Алергія на хліб Evenimentul Zilei
Гарячі новини
11:36 - Нікутор Дан оголошує про зміни в лікарнях Бухареста, керівників замінить прозора конкуренція
11:29 - Після Путіна Ердоган також хоче відправити солдат до Нагірного Карабаху
11:20 - Руйнування в Румунії. Шоу-бізнес приземлений. Такого жесту від неї ніхто не очікував
11:13 - Дружина лікаря-героя з П’ятри Нім, емоційні висловлювання. Що він сказав дитині: "Тата вже немає ..."
11:06 - Скандал у Ясському суді! Клерки обурені тим, що підраховується їхній час, витрачений на сигарети
10:56 - Книга, яка висвітлює "Вітальню Опреа". Одкровення, які викличуть білі ночі
10:49 - траур у світі боксу. Чоловіка, якому багато чемпіонів завдячують своїм виступом, уже немає
10:42 - Ів Монтан посеред працівників швейної фабрики Георгія Георгі-Дежа
10:33 - Ексклюзивний EvZ. УСР - ліва партія. Це новий лівий
10:26 - Це було затверджено. Гей-шлюби закріплені в Конституції
10:19 - США. Радник Трампа обіцяє плавний перехід влади
Найбільш страждають діти.
Насправді алергія не на сам хліб, а на білковий компонент, який називається глютен, який міститься в пшеничному борошні, ячмені, житі та вівсі. Ця так звана алергія, відома як непереносимість глютену або целіакія, зустрічається у 0,7-2% населення Європи. Найчастіше непереносимість глютену починається у дітей у віці від 18 місяців до 2 років.
Хвороба, галаслива в дитинстві
Народившись із такою чутливістю, ви не можете позбутися її на все життя. "Целіакія" галаслива ", коли вона починається в ранньому віці: вона проявляється частими епізодами діареї або хронічної діареї. У старших дітей та дорослих хвороба може проявлятися атиповими симптомами, менш пов’язаними з травною системою: підвищений зріст, запор або анемія, яка не проходить після лікування залізом ", - пояснює доктор Аліна Станеску Поп, педіатр Інституту ім. Захист матері та дитини "Альфред Русеску" з Бухареста.
Виключення глютену, єдине лікування
Причини непереносимості глютену все ще обговорюються. Фахівці стверджують, що це захворювання, яке виявляється у людей із вродженою чутливістю. Також було б помилкою вводити продукти харчування на основі глютену в раціон дитини занадто рано. "Вважається, що в сім'ї, в якій член цієї хвороби має цю хворобу, існує ймовірність розвитку у інших членів", - підкреслює педіатр Аліна Станеску Поп. Не існує ліків або вакцин для лікування цієї алергії. Тільки утримання від продуктів, що містять глютен, може вилікувати захворювання. "Якщо клейковину виключити з раціону, людина з такою чутливістю може розвинутися абсолютно здоровим", - говорить педіатр.
Виведення глютену не створює недоліків, воно не має харчової цінності. "Його можна замінити рисовим борошном, овочами, фруктами, м'ясом, молочними продуктами", - говорить д-р Едуард Адамеску, фахівець з діабету, харчування та метаболічних захворювань у відділенні ожиріння Калеа Мосілор у Бухаресті. не терпить, це може мати довгострокові наслідки: поганий ріст, безпліддя, ранній остеопороз (у 20, 30 років) або навіть рак травного тракту.
Де і як виявляється хвороба
Діагноз непереносимості глютену ставиться після проведення біопсії слизової оболонки кишечника та перед виключенням глютену з раціону. Нещодавно було створено чотири регіональні центри для виявлення захворювання у дітей: Клініка 3 педіатрії з лікарні "Сфанта Марія" в Яссах, Клініка 2 Дитячої лікарні в Клужі, Педіатрична клініка лікарні "Луїс Туркану" в Тімішоарі та IOMC "Альфред Русеску »з Бухареста. Для дорослих непереносимість глютену можна знайти в будь-якому відділенні гастроентерології.
Тим, у кого діагностовано целіакію, слід бути дуже обережними щодо того, що вони їдять. Їм слід уникати хліба, хлібних виробів, макаронних виробів. Це не має нічого спільного з борошняними виробами, а морозиво має власну дозу клейковини. Коричневий рисовий сироп, солод, солодовий ароматизатор, натуральні та штучні ароматизатори, шинка та грінки можуть забороняти похідні злакових культур, тому важливо перевірити вміст клейковини на етикетці.
Безглютенові хлібобулочні вироби (рисове борошно та клейке печиво) можна знайти в Інституті харчової хімії в Бухаресті.