Алергія або непереносимість гістаміну Метаболічна енергія Румунія

Мабуть, найпоширенішим "сценарієм", з яким стикається все більше людей, є алергія на різні фактори навколишнього середовища (шерсть тварин, пилок, пил тощо) або різні продукти харчування (клейковина, молочні продукти, кукурудза, яйце та ін.) Симптоми характеризуються масовим виділенням гістаміну: нежить, свербіж, поколювання очей, чхання, закладеність тощо. Але гістамін присутній не тільки в цих ситуаціях. Напевно вас вжалила бджола або комар, і ви помітили запалення, яке розвивається. Це опосередковується гістаміном. Або у вас була мігрень після того, як ви випили більше червоного вина і з’їли ферментований сир. І це пов’язано з гістаміном в організмі. Що саме відбувається?

Що таке гістамін?

Гістамін - це хімічний вісник, який бере участь у реакції імунної системи на запальні реакції. Це як сигнал тривоги, який повідомляє тіло про те, що є потенційні нападники. Гістамін призводить до розширення судин, завдяки чому лейкоцити можуть швидко знайти та атакувати інфекцію або проблему. Але він також відіграє центральну роль у травленні, алергії та непереносимості їжі, а також у роботі мозку, діючи як нейромедіатор. Він виробляється імунними клітинами, які називаються базофілами та еозинофілами, а також тучними клітинами, які, серед іншого, беруть участь в алергічних реакціях. Гістамін виробляється деякими видами бактерій, що знаходяться в кишечнику. Недарма всі дисфункції травлення, які мали місце в сучасну епоху, часто беруть участь у непереносимості гістаміну! Однак сам гістамін - не проблема, а нездатність організму визначити своє правильне функціонування.

Непереносимість гістаміну.

Термін "непереносимість" є суперечливим і не погоджується всією медичною спільнотою; багато хто скаже, що такий стан навіть не існує. Однак є багато досліджень у цій галузі та літератури, які підтверджують явище.

Оскільки циркулює по крові, гістамін може впливати на кишечник, легені, шкіру, мозок та всю серцево-судинну систему, сприяючи появі широкого спектру симптомів та станів, які буде важко діагностувати.

Симптоми непереносимості гістаміну включають: проблеми з травленням (діарея, біль у шлунку, судоми, метеоризм), проблеми зі шкірою (екзема, кропив'янка), проблеми з диханням, мігрень, нудота, тахікардія, риніт, почервоніння обличчя, глибоке потовиділення, сильне запалення укусів комарів, нежить, носова кровотеча, астма, безсоння.

Якщо ви страждаєте від таких симптомів або іноді маєте алергічні реакції, які не обов'язково пов'язані з певним тригером, тоді ви можете запідозрити непереносимість гістаміну.

Організм не має здатності розкладати гістамін за допомогою двох ферментів - гістаміну N-метилтрансферази та діаміноксидази (DAO) через наступні причини:

Генетичні мутації.

• мутації гена DAOякий потребує вітаміну В6 та міді як кофакторів, є поліморфним та зменшує позаклітинний гістамін (як з бактеріальних джерел, так і з їжею)
• мутації гена MTHFRякий?сприяє регуляції метилювання, необхідного для зниження внутрішньоклітинного гістаміну.
• мутації гена HNMTякий вимагає SAMe (S-аденозилметионін) як кофактор, а для отримання SAMe потрібен належним чином функціонуючий фермент MTHFR. Він поліморфний і зменшує внутрішньоклітинний гістамін.
• мутації гена МАОякий потребує вітаміну В2 як кофактора, є поліморфним та зменшує тирамін, гістамін та катехоламіни (нейромедіатори стресу).

*Примітка: Гістамін н-метилтрансфераза вимагає метилювання, щоб нормально функціонувати. Метилювання є ключовою життєво важливою клітинною діяльністю, яка сприяє детоксикації, контролює запалення та врівноважує нейромедіатори. Порушення/дефекти метилювання можуть спричинити емоційні розлади та розлади настрою, а також багаторазовий дисбаланс у печінці, підшлунковій залозі, шлунку, кишечнику, надниркових залозах та щитовидній залозі.

Всі ці генетичні дефекти є досить поширеними і їх досить легко визначити за допомогою генетичного аналізу слин. Однак правильна інтерпретація цих аналізів особливо важлива.

Присутні різні захворювання.

Дефіцит ферментної діаміноксидази (DAO) також може бути спричинений існуючими станами (хвороба Крона, виразковий коліт, харчова алергія, непереносимість глютену, SIBO -невелике надмірне зростання кишкових бактерій, ниркова недостатність, гепатит тощо).

