Айва - все про цей фрукт, який бажає тобі добра! Весь зелений
Властивості айви
Також відомий як Груша цидонія, айва це фрукт, який славиться своєю оригінальною формою і трохи кислий. Фрукти айви, айва мають тверда м’якоть який містить велику кількість пектину. З низьким вмістом цукру, але багатим мінералами, айва - це фрукт, який дає енергію і допомагає бути в хорошій формі.
Це фрукт, який їдять тільки варені. Він містить високий вміст поживні речовини і користь для здоров’я також численна. Тут є все, що вам потрібно знати про цей фрукт.
Айва: фрукти, багаті вітамінами, але не тільки
айва це фрукт, багатий мікроелементами, мінералами та вітамінами. Але під час варіння велика кількість вітаміну С випаровується.
Що містить айва ?
Айва - фрукт, який представляє дуже висока харчова цінність. Він містить, зокрема, вітаміни, а також мінерали, мікроелементи, білки та багато інших поживних речовин !
У 100 г айви, ось харчові властивості знайдено:
- Калорії: 57,7 ккал
- Білок: 0,48 г.
- Вуглеводи: 13,4 г.
- Жир: 0,1 г.
Вони також дуже багаті на вітаміни:
- Вітамін С: 15 мг
- Вітамін Е: 0,55 мг
- Вітамін В3: 0,2 мг
мінерали також дуже багато:
- Калій: 197 мг
- Кальцій: 11 мг
- Магній: 8 мг
Нарешті, серед розсіяні елементи що містяться в цьому фрукті, є:
- Каротиноїди: 0,5 мг.
- Залізо: 0,7 мг.
Ще одна перевага айви: вони містять велику кількість волокна і їх дубильні речовини не зникають, коли дозрівають, на відміну від інших фруктів.
Практична сторона айви: як вибрати ?
Дуже часто айву продають досить стиглі. Отже, вибираючи, пам’ятайте, щоб він відчувався (він повинен бути твердим) і відчувати його запах, який повинен бути приємним. В іншому випадку його шкіра жовта і ціла.
Сезон айви
Щоб скуштувати цей фрукт, потрібно почекати Жовтень. Потім можна їсти його до грудня.
Як визначити, чи дозріла айва ?
Перш за все, його колір повинен бути красивим, а його запах потужним. Потім натріть йому шкіру: якщо пух легко відірветься, він дозрів.
Айва сира
Цей фрукт не можна їсти сирим. Дійсно, її тверда і зерниста м’якоть робить айву сироїженою їстівною їжею. Тому, щоб його споживати, необхідно обробляти шкіру.
Аромат айви і як його їсти ?
Як зазначено, його слід їсти у вареному вигляді. Його можна інтегрувати в пікантні та солодкі рецепти. Його смак солодкий і злегка пікантний.
Айва: як її їсти ?
Якщо ви хочете скуштувати цей фрукт, вам доведеться його приготувати і приготувати. Ви можете інтегрувати його в безліч рецептів (щоб дати вам кілька ідей, знайдіть кілька нижче).
Як почистити айву ?
Щоб очистити айву, це дуже просто. Ось метод:
- Почистіть їх м’якою щіткою під водою, щоб видалити пух.
- Покладіть їх у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин.
- Дайте їм охолонути і очистіть їх від шкірки.
- Видаліть насіння і серце, розрізавши їх навпіл.
Також можна почистити сиру айву, але пляма складніше.
Айва або груша ?
Айва, яку ще називають «груша Cydonie» та груша - це фрукти, які добре поєднуються в рецептах. Тож ви можете комбінувати їх без проблем !
Айва: рецепти
Айва яблука
Ви хочете поєднувати яблуко та айва ? Підготуйте a компот ! Для цього очистіть айву і чотири яблука, а потім наріжте кубиками.
Помістіть їх у каструлю або голландську піч, а потім додайте 100 грамів дрібного цукру та 75 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.
Після приготування злийте фрукти, а потім перемішайте.
Дуже апельсинове варення з айви
Щоб зробити це варення, потрібно вичавити апельсини, щоб отримати 500 мл сік. Потім витріть айву, щоб видалити її пух, а потім помийте, обсушіть, почистіть і грубо натріть айву (потрібно отримати 600 грам).
