Салат з червоної капусти, буряка, квасолі та кукурудзи; Рецепти на все життя

Салат з червоної капусти, буряк, квасоля та кукурудза це дуже смачний, поживний і дуже гарний на вигляд салат. Його можна приготувати дуже швидко, якщо ви купуєте готовий буряк у супермаркеті, але якщо ви вирішите запекти буряк в духовці, салат буде набагато кращим.

салат

Інгредієнти для рецепту салату з червоної капусти, буряка, квасолі та кукурудзи:

  • 4 відварені або запечені цибулини цибулини
  • 500 гр дрібно нарізаної червонокачанної капусти
  • 1 банка червоної квасолі (добре промита і проціджена)
  • 1 банка кукурудзи (промита і проціджена)
  • 2-3 столові ложки бальзамічного оцту або яблучного оцту
  • 200 мл олії
  • 2 зубчики дрібно нарізаного часнику
  • 1 столова ложка сушеної материнки
  • злегка подрібнений кріп (за бажанням)
  • 3 столові ложки майонезу (за бажанням)
  • сіль
  • перець

Рецепт салату з червоної капусти, буряка, квасолі та кукурудзи - як приготувати:

  1. Увімкніть духовку і нагрівайте її на середньому та сильному вогні.

  1. Добре вимийте цибулини буряка, натираючи губкою, щоб добре очистити шкіру. Гострим ножем робимо невеликі надрізи, в які вставляємо половину кількості подрібненого часнику.

  1. Покладіть цибулини буряка в миску, додайте половину кількості олії, решту часнику, орегано, сіль, перець і добре перемішайте.

  1. На шматок паперу для випікання кладемо 2 цибулини буряка разом з невеликою кількістю часнику та олії з миски і щільно загортаємо, потім загортаємо в алюмінієву фольгу і щільно закриваємо пакет на кінцях.

  1. Покладіть пакети з буряком у піднос і запікайте 50 хвилин.

  1. Дістаньте буряк з духовки та відкрийте упаковки, дбаючи про те, щоб сік, який утворився в упаковці, не втрачався для використання в салаті. Буряк нарізаємо шматочками.

  1. У більшу миску покладіть подрібнену капусту, шматочки буряка та квасолі і добре перемішайте. В кінці додайте кукурудзу (я залишаю кількість на розсуд кожного, на смак) і перемішайте.

  1. Додайте сіль, перець, решту олії, оцет і сік, який утворився, коли я спекла буряк, і перемішати. За бажанням ми можемо додати майонез і подрібнений кріп.

Салат з червоної капусти, буряка, квасолі та кукурудзи подається відразу після його приготування.