Албанська паста Gratin Я готую, тому і є
Терпи мене Бешамель
Ця запіканка з макаронних виробів - страва, що часто повторюється, у всіх домогосподарствах Албанії. З того, що я читав на різних сайтах, дітям це подобається, і я розумію, чому! Цей рецепт простий у виготовленні і недорогий, ідеально підходить для зігрівання нас взимку. Я дотримувався рецептів з цього албанського сайту.
Рецепт
На 6-8 порцій/Приготування: 15 хв./Приготування: 40 хв
500 гр спагетті
450 мл незбираного молока
4 яйця з вільного вигулу
200 гр козячого сиру (тип фета)
200 гр сиру типу Абонданс, Бофорт, Конте
Для Бешамеля
1 столова ложка вершкового масла
2 столові ложки борошна
350 мл незбираного молока
1 Приготуйте пасту аль денте (близько 8 хвилин)
2 Тим часом приготуйте бешамель: розтопіть вершкове масло, додайте борошно при перемішуванні, влийте молоко, не припиняючи помішувати, щоб уникнути утворення грудочок. Приправити сіллю і перцем і продовжувати готувати, поки суміш не загусне. Зняти з вогню.
3 У мисці збийте яйця в омлет, додайте 450 мл. молока, трохи солі і перцю. Додайте розкришений козячий сир. Книга.
4 Змастіть блюдо з гратену і викладіть спагетті, а потім залийте його яєчно-сирною сумішшю. Покрийте соусом бешамель за допомогою лопатки. Поперчіть і посипте іншим тертим сиром (тут Абонданс).
5 Випікайте 25 хв при 200 ° C (th 7).
Традиційні сири за албанським рецептом
Традиційний албанський рецепт використовує сири "djathë dhie" і "djathë kaçkavall" - твердий коров'ячий або овечий сир, як і французькі сири Abondance, Beaufort, Gruyère, Comté young.
Я ділюсь цим рецептом зі своєю подругою Софі, яка веде чудовий блог La tendresse en kitchen, щоб долучитися до "Готування їжі заради миру" і таким чином привітати Албанію, яка сьогодні святкує свій національний день.