Айвове варення • Готувати с

Автор Ральф Якумейт

Хоча наші бабусі та дідусі завжди готували пюре з айви, здорові фрукти зараз досить невідомі. Наш головний шеф-кухар Ральф Якумейт розкриває, як ви можете внести його в сьогодення та викликати смачне варення з айви.

Витрати часу нормальні
Складність середня
Харчова цінність 45 Ккал/порт.

інгредієнти

2 кг айви
1 кг цукру з кокосового цвіту
0,5 л соку айви
3 шматочки перцю кумео
1 вапно
Зелений чай
Деякі ксантан, цар солі, квасоля тонка, анісу пімпінель

підготовка

Айвове варення

На сніданок чи вечерю - це айвове варення чудово смакує до кожного прийому їжі. Домашнє варення особливо популярне, коли ви очікуєте гостей. Особливо, коли воно також готується зі свіжими фруктами!

Спочатку ми очищаємо айву від лушпиння. Ми зберігаємо відокремлені оболонки та ядра. Після цього очищену айву ми ріжемо рівними маленькими кубиками.

Шкаралупу айви та ядра з цукром кокосового цвіту, айвою та соком лайма кладемо в каструлю і даємо раз закипіти.

Ми даємо розчиненій суміші просочитися приблизно 10 хвилин, а потім пропускаємо її через дрібне сито. Додаємо кубики айви до складу і після цього добре розмішуємо.

Далі залишаємо напівфабрикат варення тушкувати, покритий папером для випічки, і тим часом перемішуємо його знову і знову, щоб нічого не пригоріло.

Нарешті, ми додаємо трохи солі і перцю і добре перемішуємо. При необхідності солодке варення можна зв'язати з невеликою кількістю ксантанової камеді.

Просто зберіть свого партнера або родину разом і насолоджуйтесь смачним варенням з айви!

Наша порада:

Почистіть і наріжте айву напередодні. Таким чином, вони належним чином окислюються, а потім розвивають свій інтенсивний колір при варінні. Так коричневий стає світло-оранжевим!

Інші рецепти варення:

Хороший апетит!

Як позбутися калорій:

6 хвилин бігу плавання

4 хв. Плавання їзда на велосипеді

5 хв. Велоспорт танці

Ральф Якумейт - головний кухар кулінарного шоу MediaMarkt. У 2008 році він вирішив зайнятися власною справою та поєднати дві найбільші пристрасті - кулінарію та рок-музику. Він заснував "Шеф-кухарів", команду найкращих кухарів, які готують екскурсії Німеччиною та Європою - вірно гаслом "Шеф-кухарі похитують світ".