Покладіть сік і айву в голландську піч або каструлю, насипте пакет желіруючого цукру і перемішайте. Носіть кипіння (продовжуйте готувати протягом 3 хвилин, як тільки препарат закипить) при перемішуванні. Видаліть накип, якщо вона є. Налийте свою варення у горщиках, які ви ошпарили, закрийте їх, переверніть і дайте постояти 5 хвилин.
Айва конфіт
По-перше, подряпина 1,3 кіло айви під водою, щоб видалити пух. Вирізати скибочки навколо серцевини і відкласти. Покладіть серцевини в каструлю (виріжте їх посередині, щоб видалити насіння), залийте водою і тушкуйте 20-30 хвилин (обороти стрижнів повинні бути ніжними).
Злийте їх, викиньте серцевини, але тримайте воду. Зважте скибочки і приготувати їх у айвовій воді та цукровому піску (на один кг скибочок розрахувати 1 кг цукру та 40 мл води). Додайте дві столові ложки кориця, відтінок мускатного горіха і чайна ложка бадьяна.
Залиште мацерувати на 3-4 години, доведіть до кипіння, дайте кипіти 20 хвилин, періодично помішуючи. Дайте постояти 24 години, потім довести до кипіння і варити ще 30 хвилин. Покладіть айву в банки, добре закрийте і переверніть.
Запечена айва
Для цього рецепта розігрійте духовку до 200 ° C і потріть 1 кіло айви чайним рушником. Вимийте їх і розкладіть у посуді. Покладіть їх варити протягом години, дайте їм охолонути на решітці і виріжте частини фруктів, які не можна їсти, а потім поверніть шматки айви на блюдо.
Посипте їх шістьма ложками цукрового піску, ручкою вершкового масла і знову поставте в духовку на 15 хвилин.
Компот з айви
Очистіть і видаліть насіння три айви і два яблука. Наріжте їх шматочками, а потім поставте куточки на пару на 15 хвилин. У невеликій кількості води і трохи цукру зварити яблука.
Айву злити, додати до яблук і розчавити все виделкою. За бажанням ви можете помістити їх у блендер.
Айва з термоміксом
Пропускання айви через термомікс можливо, якщо ви хочете зробити желе або тісто айва.
Айва, де її знайти ?
Айва, де купити ?
Ви можете знайти айву в магазини, що спеціалізуються на фруктах та овочах.
Багато користі айви для здоров’я
айва є фруктом, який містить пектин, волокно, яке має силу утворювати гель, "замикаючись" у воді. Пектин також має інші цікаві переваги для здоров'я: низький рівень холестерину в крові і зниження рівня цукру в крові.
Це волокно також має здатність сприяти відчуттю ситості тим самим дозволяючи обмежити перекуси протягом дня. Нарешті, пектин захищає клітини кишечника від мікробної інфекції.
Айва також відома своєю силою проти діареї. Це пов’язано з наявністю клітковин, які затримують воду, і дубильних речовин, які уповільнюють скорочення травного тракту. Ці два поживні речовини також дозволяють регулювання транзиту з метою обмеження ризиків запор.
Цей фрукт також зберігає слизову кишечника і має силу полегшити біль у шлунку як опіки. Цей фрукт також використовується для лікувати певні захворювання такі як туберкульоз або печінкова недостатність.
біль у горлі також можна полегшити айвою, а споживання цього фрукта слід сприятливіше у випадку бронхіт (розріджує дихальні шляхи).
При зовнішньому застосуванні айва також ідеально підходить для пом’якшити опіки, тріщини та щілини.
Слідкуйте за протипоказаннями
Хоча айва має багато переваг для здоров'я, однак вони можуть бути протипоказані. Особливо це стосується вагітних жінок та людей, схильних до цього здуття живота.
Насправді айва містить велику кількість слиз (рослинні речовини), основна причина здуття живота.
Кілька слів про вирощування айви
Айва походить з дерева айви і належить до сімейства розоцвітих. айвове дерево походить прямо з Малої Азії і росте лише в жаркому кліматі, навіть дуже жаркому.
Він може вимірювати до 6 метрів заввишки. Навесні з’являються білі або рожеві квіти, і саме восени айву збирають.
Лише у Франції три різновиди айви: Велетень Вранжі, Чемпіон і айва Португалії.