Аюрведична дієта - худніть і почувайтеся цілісно!

З широким розмаїттям дієт ми натрапили на те, на що хотіли придивитися уважніше - на Аюрведична дієта. Звучить досить приємно, але що це зараз?

Основною основою дієти Аюрведи є древньоіндійське вчення про мудрість. Йдеться про аюрведичну дієту, яка відповідає типу. Вчення аюрведи мають три життєві енергії, які називаються дошами, які, згідно з аюрведичним переконанням, відповідають за наше здоров’я. Розрізняють:

Вата, що означає повітря та ефір. Принцип руху в організмі людини. Відповідає за послідовності руху в клітинах тіла та кишечнику, за контроль росту, регуляцію діяльності розуму та всіх органів чуття та контроль за двома іншими дошами.
Пітта, означає вогонь та принцип енергії. Він відповідає за обмін речовин, діяльність органів травлення, гормональний баланс, інтелект та емоційне вираження.
І Капха, означає вода і земля, вона представляє підтримуючий і стабілізуючий принцип організму. Їй приписується структура тіла, рідинний баланс, сприяння природному захисту, згуртованість і стабільність структур нашого тіла. Тут ми також виявляємо тенденцію до надмірної ваги.

Отже, в аюрведичному навчанні велика увага приділяється індивідуальності та точно розглядається тип, щоб потім досягти ідеальної ваги та добробуту за допомогою цілісного процесу. Давайте детальніше розглянемо три різні типи ...

3 життєві енергії та типи

Капха - людина дуже терплячий, має внутрішній спокій, наполегливий і сильний. Цей тип часто демонструє міцна, в основному мускулиста статуя, з товстою, переважно жирною шкірою і повним волоссям. Крім того, великим очам і повним губам приписують Капху. Її травлення досить повільне, а голод помірний. Однак люди Капхи, як правило, страждають ожирінням, коли енергія Капхи виходить з рівноваги, як правило, починаючи з ліні, бездіяльності та ізоляції. Тоді вони рухаються занадто мало і, як правило, відчувають тягу до їжі. Для того, щоб привести Капху в рівновагу, настійно рекомендується регулярна програма фізичних вправ на фізичному та психічному рівні. Програма може бути барвистою, від йоги до пробіжок або плавання. Відвідування сауни також може бути дуже корисним. Теплі та трохи гострі страви особливо підходять для стимулювання метаболізму та травної сили. Крім того, підходять травні спеції, такі як хрін, куркума, імбир, перець чилі, а в ідеалі - гіркі овочі, такі як шпинат, артишоки, мангольд або цикорій.
Відновлюючий Капха: гарячий, гіркий, терпкий.
Збільшення Kapha: кисле, солодке, солоне.

Як діє аюрведичне харчування як дієта?

Аюрведичне здоров’я базується насамперед на філософській єдності людини: тіла, розуму та душі чи поведінки.

Тож тут йдеться не лише про харчування, а й про фізичні вправи та релаксацію та про весь спосіб життя. Три життєві енергії - доші, які ми щойно описали докладно, працюють в кожній з нас. І вони відповідають за наш стан здоров’я, згідно з аюрведичним вченням. Якщо у вас надмірна вага, капха, як правило, занадто виражена, а це означає, що обмін речовин переповнений доступною їжею. Відповідно, він протидіє очисним лікуванням, днями посту, масажем всього тіла, медитацією та йогою.

Дієта адаптується до зменшення рівня Капхи, тобто гострої, гіркої та терпкої. Страви повинні складатися з великої кількості овочів і бути багато приправленими, і не варто економити на травах. Такі білки, як м’ясо та молочні продукти, викликають накопичення слизу та напружують травну систему. З цієї причини тваринних продуктів слід зменшити до мінімуму або повністю уникати. Найкраща альтернатива тут - бобові, які разом з великою кількістю овочів забезпечують нас важливими поживними речовинами. Крім того, солодку та важку їжу, таку як солодощі, тісто чи випічка, а також жирну та смажену їжу, в ідеалі слід заборонити з раціону.

З аюрведичної точки зору, наступні точки є причинами для надмірно вираженої капхи і, отже, ожиріння:

алкоголізм
стрес
Переїдання, особливо вживання жирної, солодкої їжі та молочних продуктів
гормональні порушення
Порушення травлення
Порушення обміну речовин
тривалі періоди сидіння і занадто мало вправ
також психічні проблеми
і використання деяких ліків, таких як кортикостероїди, гормональні контрацептиви або інсулін

Аюрведичний рецепт для оптимального початку

Азія - Рататуй

Для цього нам потрібно: 10 г імбиру, 1 зубчик часнику, ½ чилі, ¼ цибулі, 1 чайна ложка олії, 40 г кропу, 1 селера, 1 кабачок, 1 солодкий перець, 1 чайна ложка каррі, 100 мл овочевого бульйону, 1 столова ложка лимонного соку, 1 столова ложка соєвого соусу, Перець і 50 г рису басмати.

Як його приготувати: Дрібно наріжте імбир, часник, перець чилі та цибулю та протушкуйте на олії. Кріп, селера і кабачки наріжте скибочками, а болгарський перець соломкою, змішайте з каррі і смажте близько 4 хвилин. Потім додайте овочевий бульйон, лимонний сік, соєвий соус і перець і дайте все знову гаситися близько 6 хвилин.
До нього ми подаємо рис басмати.

Чи має сенс аюрведична дієта та харчування?

Коротше, так. Тому що саме цілісна та індивідуальна програма характеризує здоровий спосіб життя. В основному ми говоримо про здорове харчування та спосіб життя в індійському плані.
Аюрведичну дієту не можна назвати «диво-дієтою», оскільки вона не підходить для короткочасних результатів. Але якщо ми використовуємо аюрведичну дієту і не забуваємо займатися спортом і дозволяємо собі розслабитися, то ми можемо сподіватися на чудовий довгостроковий результат. Результат, який з терпінням і внутрішнім спокоєм дарує нам здорове і красиве тіло.