинів і викликаючи застійні явища в пазухах, застуду, кашель, алергію, подразнення та кропив’янку.
Люди з сильним травною пожежею починають з самого початку з перевагою, оскільки вони можуть перетравити майже будь-яку комбінацію, незалежно від того, наскільки це погано надихається. Але формування звички
від споживання невідповідних комбінацій може також привести цих людей до лікаря.
Але Аюрведа також пропонує пропонувати рішення для протидії масі погано поєднаних продуктів, оскільки надто добре відомо, що людина часто знаходиться в несвідомому стані і завдає собі шкоди рукою. Ось чому в Аюрведе наголос робиться на спеціях, а потім на спеціальних напоях у другій половині дня (див. ChaisiMint Chai), які полегшують травлення. І мова не про травлення, як ми його розуміємо (вірніше, як ми цього не розуміємо), а про травлення на більш глибоких рівнях, справжнє травлення. Але про травлення я опублікую невеликі окремі статті, оскільки це дуже цікава і набагато складніша тема, ніж ви можете подумати.
У аюрведичній традиції роль їжі полягає не тільки в харчуванні фізичного тіла, але вона впливає на почуття та свідомість. Тому важливо приділити трохи більше уваги тому, як ми це робимо
годувати. Для тих, хто хоче поглибити список несумісностей, знайдіть більш повну таблицю комбінацій, яких слід уникати.