Вживання наркотиків.

Низький рівень ферменту DAO також може визначатися дією деяких лікарських засобів (цефалоспорини, нестероїдні протизапальні засоби, муколітики, деякі загальні анестетики, антидепресанти, імуномодулятори, антиаритмічні засоби, антигістамінні препарати, блокатори Н2).

Хоча останні два насправді виконують роль блокування надлишку гістаміну, вони можуть ще більше знизити рівень ферменту DAO в організмі! Ще один доказ того, що ліки не лікують, а лише пригнічують симптоми.

Дисбактеріоз кишечника.

Перевиробництво гістаміну може бути спричинене дисбактеріозом кишечника, оскільки певні типи бактерій виробляють гістамін, а інші типи погіршують його. Отже, якщо існує дисбаланс між цими бактеріями, може утворитися перевиробництво гістаміну.

Їжа, багата гістаміном.

Людям, схильним до непереносимості, слід уникати ряду продуктів, багатих гістаміном. Загалом, ферментовані продукти завдяки бактеріям, що утворюються під час бродіння, є найпоширенішими продуктами, що викликають побічні реакції. Нижче наведено більш повний перелік найпоширеніших продуктів, яких слід уникати:

• ферментовані алкогольні напої (вино, пиво, шампанське)
• ферментовані продукти: соління, оцет, соєвий соус, кисломолочні продукти тощо.
• ковбаси, копченості
• сухофрукти: абрикоси, сливи, інжир, фініки, родзинки
• цитрусові та ягоди
• горіхи та фундук (особливо кеш'ю, волоські та арахіс)
• авокадо, баклажани, помідори, шпинат, гриби
• копчена риба та деякі види риб: тунець, анчоуси, сардини

Але ці обмеження не обов'язково повинні бути на все життя. Після того, як ви збалансуєте флору кишечника і попрацюєте над глибшими причинами непереносимості, такими як метилювання, ці продукти можна буде вводити знову. Звичайно, немає гарантії, що всі люди зможуть знову терпіти абсолютно всі продукти; це залежить від порогу толерантності кожної людини. Навіть здорова людина може перевищити свій поріг толерантності до гістаміну. Подумайте, наприклад, про "гістамінову бомбу", таку як класична піца швидкого харчування або навіть поєднання копченої риби, авокадо, грибів, горіхів, сиру та вина за один прийом. не викликати будь-яких негативних реакцій, але для інших схильних людей це може бути трагедією.

Як з’ясувати, чи є у вас непереносимість гістаміну, і що ви можете зробити, щоб вирішити проблему?

Аналізуючи кров маркерів діаміноксидази (DAO) та гістаміну, можна визначити, чи є у вас проблеми з виробленням та/або деградацією гістаміну в організмі. Здебільшого лише стандартні тести тестують DAO-тести, але обидва маркери важливі, щоб з’ясувати, що насправді відбувається в організмі.

Наприклад, якщо DAO знаходиться на нормальному рівні, але гістамін високий, це означає, що у вас не виникає проблем з деградацією гістаміну, а з його перевиробництвом, можливо, через дисбактеріоз кишечника. Тож вирішення причини - проблеми з травленням - швидше за все, буде рішенням у цій ситуації. Природними антигістамінними препаратами, які можна споживати, є кверцетин, бромелайн та пікногенол. Подібно до того, як корисні бактерії у ферментованих молочних продуктах (Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus bulgaricus) виробляють гістамін і, отже, протипоказані, ряд лактобактерій може сприяти деградації гістаміну: Lactobacillus plantarum та Bifidobacterium infantis.

В іншому випадку, якщо рівень DAO низький, а гістамін має нормальний рівень, тоді ця закономірність відображає генетичну або іншу проблему. Однак добавку, що містить цей фермент, можна приймати, і більшість випадків негативні симптоми будуть усунені.

Звичайно, існують і інші маркери, які можуть забезпечити більш чітке уявлення та підтвердження активності гістаміну та DAO в організмі, включаючи: гомоцистеїн, генетичний аналіз (див. Вище), загальний IgE, IgG, IgM, IgA, маркери щитовидної залози та ін. Наприклад, з емпіричних клінічних спостережень було встановлено, що підвищений рівень базофілів на 1% і більше протягом більш тривалого періоду може відповідати значенню гістаміну 60 або вище. 2% або більше базофілів зазвичай співвідносяться зі значенням гістаміну більше 150.

---