Алергія на арахіс ді; t-F; що ти знаєш м; ssen - алергія - 2020

Зміст

Те, що містеру Велчу більше не дозволяється робити в RPG # 1-2450 Reading Compilation (листопад 2020).

Алергія на арахіс - третя найпоширеніша харчова алергія у американських дітей та друга за частотою харчова алергія у дорослих. Приблизно 1,4% дітей та 0,6% дорослих мають алергію на арахіс.

Ніхто не знає, чому, але алергія на арахіс стає все більш поширеною у дітей. Хлопчики частіше страждають алергією на арахіс, ніж дівчата, а афроамериканські діти, які не є латиноамериканцями, частіше страждають алергією на арахіс, ніж діти інших етнічних груп.

На відміну від деяких інших поширених харчових алергій у дітей, алергія на арахіс часто буває довічною. Дослідження показують, що близько 20% дітей у віці до двох років, які страждають алергією на арахіс, переростуть свою алергію до підліткового віку, тобто 80% будуть мати алергію протягом усього життя.

Більшість смертей, пов’язаних з харчовою алергією, пов’язані з прийомом арахісу всередину та анафілаксією. Часто в наших запасах їжі арахіс іноді ховається як у харчових, так і в непродовольчих товарах, що робить їх справжньою проблемою.

Симптоми

Симптоми, пов’язані з алергією на арахіс, як правило, з’являються відразу після вживання арахісу або арахісових продуктів. Симптоми можуть початися через кілька хвилин, але триватимуть дві години.

Симптоми харчової алергії можуть включати:

Шкірні реакції, такі як висип, кропив'янка або екзема.
Шлунково-кишкові симптоми, такі як нудота, біль у шлунку, блювота або діарея.
Проблеми з диханням, такі як хрипи, кашель або нежить.
Набряк губ, язика або обличчя, також званий ангіоневротичним набряком.
Можуть виникнути важкі реакції, які називаються анафілаксією, що вражає різні системи органів.

Арахіс частіше викликає анафілаксію, ніж інші основні алергени. Анафілаксія - це надзвичайна медична ситуація, яка вимагає негайного лікування.

Діагностика та лікування

Алергія на арахіс діагностується лікарем, який спеціалізується на алергії, - алергологом. Щоб поставити вам діагноз, ваш лікар візьме детальну історію хвороби, зробить фізичний огляд і, ймовірно, призначить тести на харчову алергію.

Лікування алергії на арахіс полягає у виключенні арахісу та арахісових продуктів з раціону.

В даний час існує кілька дослідницьких досліджень, присвячених імунотерапії алергії на арахіс, пошуку ліків або лікування алергії на арахіс. Більшість з них пов’язані з процесом десенсибілізації арахісу шляхом споживання мікроскопічної кількості арахісового білка. Через ризик серйозної алергічної реакції жодне з цих методів лікування не готове до місцевого кабінету лікарів, і, звичайно, це не те, про що вам слід коли-небудь розглядати. На жаль, єдине безпечне лікування алергії на арахіс - це уникати арахісу.

Як уникнути арахісу

Як уже згадувалося раніше, вам потрібно вилучити весь арахіс зі свого раціону, щоб уникнути алергічних реакцій. Не менш важливо уникати всіх продуктів, які мають ризик перехресного забруднення арахісом, таких як гранола, печиво, сухарі та крупи.

Закон про маркування харчових алергій та захист споживачів (FALCPA) зазначає, що виробники перелічують арахіс як потенційний інгредієнт алергену для споживачів. Ви можете знайти цю інформацію не тільки в списку інгредієнтів, але і на упаковці. Деякі продукти не містять на етикетці інгредієнтів на основі арахісу. У цій ситуації ви можете зробити дві речі: зателефонувати виробнику та дізнатись про інгредієнти продукту та/або опустити продукт.

Через ризик перехресного забруднення (це трапляється, коли їжа виробляється в одному приміщенні, а сліди арахісу можуть забруднити продукти горіхів дерев), багато сімей уникають споживання деревних горіхів, коли у них алергія на арахіс.

Уникайте Продукти, що містять:

Арахіс і арахісове масло
арахіс
змішані горіхи
штучні горіхи (наприклад, Nu-Nuts®)
Арахісове борошно
Імпортні продукти, що містять гідролізований рослинний або рослинний білок (продукти, виготовлені в США та Канаді, повинні визначати джерело цих інгредієнтів; однак імпортні продукти можуть і не робити)
арахісове масло холодного віджиму, вигнання або пресування

Будьте підозрілі до наступних категорій їжі може містити Арахіс:

