Алергія на горіхи або яйця
Діти з вираженими реакціями непереносимості: послідовно відокремлювати та мітити їжу
від Карін Кослік
20 квітня 2015 р., 12:51.
Батьки дітей з важкою харчовою алергією повинні чітко мітити їжу в домашньому господарстві. Це не дозволить вашій дитині випадково з’їсти щось нестерпне. Це рекомендує Німецька асоціація алергіків та астми (DAAB) у своєму журналі “Алергічний бетон”. Наприклад, батьки могли позначати безпечну їжу зеленою крапкою, небезпечну їжу - червоною крапкою - такі прості позначення легко зрозуміти навіть дітям, відвідувачам чи няням.
Крім того, алергенвмісні та безалергенні продукти не слід зберігати поруч один з одним, радить DAAB. Наприклад, соєве молоко не належить до коров’ячого, якщо у вас є дитина з важкою непереносимістю лактози. Найкраще зарезервувати спеціальні місця на полиці або власну шафу для безпечного харчування.
DAAB попереджає, що навіть найменша кількість алергенних продуктів може потрапляти в безалергенні страви або продукти харчування за допомогою столових приборів або рук. Тому їжа без алергенів повинна контактувати лише з чистими столовими приборами. Як і каструлі, каструлі та посуд, їх слід завжди мити гарячою водою та миючими засобами, а не просто промивати.
Під час приготування страв бажано спочатку приготувати безаллергенну версію страви - це дозволяє уникнути потрапляння алергенних речовин в безалергенну їжу через кухонні приналежності. Не слід використовувати однаковий посуд при одночасному приготуванні їжі.
Якщо ви хочете відмовитись від наклеювання крапок, сортування їжі та прискіпливо їх запивання, ви також можете повністю заборонити їжу, що містить алергени, домогосподарствам. Це знижує ризик випадкового споживання. Але через цю штучну ситуацію, на яку дитина ніде більше не може розраховувати, вони менш навчені справлятися з алергією.
Вам подобається цей пост? Тоді, будь ласка, поділіться цим у соціальних мережах - а також стежте за нами у Twitter та Facebook: