Алергія Коли імунна система божеволіє Nestlé Nutrition Studio
Топ алергенів
Пилок (сінна лихоманка), домашній пил або шерсть тварин - ось ті алергени, на які у більшості людей виникає алергічна реакція. Алергія на певні продукти також відчувається особливо різко. Близько 40% людей у цій країні страждають від алергії. У дорослих список хітів харчового алергену очолюють фрукти та горіхи, включаючи арахіс, а також рибу та морепродукти, а також сою та різні спеції. Для отримання додаткової інформації на цю тему прочитайте нашу статтю "Допомога при харчовій алергії". Багато пилкових алергенів тісно пов’язані з алергенами в їжі. Тому z. Б. Хворі на пилок берези часто не яблука. Найважливіші з цих так званих перехресних реакцій узагальнені в наступній таблиці.
| Пилок | Основний період цвітіння | Перехресні реакції з продуктами харчування, такими як B. |
| Пилок дерев (береза, ліщина, вільха) | Лютий - травень | Сирі семена та кісточкові фрукти як яблуко, вишня, слива, груша, нектарин, а також ківі горіхи як ліщина та волоський горіх овочі як селера, морква (сира), помідор бобові соєвий |
| Трава та пилок зерна | червень липень | фрукти дині бобові арахіс овочі помідор (Перехресні алергії на пилок трави та зерна дуже рідкісні в цій країні) |
| Пилок трав (крупи та інші) | Серпень вересень | фрукти Диня, ківі Спеції і трави такі як крупиця, ромашка, аніс, кмин, коріандр, каррі овочі такі як селера, морква (сира), помідори, картопля (сира), перець |
Розпізнайте алергію
Чітко визначити причину алергії не завжди легко. Зазвичай діагностиці передує інтенсивне самоспостереження. Отримайте консультацію у спеціалізованих лікарів (алергологів) та дієтологів, які пройшли підготовку до алергії. Фахівці рекомендують наступний поетапний підхід до діагностики:
- Історія хвороби - детальна дискусія з алергологом про історію хвороби
- Аналіз шкіри та крові - перевірка підозри за допомогою невеликих зразків підозрілого пилу, шерсті тварин або зразків їжі. Тіло реагує, виробляючи на шкірі ущільнення або утворюючи антитіла в крові.
- Елімінаційна дієта та провокація - підтвердження підозри, уникаючи алергенів та подальше цілеспрямоване введення для спровокування алергії, завжди під наглядом лікаря
Корисно, якщо ви взяли із собою на початкову консультацію щоденник їжі. Ви записали, що їли в ньому близько місяця. Також відзначте, які симптоми виникають і які частини тіла уражені. Порада: Форму можна отримати в Німецькій асоціації алергіків та астми, Fliethstraße 114, 41061 Mönchengladbach.
Життя з алергією
Уникайте конкретного алергену - тоді ви знову почуватиметеся краще. Наш стіл вам допоможе. Для страждаючих харчовою алергією алергени в оброблених харчових продуктах не завжди можна впізнати відразу. Курячий або молочний білок часто використовують як сполучні та емульгатори, напр. Б. в супах, соусах, морозиві, пудингу, макаронах або хлібобулочних виробах. У майбутньому новий регламент щодо маркування харчових продуктів полегшить життя алергіку: злаки, що містять глютен, ракоподібні, яйця, рибу, арахіс, сою, молоко, горіхи, кунжутне насіння та селеру, тоді будуть оголошені в списку інгредієнтів.