Хлібобулочні вироби, зокрема печиво, тістечка, кекси, сухарики тощо
Шоколадні цукерки та цукерки - "крихкий" майже завжди відноситься до арахісу, а "шкірки", як правило, виготовляються з горіхів, тоді як, на жаль, багато інших безпечних шоколадних шоколадів готуються на загальних рисах з арахісом
Морозиво та інші заморожені десерти
Соус для спагетті, чилі, суп та подібні страви
Нуга і марципан
Крупи та мюслі

Арахісові інгредієнти можуть бути приховані або часто використовуватися в інших продуктах харчування або в інших продуктах, крім харчових продуктів:

Високорафінована арахісова олія, ймовірно, безпечна для більшості людей з алергією на арахіс, але олія холодного віджиму може містити більшу кількість арахісового білка. Будьте обережні, використовуючи високорафіновані оливи, і перед вживанням переконайтеся в типі та джерелі олії.
Арахісове масло широко використовується у смаженні у фритюрі та азіатській кулінарії. Арахіс майже всюдисущий в тайській, китайській та індонезійській кухні. Вони також поширені в західноафриканських та південноамериканських кухнях.
Арахісове масло (позначене як арахісова олія) можна знайти в косметиці, ліках, кремах та місцевих продуктах.
Коли арахіс або арахісове масло нагріваються, білки можуть виділятися в повітря, що може викликати реакцію у людей, чутливих до повітряних алергенів.

Багато виробників, сприятливих для алергії, стверджують, що їх продукція виготовляється на виробництві, що не містить арахісу, тому ви можете бути впевнені у виборі продуктів цих компаній.

Перехресна реактивність та додаткові алергії

Хоча арахіс є бобовим, а не горіховим, приблизно у третини дітей з алергією на арахіс є алергія принаймні на один вид горіхового дерева, переважно на мигдаль та фундук. Невеликий відсоток дітей з алергією на арахіс може мати алергію на кілька бобових культур, найчастіше на сою, нут та сочевицю.

Лише п’ять відсотків алергіків на арахіс мають алергію на бобові (квасоля). Іншими словами: 95% людей з алергією на арахіс можуть переносити квасолю. Існує 20% ризику алергії на люпин (також відомий як люпин), вид квасолі, що використовується у високобілкових, безглютенових та спеціальних харчових продуктах. Люпин поширений у європейській кулінарії та випічці і стає все більш доступним у Сполучених Штатах.

Якщо у вас алергія на арахіс, ви не повинні уникати потенційно перехресно реагуючих продуктів, побоюючись алергії на них, оскільки це обмежить ваш раціон і може допомогти вам стати більш чутливим до них, ніж запобігти проблемам.

Якщо ви боїтесь перехресних реакцій, поговоріть зі своїм лікарем про те, які продукти для вас безпечні.

Як боротися з алергією на арахіс в школі

Діти люблять арахісове масло, а сендвіч з арахісовим маслом і джемом - це обідня коробка. Однак арахісова олія липка: вона може забруднити інші продукти і залишатись на обідніх столах, руках або фонтанах. Школи вирішили ризик перехресного забруднення кількома способами, такими як: Б. встановлення окремих обідніх столів для дітей-алергіків та заборона на арахіс у всій школі.

Очищення залишків арахісу з рук та письмового столу відносно легко, але воно вимагає щоденного очищення. Здається найважчим збалансувати потреби дітей з алергією на арахіс та свободу інших дітей їсти улюблену їжу.

Відкрите спілкування з викладачами та персоналом - найкращий підхід до захисту дітей з алергією на арахіс. Якщо у вашої дитини алергія на арахіс, зверніться до школи до першого дня. Обговоріть план зі шкільною медсестрою та вчителем, щоб забезпечити безпеку вашої дитини в школі. І підготуйте свої альтернативи арахісовому маслу та сандвічу з желе.

Подальші міркування

Арахіс і поцілунки

Оскільки арахісове масло прилипає, існували люди, які мали реакції після поцілунку іншої людини, яка їла арахіс. Неможливо вимити арахісовий білок з рота. Підлітки або дорослі, які разом, повинні перед поцілунками обговорити свою харчову алергію зі своїми партнерами.

Мухи з алергією на арахіс

Зараз багато авіакомпаній роздають невеликі упаковки кренделів (або взагалі відсутні закуски) замість класичного арахісу. Однак деякі авіакомпанії все ще роздають арахіс. Перед польотом поцікавтеся політикою щодо алергії у авіакомпанії, з якою плануєте літати. Деякі з них сприйнятливіші до людей з арахісом, ніж інші. Телефонуйте заздалегідь, щоб забронювати конкретні рейси без арахісу або замовити їжу без арахісу.

Слово від DipHealth

Досі не існує ліків від алергії на арахіс. Тому при обробці всіх арахісових продуктів слід уникати всіх можливих реакцій арахісових продуктів. Якщо у вас діагностували алергію на арахіс, лікар призначить автоін’єктор адреналіну (зазвичай його називають Epi-Pen), щоб постійно тримати вас при собі.